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Jan 9th 2014, 13:22, by ajmj

作者ajmj (凰)

看板Food

標題[食記] 瘋狂鰻重日之" 浜松屋(濱松屋) "

時間Thu Jan 9 13:22:41 2014

餐廳名稱： 消費時間：年/月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 店名：浜松屋(濱松屋) 地址：台北市中山區林森北路119巷22號(七條通內) 電話：(02)2567-5705 營業時間：11:30-14:00，17:30-24:00 每人平均價位：視點餐菜色而定 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：第三吃 與 第四吃 MRT：台北捷運淡水線-中山站3號出口 圖文網誌：http://ajmjjason.pixnet.net/blog/post/42727273 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 小爆與美食家吃完劍持屋後，立馬搭捷運從行天宮站轉往中山站 小爆心中只有雀躍，這樣吃真的好開心 （就像小時後吃健達出奇蛋，三個願望一次滿足。但這次是一次滿足四個願望 XD ） 雖然瘋狂鰻重日真的非常燒錢 但是因為想做這件事已經想好一陣子了 所以早就一步一步慢慢累積存下所有可能的費用 小爆一進店門後就馬上被門口旁擺放的鰻魚魚缸所深深吸引 心中很酷，視覺很震撼，但美食家認為當所有鰻魚同時動時有點嚇人 鰻魚飯三吃基本上一定都是提到浜松屋(濱松屋)（但小爆覺可以稱為四吃） 浜松屋的鰻魚飯其實有分是不是現宰的鰻魚與早就處理好的鰻魚 當天小爆選擇是品嚐早就處理好的鰻魚 因為畢竟其他三家鰻魚飯的鰻魚也都不是現宰，所以為了一致性與公平性做了這樣的選擇 而且現宰鰻魚價格比早就處理好的鰻魚價格高出好幾百 價格記的是1300元與900元 但是最近這陣子有機會還是想去嚐看看現宰的滋味、風味是如何 （因為近年來鰻魚價格越來越貴，所以也可以發現菜單上的價格也做過修正） 牛腸味噌煮： 牛腸處理的很乾淨，烹煮入味，且能保有腸子該有的口感"脆度" 這裡面也有蒟蒻條，與牛腸一樣都很入味（用肉眼看的其實分不太出牛腸與蒟蒻） 只不過這道菜對小爆與美食家而言是偏鹹，畢竟味噌是有鹹度的 個人認為需要搭配米飯食用會比較合適 這是普通的油醋沙拉 但卻是吃鰻魚飯不可多得的好伙伴 因為這是少數可以吃到菜的店家，而且這樣真的可以解油膩，也能均衡飲食 （前提是不能在吃鰻魚飯錢就吃光） （天天五蔬果，癌症遠離我） 第一吃： 原味 鰻魚單吃口感偏乾且魚肉乾扁，但嚐完後嘴脣卻是滿滿油脂 （與劍持屋品嚐完一樣滿口油脂，這就是天然、無毒、無害的護唇膏，油亮亮） 原味嚐完真的比想像中還要好食 另外還有一些配菜，有醃製的，也有汆燙的 醃製的是淡淡的鹹，但是小爆比較喜歡吃汆燙，因為這樣更能品嚐到蔬菜原有的甜度 （因為忘了拍第二吃，一時間太興奮，吃太爽，就忘了該做的事， 所以把上圖三吃的高湯去除後就是二吃，看倌可以想像一下） 第二吃： 加入蔥花、海苔絲、芝麻粒 只是沒有什麼太特別風味，但油膩感大大下降，鰻魚飯變得比較清爽 第三吃： 高湯、山葵，鰻魚茶泡飯。 高湯看似清淡無味，事實卻不然， 而且高湯裡胡椒粉更是有著畫龍點睛之妙，外加上新鮮現磨的山葵 （新鮮的山葵單吃完全不會嗆，而是很舒服的） 小爆與美食家都推這吃，尤其是美食家說:"因為現磨哇沙米與高湯搭配實在太契合了" 第四吃： 第一至三吃混加在一起品嚐 然後再多加入一粒半熟溫泉蛋，溫泉蛋茶泡飯，無誤！ （就是讓顧客自行選擇要如何混搭，小爆是選擇不加高湯，其他都加入） 看著那被戳破的半熟蛋蛋黃緩緩流出，就是心頭好 小爆也推這吃，因為半熟蛋黃拌飯實在太誘人了 後記： 當天用餐看到店員除了要招呼客人、上菜、結帳、接電話、整理（只有看到兩位店員） 而且當天記的在13:30之後還是有顧客入店消費 小爆與美食家要離開時約14:00看到店內還有兩組客人 （一組吃完一直在聊天，另一俎就是剛進門的） 店家也都沒有催趕的意思，雖然這樣對顧客很有善 只是覺得店員就不知道要什麼時候才能休息，真是辛苦她們了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.176.27

→ ajmj:因為不知怎麼修改文章，只好在這補上，消費時間:2013/12 01/09 13:44

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