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Dec 30th 2013, 21:49, by zine1215

作者zine1215 (研究仔)

看板Tainan

標題[食記] 台南‧醇涎坊鍋燒意麵、友誼香腸熟肉

時間Mon Dec 30 21:49:24 2013

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ImNaSGB ] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南‧醇涎坊鍋燒意麵、友誼香腸熟肉 時間: Mon Dec 30 21:45:57 2013 餐廳名稱：醇涎坊鍋燒意麵、友誼香腸熟肉 消費時間：2013年10月 醇涎坊鍋燒意麵 地址：台南市保安路53號 電話：06-221-5033 營業時間：07：00~20：00 友誼香腸熟肉 地址：台南市中西區保安路24號 電話：06-2289572 營業時間：11:00~ 23:00 大口吃大口玩!走跳台灣尋找美食 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/42655468 今天來到台南這個小吃之都， 要帶大家來去吃天天客滿的「醇涎坊鍋燒意麵」及傳承60年的老店「友誼香腸熟肉」， 這兩間店都是在地人及遊客都很熱愛的高c/p值的店家，不但料多實在，價格還很平實， 吃得巧又吃得飽，還可以吃到古早味的手路菜，接下來讓我們去看看有多好吃吧!! 雖然醇涎坊開在整條都是美食的保安路上，但經過兩次都非常多人， 連正中午門口都停滿機車跟人潮，可見有多麼熱門。 醇涎坊除了賣招牌意麵外，還有烏龍麵、細絲、冬粉、米粉等提供客人更多選擇， 還有不加蛋、不加蔥等客製化服務，外帶還可以選擇湯麵分開裝，十分貼心。 鍋燒意麵還有高級的蝦子天婦羅耶，浸在湯裡好鮮甜， 滿滿海味搭配海鮮湯頭一整個吃起來好滿足。 主角現身了，鍋燒意麵非常Q軟好吃，簡單就是美味， 湯頭也有淡淡的海鮮味，鮮甜好滋味，一碗料多實在才50元， c/p值頗高，難怪頗受在地人與遊客的歡迎， 接下來讓我們來去吃斜對面的友誼香腸熟肉吧!! 這間香腸熟肉是一個台南在地的大哥介紹的，友誼香腸熟肉是傳承60年的老店， 大大的招牌上寫著招牌美味，香腸熟肉有點類似黑白切， 多以清湯燙煮沾著特製醬料吃，是台南人熟悉的料理， 但對北部人來說就很新鮮了。友誼香腸熟肉食材都放在透明冰櫃裡， 看起來衛生又好吃，食材種類多多任你挑選。 每一樣看起來都好好吃，有內臟類、肉類、海鮮類跟一些特殊的食材， 如果不知道的可以詢問親切的老闆，他會很樂意回答。另外還有提供飯類及湯品， 都是簡單的美味，價位十分平實，湯品都有大中小可供選擇。 我們點了竹筍、花枝、香腸、魚卵、蝦棗、蟳丸等食材，一樣平均20元上下， 十分划算。搭配店家附贈的醃漬蘿蔔很開胃，酸酸甜甜的不膩口，相當清爽。 這裡面最特別的應該是蝦棗了吧，乍聽之下不知道是什麼， 但其實長得很像蝦捲。其實蝦棗是傳統外燴中最常見的手路菜，現在已經很少見了， 以豬腹膜包覆著剁碎的蝦仁、五花肉、荸薺、魚漿等配料， 再切成小塊後裹粉煎熟，油脂會融入內餡，是用豆皮包裹的蝦捲無法替代的美味， 吃到這道珍味讓大口腦袋裡浮現滿滿總鋪師外燴做菜的畫面。 魚卵也是必點的一道，紮實的魚卵吃進嘴裡有一顆顆細密又特殊的口感， 沾著哇沙米的特調醬料好好吃。 整體來說這兩間都是台南在地的平價料理，料多實在深受饕客歡迎； 台南是個小吃之都，結合在地特色與古早味的食材，常會碰撞出令人意外的驚奇美味， 難怪大家都喜歡去台南品嘗小吃，推薦大家有空可以去保安路走走， 整條路都是美味的小吃，可以吃遍一條街後再回來(嗝)。 -- 吃下的才是美味， 走過的才像旅行， 看到的才叫世界， 生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！ http://zine1215.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.81.147 ※ 編輯: zine1215 來自: 118.233.81.147 (12/30 21:48) ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: zine1215 (118.233.81.147), 時間: 12/30/2013 21:49:24

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