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Oct 4th 2013, 10:47, by ireneartemis

作者ireneartemis (小艾琳)

看板Food

標題[食記] 台北．私宅打邊爐

時間Fri Oct 4 10:47:35 2013

餐廳名稱：私宅打邊爐 消費時間：102年9月 地址：台北市中山區長安東路二段174之1號2樓 電話：02-8772-5728 可否刷卡：可 推薦菜色：金沙蝦 / 凍檸茶 / 手工鮮蝦丸 / 松阪豬 / 娃娃菜 圖多好讀無音樂網誌：http://ireneartemis.pixnet.net/blog/post/29234497 之前在中壢吃過一次曉春樓享受到和一般火鍋的日式湯頭完全不同的風味之後，對港式的 火鍋湯頭就留下很深刻的印象， 最近無意間發現居然就在公司附近也有一家很有名的港 式火鍋，趕快糾了朋友一起來吃吃看！ 基本上因為私宅打邊爐是位在舊公寓的二樓，其實很容易一不小心就走過頭，比較好認的 就是他1樓入口處旁邊就是「集客」，有著又大又美的入口，大家可以認這個入口會好找 許多唷！ ▼1樓入口 就在長安東路二段和龍江路口的交叉路口旁，一棟毫不起眼的舊公寓，如果沒說大家應該 都會快速走過， 不會想到這裡居然藏著好吃的港式好味道！ 原來這裡除了晚餐的單點火鍋，中午也有為上班族量身訂作的商業午餐，單價大概都落在 200~300元之間， 有飯類也有火鍋類，感覺選擇很多很豐富，以台北市來說也是很實惠的價格， 剛好也離公司很近，下次可以試試中午來吃吃看呢！ ▼樓梯間 一走進來牆上就貼著私宅打邊爐的介紹、菜單等等文宣品，偏暗的海報色調、暈黃的燈光 ， 就連樓梯間裡的燈具都換成很有古味的壁燈，讓人感覺好像通過時光隧道，突然置身在老 香港電影裡的情境一樣！ ▼2樓大門 隨著樓梯轉上了2樓，第一眼就被私宅打邊爐的招牌吸引注意！這不就是我們常在港劇看 見的茶餐廳外的黑招牌嗎？ 再配上這種特殊的綠色牆面、古舊的鐵門，真的是太有香港味啦！ ▼店內環境 內部的裝潢主要是深色搭配亮綠色，一樣是呈現復古的香港味！ 因為有訂位，一進入店家馬上被帶到預定的位置，這次的坐位是邊邊的位子， 算是有個小小的獨立空間也還算寬敞，感覺看起來中央區的座位就比較擁擠一些， 座位上有預先準備好的醬料、湯勺、菜單等等，另外既然叫做打邊爐，那麼一定要有爐子 的啦！ 桌面很乾淨，但是有點偏小，所以服務人員也有告知如果菜放不下的話，可以先把使用好 的醬料盒放到一旁的架子上！ 簡單的醬料籃裡有香油、醬油、醋、蔥花等等，算是很常見的醬料， 但這天的蔥花不是很漂亮，香氣也不算濃，以這個價位的火鍋店來說，這樣的蔥花會讓人 覺得有點可惜。 這次我們一行三個人，沒有點他們搭配的套餐，直接單點想吃的菜色， 因為太餓忘了拍菜單 (///▽///)，就請大家看一下官網的菜單連結吧！（→→看菜單請 點我） ▼凍檸茶（大壺）NT150元 既然是港式餐廳，怎麼可以錯過最經典的凍檸茶呢！因為基於艾琳是超級水桶等級， 所以我們雖然只有三個女生，卻點大壺的唷！ 酸度和甜度很剛好，也夠冰！檸檬的香氣很足，而且分量也很夠，我們最後還快喝不完了 呢！ ▼鍋底：西洋菜皮蛋清湯 / 香濃黃金咖哩鍋　NT400元 (4人份) 左邊是皮蛋清湯鍋，右側紅紅的就是港式的咖哩鍋啦！ 這是艾琳首次挑戰咖哩湯…，以前真的完全只吃過咖哩飯，覺得咖哩的湯很奇怪，但網路 實在太多前輩們推薦了， 決定要挑戰一次！完全是抱著必死的決心，想說如果太難吃我就喝清湯鍋就好！ 不過一端上來整個咖哩鍋香氣四溢，煮什麼料都很好吃，而且不會過鹹或太辣，味道真的 是剛剛好， 推薦選擇鴛鴦鍋一定記得口味要挑一淡一重，才不會味覺麻痹唷！ 要求加湯的時候，發現他都是同一壺湯底在加湯，加過一次湯之後咖哩鍋就不那麼香了， 以收費的湯底來說，覺得應該要加入原本的湯頭似乎更合理，不知道是不是因為怕咖哩太 鹹所以為才為我們加入清湯， 如果是這樣的話，也應當詢問一下會讓人感覺更加貼心！ ▼招牌金沙蝦 NT320元 (一份四隻) 除了鍋物之外我們特別點了一道看見食記都說好的金沙蝦！應該就是炸過的蝦再加上鹹蛋 去炒香的料理方式， 雖然一隻要價80元，等同一個便當的錢了，但艾琳不得不誇獎一下這道菜！ 