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Nov 8th 2013, 11:29, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 宇佐唐揚げ 分家 禪閤

時間Fri Nov 8 11:29:18 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38934715 時間:2103/11 又一家日本餐廳來台開店了，不過這次不是這兩年最熱門的拉麵店，而是炸雞店！記得不 得久前才有一家名古屋的炸雞翅名店手羽壱（てば壱 ）在東區開幕，不過手羽壱是居酒 屋的形式，而禪閣則是外帶炸雞店。 禪閣的店址就在南京西路的味千拉麵旁，其實也是味千拉麵引進的品牌。禪閣的本店太閣 位於日本大分縣宇佐市，據說是日本炸雞的發祥地。 目前開幕的一號店以外帶為主，如果在味千用餐的話，也可以點禪閣的炸雞內用。販賣的 炸物很簡單，只有雞腿肉、雞胸肉和雞翅三種。 11/7開幕，7～11開幕期間有開幕宇佐組合特價優惠，內容有雞腿、雞翅、雞胸，原價210 ，特價150，而開幕期間其實也只有賣這種組合。 禪閣曾經得過日本炸雞協會的西日本最高金獎，其特色在於獨創的密傳醬油醬汁炸雞。 開幕宇佐組合（雞腿、雞胸、雞翅）＄150 禪閣的炸雞以類似麥當勞的紙條盒子般的開口紙盒裝盛，一份大概有五六塊炸雞，附上的 竹籤相當可愛，上頭貼了禪閣的吉祥物，卡住竹籤避免滑落。 炸雞個頭頗大，有些不好一口吃下。外皮炸的薄脆香酥，雞肉口感非常扎實而有彈性，不 像肉雞那種軟嫩的口感，而且不油膩，帶著一些甜味，但不算多汁可也不乾澀，頗為特別 。 看起來不甚特別的炸雞翅，表皮十分薄脆，絲毫不油膩，肉質自然是比雞塊來的更為軟嫩 ，炸的火侯也是剛好，並不會過頭而太過乾硬失去肉汁。本以為其貌不揚的雞翅，沒想到 卻是相當不錯。 第一天開幕時來買，買的人不多。在台灣到處充斥著鹹酥雞的市場賣起日式炸雞，還是外 帶的形式，不知道能不能得到台灣消費者的喜愛？ 宇佐唐揚げ 分家 禪閤 地址：台北市南京西路43號 電話：02-25598726 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.129.3

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