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Jan 9th 2014, 22:55, by permio1

作者permio1 (囧男孩)

看板Kaohsiung

標題[食記] 仁美。七里香鹽酥雞 (在地近30年~)

時間Thu Jan 9 22:55:36 2014

店家名稱 : 七里香鹽酥雞 店家地址 : 高雄市鳥松區華美里中山路43號 (仁美菜市場內) * 星期四仁美夜市在仁美7-11旁 * 營業時間 : 星期一 ～ 星期天 15:30~18:00 (售完為止) 星期四晚上(仁美夜市) 19:00~售完為止 ----------------------------------------------------------- 網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/341306378 (無音樂) ----------------------------------------------------------- 繼上次仁美的阿嬤臭豆腐後，這次再分享在地另個小吃 ，在仁美也開業近三十年的人氣小吃攤 鹽酥雞 ! 店名: 「七里香鹹酥雞」平常天天都會在仁美菜市場內擺攤， 到了星期四仁美夜市會推車到7-11旁邊固定的位子擺設 時間約在19:00開始到賣完為止!越晚排隊買宵夜的人越多 ，我也是從小吃到大的!口味真的不錯 有推~。 七里香鹹酥雞平常在仁美市場中擺攤(15:30~18:30左右) ，只有週四晚上(仁美夜市)七點開始會在鳥松區學堂路7-11旁的牆邊。 雖然是一般的小攤位，但準備材料卻不馬虎。 洗淨處理好的雞屁股、雞腸、雞心、雞胗，一字排開 人氣的炸雞肉、帶骨雞、炸魷魚，也是個人必點商品之一。 我們點的~ 雞腸（25元）、米血（10元）、芋粿（10元）、 雞肉（30元）、魷魚（30元）、黑輪片（10元） 甜不辣（5元）、四季豆（10元）蘿蔔糕（10元） 價格很平實，尤其是四季豆只要10元， 現在很難看到這種銅板價，每次來都會點。 有看到中間一整排裝上料的小籃子嗎 ! ? 這整排都是夾好料正在排隊等待中... 再這一堆的等待，老闆娘油炸速度也是很快 所以在這麼多人時等待時間大約在15分鐘左右。 鹹酥雞主要是老闆切料，老闆娘負責油炸跟烤 ，夫妻各司其職分工合作。 真的是用木碳爐現點現烤 ! 部份食材都可以請老闆 用烤的方式，老闆都會先炸再烤，特別推薦烤黑輪跟 烤米血，米血烤得香軟，再搭上特製的醬汁，會忍不住把整份都吃光。 烤黑輪片也是我們的必點商品，烤到表面呈金黃色狀的黑輪， 咬下去超酥又香。 新鮮的九層塔，一旁還有大蒜都是會加入到鍋中油炸。 油炸過後的九層塔加上鹽酥雞真是絕對的搭配。 剛炸好的會放到這個容器中再灑上胡椒鹽、辣椒粉 充分攪拌。 烤好的米血會經過切塊再裝入袋中。 等待約15分後終於好了 ! 提著熱騰騰剛炸好的 鹽酥雞返回家中準備大快朵頤 ! 要吃前按照慣例 也先拍個照~。 炸物個人大愛魷魚與雞肉還有甜不辣，它們家的魷魚 炸起來不會很硬，很好咀嚼，雞肉嫩而不柴，甜不辣 是我家老爸的最愛，說這家是附近炸物攤中最酥脆的。 -------------------------------------------------------- 相關連結 : 仁美 阿嬤30年臭豆腐 (飄香好味道) http://permio1.pixnet.net/blog/post/331596308 -------------------------------------------------------- ★左豪★ 攝影&旅遊&美食 : http://permio1.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.43.191

推 mumuanego :推 01/09 23:03

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