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Nov 26th 2013, 21:12, by willyboss

作者willyboss (willyboss)

看板ChungLi

標題[食記]高水準蒙古火鍋現身 大漠紅蒙古鍋(桃園市)

時間Tue Nov 26 21:12:43 2013

網誌圖文版 http://willyboss.blogspot.com/2013/11/blog-post_22.html 近期在桃園中正路相演燒肉附近 新開了一間大漠紅頂級蒙古鍋 大紅色的招牌加上位在三角窗實在非常顯眼 正好這幾天就收到了老闆來信邀請試吃 一直以來其實就很喜歡吃蒙古鍋 但就算連台北都加進去說真的選擇性也不算太多 於是接到邀請後沒考慮太多立馬挑了個宵夜時段前往 雖然價位在火鍋吃到飽中算是比較高一些些 但拿出來的食材和誠意絕對是大大超越了它的價格啊！ 餐廳裡頭沒有什麼蒙古風裝潢XD 不過倒是挺明亮清爽的～ 自助的部分有飲料和王子麵～ 愛甜的有雀巢奶茶，喜歡無糖飲料的則有日式煎茶可喝感覺很貼心 還有咖啡機+王子麵 另外還有明治冰淇淋吃到飽 消費方式全時段統一價格，有449+10%的A餐和549+10%的B餐可以選 這次試吃的是B餐 其實研究過菜單後也是比較建議大家從B餐開始下手 因為一些像是無骨牛小排和松阪豬之類可以主攻的食材都在B餐 比較特別的是這邊還有+69元有串燒吃到飽 雖然感覺要另外加錢好像不是很划算 但其實仔細想想，隨便吃個雞腿肉或牛肉串在外頭很容易就破百 這裡69可以吃到飽，而且若是點B餐的朋友還有烤小捲和松阪豬！ 食量大的朋友根本就不能錯過～隨便吃幾份就回本啦！ 湯頭是天香回味系統出身的老闆最驕傲的主角 所以點了蒙古湯和普通的麻辣湯 湯頭部分另外還有蒙古麻辣湯頭和風柴魚高湯 蒙古鍋部分有恰到好處濃郁的香料味 還沒煮東西前喝了一口非常香甜 麻辣鍋部分小辣的辣度就不低了 另外一種"蒙古麻辣湯"則是不能挑選辣度 但聽說是比一般版的麻辣湯來的不辣。 鍋物部分若是選擇和風柴魚湯頭 會贈送一份大蛤蜊～爽度和新鮮度都是滿點！ 點B餐目前有另外贈送一份大草蝦(非吃到飽不可續點) 可自己下鍋煮或請店家烤過再上桌 既然有人可以代勞，當然要吃風味別俱的烤大蝦啊XD！ 烤過的大草蝦，用鹽烤方式調理，肉質緊實彈牙非常讚！ 霜降牛(無骨牛小排)，B餐的主力肉品 美國CHOICE等級的無骨牛小排光看油花就很精彩！ 下鍋輕涮至粉紅色即可起鍋 用媲美天香回味湯頭煮過的牛肉果然就是格外的香甜 美國CHOICE等級無骨牛小排肉質鮮嫩 在大桃園吃到飽市場中這牛肉水準絕對可以算的上是數一數二的無誤。 松阪豬，不同於燒肉店的松阪豬使用的是比較容易燙熟的薄切。 但因為牛肉太過出色相較之下略遜一籌XD 其他的一些基本肉品也都有水準，豬肉使用了品質很棒的香草豬！ 香草豬在中壢健康主義和健康一番鍋常吃 但香草豬肝還真的是第一次吃到 嫩中帶脆全無腥味，的確是少見的高級豬肝。 一些比較少見的火鍋食材 有象拔蚌、手工土雞蛋餃、和雞腿肉塊 象拔蚌是很少在吃到飽看到的高成本食材 手工土雞蛋餃的內餡比起一般吃到飽來的飽滿扎實 雞腿肉塊則是非常新鮮。 有人號稱麻辣三寶其中兩寶的大腸頭和蜂巢肚 光看照片就可以感覺得出非常威猛吧XD？ 事先滷過入味且帶些小辣 丟入麻辣鍋中不用煮太久就可以吃 其實也可以直接上桌就吃喔！ 大腸頭有夠香嫩的啦！ 蔬菜水果類的食材水準一樣都沒話說 另外還有天香回味優良傳統的臭豆腐喔！ 吸飽蒙古鍋湯頭後的豆腐比起一般麻辣鍋底的豆腐更好吃更有特色。 天香回味的招牌火鍋料蒙古包，是全素的食材製作而成 一口咬下馬上爆漿，而且有濃濃的香菇味道 這餐本人也吃了五六顆有XD。 另外還有吃到飽第一次看到的鱸魚片 煮熟之後吃起來像是品質不錯的清蒸魚 愛吃海鮮的朋友也請務必試試看喔！ 腐皮和豆皮 在這種湯頭很棒的火鍋店，能來上一份吸了滿滿鮮美湯汁的腐皮真的很棒～ 接下來介紹+69元的串燒吃到飽 雞腿肉串和牛肉串，吃起來有平價居酒屋的水準 牛肉是使用牛肋條的部位，烤得恰到好處加上孜然粉調味 吃來讓人感覺到一蒙古野味的氛圍XD。 雞心烤得很軟嫩不會乾柴。 蝦子一樣使用鹽烤，雖然不及大草蝦的鮮美 但說真的有人烤好上桌爽度就是不一樣 絲瓜吃起來也很甜喔！ 又是可主攻的菜色，B餐加69元才有的東北小捲 雖然尺寸看起來比較沒像外面一些烤大魷魚那麼誇張 但新鮮度和鮮嫩程度完全就有日式居酒屋等級！ 我一個人可以吃一整隻沒問題！ 小捲還可選擇串烤或是整隻烤 吃起來口味沒有太大差異，就看客倌您的喜好即可A_A。 一樣是B餐升級串燒才有的烤松阪豬 這裡用的可是厚切，吃起來就真的是沒話說的香脆 加上烤過和孜然粉的香氣加持 比起涮火鍋的松阪豬個人認為更推薦重點攻擊XD！ 這天吃到許多媲美單點火鍋店水準的食材 定價雖然較高但非常划算值得 不論湯頭、肉品、和其他少見的食材都讓人非常滿意 串燒吃到飽也是很有噱頭且不傷荷包的加值選 當然預算有限的朋友可以點A餐來品嚐高品質蒙古湯頭的美味 但若是口袋夠深則是建議務必點B餐+串燒 老闆不怕人吃，只怕大家的胃吃不完那麼多菜色啊XD！ (這次還有幾樣肉品和好多品項都還沒點到...) 店名：大漠紅頂級蒙古鍋 電話：(03)339-6558 地址：桃園市中正路327號 營業時間：中午11:00~淩晨2:00(最後收客時間24:30) 價位：全時段統一A餐449+10% & B餐549+10% -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.243.229 ※ 編輯: willyboss 來自: 220.136.243.229 (11/26 21:16)

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