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Jan 28th 2014, 23:51, by goldenbee

作者goldenbee ()

看板Food

標題[食記] 台南集雅朵法式料理二訪

時間Tue Jan 28 23:51:33 2014

餐廳名稱：Gillardeau 集雅朵法式料理 地址：台南市體育路21巷2號 電話：06-2139716 消費時間:2014/01 圖文網誌版http://goldenbee.pixnet.net/blog/post/171811584 集雅朵２訪，原本去年聖誕大餐，延遲到今年年初才來吃～＝＝ 發現整個餐廳好像有裝修整新過喔，一問才知道店家有休息３星期做整修喔～ 整修完的餐廳整個感覺更加典雅又舒適 環境分享，這是外面，原本窗戶的鐵欄杆已被拿掉 裡面環境，是不是舒適又典雅呢～ 我還蠻喜歡吃義大利麵的，這次就來嚐嚐吧～ 今天的義大利麵是菌菇口味是很多種菌菇Ｍix一起的組合，還點了一份 海鮮烤盤是由明蝦＆干貝＆日本空運的的魚塊所組合而成～（魚的名子我忘了，拍謝～） 前菜點了蘿蔓葉起司跟水煮螺肉，蘿蔓葉起司在一訪就有介紹了， 這次就只介紹新菜螺肉喔～ 螺肉入口完全無腥味，又加上他特製的醬汁淡淡的酸甜味，嘴巴的感覺非常舒服 而且螺肉的內臟已完全去除，肉質吃起來很甘甜軟Ｑ，醬汁我非常喜歡 還有我非常喜歡他們的麵包，麵包通常是原味固定再搭配別的口味麵包， 在１訪有介紹過了原味所以也不再額外介紹喔～ 這一次多了玫瑰蔓越莓口味，這實在是讓我非常驚豔，口感一樣是外酥內裡柔Ｑ， 但是嘴裡整個都是玫瑰的香氣咀嚼之後 又有蔓越莓的酸甜味，實在是太舒服了太好吃了，光是麵包我們有再加點２次 湯品，蔬菜湯＆菌菇濃湯 先介紹蔬菜湯，完全是自然濃郁鮮甜味非常好喝，而且蔬菜入口一抿就化了 餐具是小鐵鍋裝盛，非常可愛而且鐵鍋非常燙，所以蔬菜湯喝到最後還是溫熱的喔～ 菌菇濃湯，菌菇香氣非常濃郁，入口非常的順口，完成沒有殘渣顆粒的口感， 湯品實在是非常滑順柔和的口感 非常好喝～ 主菜上桌啦~這樣香氣濃郁菌菇義大利麵，真的是我第一次吃到，真的是香氣太濃郁了 一入口香氣整個瀰漫口腔跟鼻腔，真是讓我太驚豔啦～如果有喜歡菌菇的朋友們， 我非常推薦一定要來品嘗喔～ 醬汁是非常濃稠的，但是不會覺得膩口，麵條的口感適中， 份量一個男生吃也很夠喔！！ 另外一道主菜海鮮烤盤以下照片共放４張，每一面各拍一張真是太漂亮啦！！ 這一道也非常讓我驚豔喔～明蝦的熟度非常剛好，口感是脆甜加上彈牙， 以往吃過的明蝦都是Ｑ彈紮實的口感 但是這一次我吃到外脆內柔軟肉質又Ｑ彈，而且非常甜美，好好吃喔～～ 干貝熟度有剛剛好，口感有是柔軟帶Ｑ非常鮮甜多汁， 在口中咀嚼真的是非常舒服，太好吃了～ 魚塊口感非常柔軟多汁，魚鮮味散發整個口腔，沾上鮮黃色的胡蘿蔔的醬汁， 會綜合魚的鮮味口感更是舒服～ ＰＳ：胡蘿蔔的醬汁有做過處理完全沒有胡蘿蔔味， 所以不敢吃胡蘿蔔的人真的可以試試看～ 飲料和甜點一訪已有介紹過(延伸閱讀:集雅朵一訪),這邊就不再多做介紹, 還是一樣好吃囉 飲料 延伸閱讀:集雅朵一訪 -- 棉花糖‧愛分享 http://goldenbee.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.227.40

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