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2013年台南清燙牛肉節 免費牛肉湯請你喝
Nov 8th 2013, 07:11

 

台南牛肉湯

台南牛肉湯

　2013年台南清燙牛肉節活動將於17日起正式開跑，台南賴市長表示，台南是國內肉牛最主要的產地，也是最接近新鮮牛肉的地方，每日現宰的牛肉，提供了台南各地最最道地的口味，多元美食造就了台南這座偉大的城市；現代人講求飲食料理方式越簡單越好，清燙牛肉就是一個簡單料理的美食之一，以新鮮牛肉淋上熱湯即完成，沒有繁複的烹煮過程及調味，是一道最能品嚐食物新鮮及原味的美食，不過清燙牛肉看似簡單，過程可不簡單，1頭700公斤成牛，能做清燙牛肉的肩胛肉、腹脅肉、里肌肉及前胸肉僅佔15%，其中最頂級富含較多油脂的前胸肉、肩胛肉更僅有2.5公斤，湯頭更是要以牛骨、牛腩、蔬果、藥材熬燉10小時以上才能出味。
對此，每年固定舉辦清燙牛肉節，邀請各地朋友到台南觀光旅遊之外，也一同品嚐在地的鮮滋味。賴議長肯定台南牛肉湯使用優質的牛肉、講究的料理功夫，讓嚐過的人都不會忘記這一味。歡迎民眾17日一起早起，前往永康主場促銷活動大啖鮮甜的清燙牛肉湯。
　　台南市政府觀光旅遊局長陳俊安提及，台南市為國內肉牛的供銷重鎮，產量居全國之冠，2012年約5,052噸；2013年1月至10月27日止約4,650噸。為加強宣傳，本月17日永康市大橋夜市現場將提供免費牛肉湯讓民眾品嚐，民眾可透過網路登錄方式，選取梯次、收取活動兌換簡訊到場兌換牛肉湯，預計11日開放民眾下載，送完為止；現場也規劃多項趣味競賽與精采舞台演出，並邀請各區農會至現場設攤，讓民眾享用牛肉湯時，也能搭配台南好米享用。另外，為鼓勵民眾分享私藏的牛肉湯店家，臉書粉絲團也將舉辦牛肉湯情報站分享活動，至各店家消費上傳，即有機會獲得現金禮券。

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