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秋節吃美食 切記「3低1高」
Sep 12th 2013, 22:23

中秋佳節、美食當前,恭醫院家醫科主任湯夢彬提醒民眾,應以「低糖、低鹽、低油、高纖維」為飲食原則,以免痛風等疾病復發。
(圖/張裕珍攝)
中秋佳節、美食當前,熱量都不低,苗栗縣頭份為恭醫院家醫科主任湯夢彬提醒民眾,應以「低糖、低鹽、低油、高纖維」為飲食原則,以免痛風等疾病復發。

湯夢彬說,中秋節熱門烤肉食材香腸、熱狗與貢丸等,都屬加工肉品,油脂偏高,熱量是一般肉品的三倍多,再刷烤肉醬,熱量、鈉量隨之飆高。

他建議,民眾可以鳳梨、芒果、蒜泥與薄鹽醬油加開水自製烤肉醬,不然就加水稀釋,調低烤肉醬濃度,多烤食青椒、高麗菜、茭白筍等蔬菜,並以錫箔紙包覆,避免烤焦,痛風或慢性疾病者,更得小心。

湯夢彬說,月餅含有較高反式脂肪酸,熱量高,對患有心血管疾病與「三高」(高血壓、高血糖、高血脂)患者,都不宜過量攝取。

中秋佳節、美食當前,恭醫院家醫科主任湯夢彬提醒民眾,應以「低糖、低鹽、低油、高纖維」為飲食原則,以免痛風等疾病復發。 / (圖/張裕珍攝)

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