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Oct 4th 2013, 19:48, by writerou

作者writerou (春衫猶濕)

看板Food

標題[食記] 台北市君品酒店「頤宮」排翅套餐

時間Fri Oct 4 19:48:14 2013

店名：君品酒店頤宮中餐廳 地址：台北市承德路一段3號17F 電話：(02)21819999 營業時間：午餐11:30~14:30、晚餐18:00~22:20 消費日期：2013年10月 網誌：http://blog.udn.com/ccpou/8857555 標題： 內文： ﹝裝潢採黑色系﹞ 位於台北車站轉運站旁的君品酒店，是台北西區旅遊餐飲業的新地標， 以頂級、精巧且摩登的空間與服務為號召。 君品酒店配合台北國際旅展推出餐券，每張999元， 憑券可享排翅套餐一客，約為原價的七折。 ﹝餐廳風格低調而又奢華﹞ 已提前訂位，這晚就持餐券至君品酒店17樓頤宮中餐廳，品嚐排翅套餐。 頤宮中餐廳裝潢以黑色系為主，予人奢華典雅之感； 服務人員訓練有素，讓人賓至如歸。 此餐廳先前曾邀請米其林等級的香港名廚前來客座，引起大眾矚目。 其餐飲以粵菜為主，川菜為輔，並將法式甜點納入菜單，堪稱中西合璧。 排翅套餐包括迎賓小碟、砂鍋大排翅、糯米釀雞翼、腿汁娃娃菜、芙蓉蒸青斑、 法式甜點集和時令鮮果盤。這應是國際旅展餐券的專用菜單吧！？ 或許之前已有顧客反映，料理份量少，無法飽足，且另收茶資，難以吸引顧客回籠； 入座後，服務生隨即主動告知，此一套餐附贈煨麵一碗和香片一壺。 ﹝西式生菜﹞ 上菜前，服務生奉上寶紅色的水果醋一小盃，酸甜可口而開胃。 菜單所載第一道之「迎賓小碟」已改為「西式生菜」， 包括紅蘿蔔棒、筊白筍、石蓮、甜玉米、山藥、小番茄、、花椰菜、西生菜等， 佐芝麻醬與甜麵醬，其中蘸芝麻醬，別有一番滋味。 ﹝砂鍋大排翅﹞ 接著是主菜砂鍋大排翅，內有排翅二片及一滑嫩香菇， 加上脆口銀芽、香菜和紅醋，芡湯鮮美，相當不錯。 ﹝糯米釀雞翼﹞ 糯米釀雞翼作法相當別致，雞翅去骨塞入蒸熟糯米再油炸，外皮微脆而糯米略軟， 淋上檸檬汁或蘸胡椒鹽，另配二顆核果，令人印象深刻。 ﹝腿汁娃娃菜﹞ 腿汁娃娃菜，高湯鮮而菜爽口，其上添加油炸過的小勿仔魚，尤其美香。 ﹝雪菜肉絲煨麵﹞ 上芙蓉蒸青斑之前，先來雪菜肉絲煨麵，雪菜稍脆，肉絲嫩，麵線不爛， 湯頭連同蝦米一起燉熬，甚為可口，此道雖是附贈，卻毫不馬虎。 ﹝芙蓉蒸青斑﹞ 芙蓉蒸青斑，擺盤美，石斑魚塊結實而富彈性，毫無養殖的土味， 搭配蔥絲和豆腐，值得嘉許。 ﹝時令鮮果盤﹞ ﹝法式甜點集﹞ 最後是時令鮮果盤和法式甜點集， 水果盤有西瓜、鳳梨、火龍果、芭樂四色，美不勝收，品質尚佳。 法式甜點集則為芒果酪和兩式蛋糕，味道濃郁，深得我心，在在帶來了幸福感。 在頤宮氣派奢華的氛圍中享用美食，的確是值得一再回味的饗宴啊！ -- 春衫猶是 小蠻針線 曾濕西湖雨 http://blog.udn.com/ccpou/article -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.79.127

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