蝦子炸的夠酥，整個殼香脆的不得了，吃的過程中也不會覺得扎口，鹹蛋也選的不錯， 拌炒的火候也控制的很好吧，整個很蝦味加上鹹蛋香氣十足，完全是今天的100分料理！ 不過真的是…，可以稱的上是招牌金『貴』沙蝦就是了！ ▼手工丸餃綜合拼盤 NT320元 丸餃綜合盤裡一共有四種：鮮蝦雲吞、鳳城水餃、手工鮮蝦丸、手工花枝丸，鳳城水餃不 知道艾琳是不是沒吃到， 並沒有留下什麼深刻的印象，鮮蝦雲吞口感蠻好的，皮也不會太厚，算是安全單品。 這個白色的是綜合盤裡最左邊的手工花枝丸，口感算是蠻Q彈的，但是大家一致認為有個 很重的味道， 不知道算是腥味還是花枝味，連煮在咖哩鍋裡都覺得沒辦法無視這個怪味，所以一致對手 工花枝丸打槍！ 紅色的丸子是綜合盤裡灰色的手工鮮蝦丸，口感超Q的，而且味道很鮮美也很香， 鮮蝦丸無論煮在咖哩鍋或是清湯鍋裡都各有風味！完全得到整桌人一致好評！ 如果不是肚子太小，可能還會再點一份來吃的呢！ ▼綜合菇拼 NT260元 很基本…，很乏善可陳的菇拼，該有的都有，但也沒有很特別，以價位來說提供的菇類量 和種類還可以， 就是覺得香菇不夠漂亮！如果份量能更多一些就更完美啦！ ▼美國頂級去骨肥牛 NT460元 在爬文的時候發現這小肥牛可大有學問，有沒有頂級似乎差很多，有些人說肥牛很薄會碎 成一片片， 但因為不是所有資訊都有標註完整的名字，但似乎標註為「頂級」的大多沒有碎開的問題 ， 所以我們三個牛肉控就理所當然的選擇了「頂級去骨肥牛」！ 油花分佈還算漂亮，肉片感覺不會太薄，看來我們是押對寶了！接下來就好好的實驗一下 嚕。。。 ▽ 第一涮　約3~5秒 ▽第二涮　約3秒 大概在咖哩湯滾的時候涮了二次約8~10秒，二次夾起來肉片都很完整，沒有碎開唷！ 如果在意肉片碎開這個評論的饗友們可以試試看稍貴一些的「頂級去骨肥牛」。 另外，這裡使用的是美國牛，如果和艾琳一樣愛吃美國牛的話，真的可以試一試唷！ ▼牛筋 NT200元 + 牛肚 NT180元 明明沒吃麻辣鍋，但還是點了愛吃的牛筋和牛肚，份量上還算蠻多的！ 牛筋口感剛剛好，不會過硬也不會稍稍煮久一點就整個軟爛，算是蠻推薦的！ 牛肚還蠻新鮮的，口感和味道就表現平平，如果愛吃的人可以點，沒有地雷但並沒有特別 的感覺就是了。 不過也有可能是因為這二個菜色還是和麻辣或最搭配，所以在咖哩鍋裡就沒有什麼特殊的 感覺了， 下回要是來品嚐麻辣鍋或許會再試試看！ ▼松阪豬 NT320元 以前艾琳幾乎很少在鍋物中吃豬肉的，但自從之前吃了幾次豬肉覺得現在豬肉的品質似乎 提升不少， 不再像以前吃著總是覺得臭臭的，所以這次也有點一盤松阪豬來嚐嚐鮮， 咖哩鍋和豬肉是好搭檔，松阪豬肉片煮咖哩鍋實在是超完美的組合，一點也不會柴柴的， 肉片厚實偏脆， 吸飽了咖哩的香氣之後真的是非常好吃！ ▼娃娃菜 NT120元 因為覺得菇盤有點少，菜類吃的不太夠，所以之後我們還加點了麻吉最愛的娃娃菜， 以前常聽麻吉推薦娃娃菜，但總不覺得有什麼特別！這次真的是一試就成心頭好～，煮在 清湯鍋裡的娃娃菜又脆又甜， 選擇娃娃菜當結尾真的是完全去除了火鍋肉片吃完後有點膩的感覺，下次來真的是必點娃 娃菜呀！ 在客人慢慢散了幾桌之後，艾琳才得已走到這個一進來就注意到的位置拍張照， 這是一個利用建築的畸零空間放置的單人座位，和其他位置是分開的，線簾、小窗、單人 沙發， 感覺這是下回艾琳來品嚐商業午餐小火鍋的好位置！筆記ing~~ 總體來說除了價位偏高之外，私宅打邊爐的餐點算是蠻好吃的！氣氛和服務也都還不錯！ 也沒有限制用餐時間，以艾琳來說算是好姐妹想聚聚聊天，吃一些比較特殊鍋物時候的首 選！ 但人多的時候中央的座位算是比較吵雜，如果店家可以指定座位的話，不妨考慮邊角的位 子，應該比較不會受到干擾！ ★艾琳推薦菜色：金沙蝦 / 凍檸茶 / 手工鮮蝦丸 / 松阪豬 / 娃娃菜 私宅打邊爐 電話：02-8772-5728 地址：台北市中山區長安東路二段174之1號2樓 檢視較大的地圖 官網：http://www.inhouse.htm.tw 公休日：每週日 【延伸閱讀】 食記 | Hot7 新鐵板料理 @超熱門的排隊餐廳 食記 | 百八魚場 @小資女輕鬆享用超平價日本料理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.75.184.109

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