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Oct 17th 2013, 23:35, by churky

作者churky (萬法皆空 自由自在)

站內Food

標題[食記] 臺北市--Roger's Sushi Bar

時間Thu Oct 17 23:35:34 2013

餐廳名稱：臺北市--Roger's Sushi Bar 消費時間：2013年/10月 地址：臺北市寧波西街87-1號 電話：(02) 3393-3960 營業時間：11:00~21:30 每人平均價位：100元左右 可否刷卡：否 有無包廂：無 網路圖文部落格版： http://blog.yam.com/g8906011/article/70920854 這家位於寧波西街的 Sushi Bar 是新開的店家，因為就在公司附近， 從開始準備試營運時，我們就開始注意到這家店了， 這家店其實是以販售美國加州壽司捲為主的店家， 這家店的老闆是從美國回來的， 當初他在美國也是開這個加州壽司捲的餐廳， 說起這個加州壽司捲真的是很神奇的東西， 因為西方人不太愛黑色的食物， 所以當初日本壽司傳到洋人世界時其實生意不是很好， 因為外頭包著黑黑的海苔皮，正好是西方人不愛的東西， 於是就有人以創新的手法，將海苔與白飯反過來包， 就變成現在看到的加州壽司捲了， 因為變成白飯在外頭，海苔在裡頭，洋人的接受度也會比較高， 於是，加州壽司捲就開始從美國西岸往東岸擴散開來， 最後還反攻回日本開店，也算是日本料理中的奇耙了， 不過其實傳統的日本人對於加州壽司捲一開始是不太人接受的， 因為完全違背了日本壽司的作法，反而是新一代的日本人接受度較高。 ▼ 這家店的店面不大，這個店址原來是一家饅頭店，後來將店面一分為二， 就變成一半是饅頭店一半是壽司店了，在寸土寸金的臺北市中正區， 這樣的經營方式或許是可以參考的一種。 ▼ 店內的空間也是不大，因為空間小，只有吧台的座位可以坐， 店內大約只有10個位置左右，全部都是吧台區，因此很容易就客滿， 想來吃的人最好避開用餐的尖峰時刻，或是乾脆外帶回公司去吃比較快。 店內的菜單都貼在牆上，另外也有紙本的菜單可以參考。 ▼ 店內不賣飲料，但是提供一壺冰水給大家喝， 冬天的話不知道是不是會提供熱茶，還是也只有水可以喝而已， 下回有機會再來問問老闆。 ▼ 在店內用餐，目前都有提供一碗免費的味噌湯， 沒有問老闆這個味噌湯是不是可以喝到飽，裡頭的料不多， 味道比較清淡，熱熱的還不錯喝。 ▼ 費城捲，120元。用鮭魚、乳酪、黃瓜與酪梨捲成，一捲切成8片， 如果公司同事一起來的話，可以一人點一捲再分著大家一起吃， 一樣可以吃很飽，因為這個壽司捲其實主要都是米飯，很容易就飽了。 ▼ 加州捲，100元。用蟹肉、黃瓜、魚卵與酪梨捲成，一樣切成8片， 上頭幾了些許的美奶滋醬，與費城捲最明顯的差異應該就是將鮭魚換成蟹肉了， 所以價格便宜了20元。 ▼ 炸蝦捲，100元。用天婦羅、炸蝦、乳酪、黃瓜與魚卵捲成， 一樣切成8片的炸蝦捲，當中有一片會帶著炸蝦的尾巴在上頭， 正好可以當作裝飾之用，這個炸蝦不錯吃，咬起來酥酥脆脆的，還滿香的。 ▼ 蜘蛛捲，160元。用炸軟殼蟹、生菜、黃瓜、魚卵與酪梨捲成， 不知道是不是因為用了軟殼蟹，一樣有八隻腳，所以才會命名為蜘蛛捲？ 這個只能切成5片，大概是軟殼蟹比較小隻，所以捲出來的長度要來得短， 價格也是比較貴一點。 用餐資訊： 地址：臺北市寧波西街87-1號 電話：(02) 3393-3960 營業時間：11:00~21:30 -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.233.43

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