作者djwolf (djwolf)
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標題[食記]台北 長安東路 旺味麵場－味噌拉麵
時間Mon Dec 2 18:33:38 2013
餐廳名稱：旺味麵場 田所商店 消費時間：2013年10月 地址：台北市長安東路二段40號 電話：(02) 2571 - 1678 營業時間：11:00～22:00 每人平均價位：近300元 可否刷卡：N 有無包廂：N 推薦菜色：九州麥味噌系列、北海道味噌系列、叉燒肉大推！！ 圖文網誌好讀版：
http://dj791031.pixnet.net/blog/post/39976558 【旺味麵場 田所商店】 是日本千葉縣「麵場 田所商店」的在台灣的合資分店， 販售醃漬物香味足、味道鹹厚濃郁的味噌拉麵為主。
位置 【旺味麵場 田所商店】位於
長安東路上，靠近松江路段（加油站旁） 不是在很一級的拉麵戰區，也不是在很熱鬧的商圈上，但是不會難找。
環境 店面很乾淨寬敞 店內大
約不到30個座位，但座位不壅擠，吃飯時感覺很舒適 褐色的搭配、木質桌椅和擺設，都很有日式風味。 廚房是開放式的，可以一清二楚的看清楚師傅做麵的過程 （而且廚房也很乾淨整潔） 牆上也寫滿了味噌對人體的好處！ （大概平衡一下太過濃鹹對腎臟的負擔Orz） 就定位後，服務員便會幫你上一碗簡單的沙拉和餐具 嗯... 就是
千島醬配草，很普，通常我都留到最後吃 來平衡喝完大碗拉麵湯後的濃鹹 XD （餐桌上附有冰水） （旁邊也附有他的辣醬）
菜單 【旺味麵場 田所商店味噌共
分為四種（以濃→甜往下區分）： 北海道味噌－最為濃鹹，口味重，顏色深 信州味噌－味道稍濃、顏色較淡 江戶前味噌－較甜、色澤較淡 九州麥味噌－較甜、色澤較淡、有麥香麥田味 另外，【旺味麵場 田所商店】也有提供各式套餐 +100元加上丼飯的搭配組合、商業午餐、淑女、兒童套餐等 也有提供味噌布丁跟抹茶冰淇淋等甜點唷！
商業午餐：北海道味噌拉麵 + 叉燒飯 220元 配料 【旺味麵場 田所商店】的北海道味噌拉麵配料 除了一般常見的豆芽菜、蔥花以外， 也多了一杓肉醬，增添湯的層次感和濃厚度（也因此更重鹹） 重點是，他還放上了
蜆！！蜆！！ XD
湯頭 北海道味噌拉麵的湯頭味道濃重厚鹹 但不是死鹹，喝下去時，可以細細品嘗到味噌醃漬物的香氣 對於喜歡日式口味的人來說，實在是一大享受。 若是不能接受太過鹹厚，對胃負擔過大的湯頭的 可以請服務生加上清高湯稀釋，會好一些～
麵條 選用粗太麵，微捲，算Q彈 但不會因此較不吸附湯汁（因為湯汁本身就夠濃厚）。
叉燒 厚實的叉燒肉塊本身肥瘦相間，不會太肥，且肉質軟 拿去炙烤後，香氣逼人，帶有淡淡的甜味
叉燒飯 單純的叉燒放在飯上，撒上蔥花 因為叉燒實在太好吃了，每次要來一定要配一碗這個 配多少碗都夠吃啊！ 繼麵屋輝的叉燒飯讓我愛不釋手後，旺味也是不能錯過的！
味噌布丁 30元 【旺味麵場 田所商店】很特色的一道小點心 味噌醃漬物的香氣帶上點淡淡的鹹味 做成布丁後，鹹鹹甜甜的，
味道特別，但挺討喜的 吃的時候沾一點點鮮奶油吃，感覺很棒 會越吃越喜歡～ （布丁的口感一般般，不會特別細緻或Q彈，但是味道很特別～）
心得 【旺味麵場 田所商店】 是一家
價位中間（200～），口味濃厚的味噌拉麵專賣店 特色十分明顯：
濃郁、鹹厚、大塊好吃叉燒 若是不喜負擔太重，或太過鹹厚的日式口味的人 可能就會有其他更好的選擇。 不過屁屁自己超愛這家的！尤其是他的叉燒肉！ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.92.156
→ ellenway:這間叉燒大推 ，很大碗 12/02 19:01
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