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Dec 22nd 2013, 17:51, by rositi

作者rositi (李米)

看板Food

標題[食記] 台北 梅子鰻屋 鰻魚飯 日本料理

時間Sun Dec 22 17:51:23 2013

餐廳名稱：梅子鰻屋日本料理 消費時間：2013年/10月 地址：台北市林森北路107巷8號 電話：02-2521-2813 營業時間：平日11:30~14:00 17:30~22:45 週日11:30~14:00 17:30~22:30 圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/165919488 (之前發文忘記填上用餐日期被刪 重PO) 週六晚上和朋友去了中山站附近的條通巷弄覓食，經過這間放在目標口袋名單好一陣子的梅子鰻屋，也就理所當然的當作今日晚餐了。 以鰻魚出名的梅子和斜對面歷史悠久的梅子台菜系出同門，而日本料理、居酒屋、台菜共存正是條通常見的景像，條通在日治時期屬大正町範圍，當時居住多以日人為主，而受歷史因素及地理位置影響，多年過後的現在發展成帶有異國情調的特色商圈，所謂的條通就是街道之意，共計有一~九條，而梅子所在的位置則是其中的六條通。 週六的晚間客席大約六分滿，名氣不好說，但梅子的人氣確實不比條通另一間知名的肥前屋，但也正因此店內是難得的安靜雅緻，與肥前屋門庭若市的喧鬧景象是強烈對比，我自己覺得這邊用餐氣氛輕鬆許多，也不用擔心吃慢些會讓外頭排隊人潮等得不耐煩。 隨著這幾年鰻苗量大減，連帶鰻魚飯的價格也漲了許多，還好菜單上其他品項的價格仍屬平易近人之列，另外也有提供定食及套餐的點餐方式，這的服務人員態度親切穩重，也會主動推薦料理享用的方法，感覺還挺不錯的。 茶水的溫度夠，很合我意。 蝦天婦羅定食 320元 除了主食的天婦羅外，還附上白飯、沙拉、茶碗蒸、湯、漬物，全部一起送上桌的視覺觀感還算豐盛。 天婦羅部分有兩隻蝦以及芋頭、地瓜、茄子、青椒這幾種炸蔬菜，這炸蝦天婦羅的麵衣不算薄，幸好蝦子本身就蠻大隻的，蝦肉夠厚口感也不錯，所以並不會覺得單單都只是在吃麵糊，外皮也炸的金黃脆口，吃來還算滿意，就連一旁的蔬菜都料理得很好，尤其是那芋頭鬆綿綿的滋味很迷人，附上天婦羅沾醬味道算是比較清淡點的，即使將炸物浸入嚐來也不會覺得過鹹，年少時總覺得炸物沾些湯湯水水的醬料是破壞口感，但現在反而越來越喜歡這種吃法了，歸功於清爽的蘿蔔泥，化解炸物本身的油膩感吃來也更加順口。 沙拉比較中規中矩，生菜和水果都有新鮮，但用的和風醬料偏鹹一點。 茶碗蒸是淡雅爽口的滋味，相當滑嫩，味覺上雖不搶眼但做為配餐是適中的。 梅子的白飯煮的很好，有粒粒分明的爽口感，米飯的彈性與黏度都很合我胃口，不知道可否另外加點？ 味噌湯就一般般，說不上有亮點，漬物的小黃瓜看似入味，其實吃起來並不會過鹹，也有保留脆脆的口感，挺不賴的。 健康套餐 450元 健康套餐的配菜和定食基本是相同的，只是另外多出一份生魚片，而茶碗蒸的部分可以換成蛋捲，我覺得這不叫做健康套餐，應該稱為「今天想要小奢侈套餐」XD，另外定食是整份一起端上來的，套餐的菜色則是會依序上桌，所以同桌時會有一些微妙的時間差。 套餐的沙拉、湯、漬物等和定食都是相同的，就不多做介紹了，而這生魚片的品質挺不錯的，三種魚料都很新鮮，且甜度口感都好，沒想到在鰻魚飯專賣店吃到的生魚片反而是近期之中的佼佼者啊。 蛋捲雖只有一塊但頗厚實，上桌時仍有熱度，口感柔軟綿密，內裡的湯汁也十分飽滿，是溫和淡雅的高湯味，還蠻喜歡的。 鰻魚飯盒(小) 套餐附的小份鰻魚飯，若是單點則是250元，淺淺一層的米飯上頭鋪著烤至焦香的鰻魚，整體份量並不算多，幸好配上套餐其他品項後的飽足感還蠻夠的，這鰻魚經過火烤將油脂的香味帶出，肉質嚐來細嫩柔軟，靠近魚皮的部分尤其美味，醬汁有味但不搶味，並不會蓋去鰻魚本身的丰采，將鰻魚連淋了醬汁的米飯一同送入口真是十分滿足。 仔細想想才發現已經好幾年沒吃一份道地的日式鰻魚飯了，硬要說就頂多在辦桌喜宴的場合會吃到鰻魚米糕，風味是八竿子打不著的大不同，不過隨著現在鰻魚價格水漲船高，鰻魚米糕大概也跟著紅蟳米糕一去不返，總之要我這個久沒吃過的人來評斷好像有失公允，梅子的鰻魚飯說實話我是相當喜歡，不過得等再多吃幾間店比較比較才能下定論。 (2013/12/13補記:去吃了另一家紅店肥前屋，兩間餐廳相較下來喜歡梅子多一點，鰻魚肉比較飽滿，且口感更細緻些。) 餐後送上的兩種甜點分別是杏仁凍和梅子凍，比較喜歡梅子凍多一些，帶酸的味覺作為一餐的結束點相當合適。 說起來很妙的是，梅子鰻屋的歷史雖不及本店梅子台菜悠久，但給我的感覺恰巧很符合幼時吃日本料理留下的印象，料理都有一定水準，即使是招牌鰻魚以外的菜色亦不會感到失望，初訪就讓人相當中意，當然也列入了條通一帶會特地前往的餐廳名單之一，下回再找機會來訪吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.66.237.138

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