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Nov 10th 2013, 01:11, by avadakedavra

作者avadakedavra ()

看板Food

標題[食記] 東京 JEAN-PAUL HEVIN巧克力大師的馬卡龍

時間Sun Nov 10 01:11:25 2013

※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1IVcojyg ] 作者: avadakedavra () 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 東京 JEAN-PAUL HEVIN巧克力大師的馬卡龍 時間: Sun Nov 10 01:11:03 2013 JEAN-PAUL HEVIN三越銀座店 用餐時間：2013/01 地址：東京都中央区銀座4-6-16　銀座三越1階 營業時間：10：30-20：00 官網：http://www.jph-japon.co.jp/ 圖文網誌版:http://chaochao.tw/?p=1359 今天要介紹的馬卡龍是來自有"法國巧克力工藝大師"之稱的JEAN-PAUL HEVIN 巴黎的甜點大師多不勝數，但JEAN-PAUL HEVIN也曾經榮獲巴黎最佳馬卡龍的稱號呢 雖然在倫敦或巴黎的街頭，偶爾會看見JPH的門市， 但當時的我不識貨阿，居然沒有走進去瞧一瞧 所以JPH的初體驗就獻給東京吧～ 銀座三越的JPH門市小小的，看起來沒有內用座位 去的時候店裡居然沒有客人，到是服務生站了3~4個 有賣盒裝的單顆巧克立跟琳瑯滿目的誘人巧克力蛋糕， 但今天的目標是馬卡龍，這些先跳過 JPH的馬可龍口味不少，除了單色口味外也有不少複合的雙色口味 第一次嚐試就請服務生推薦了兩款基本的口味 Amer（苦巧克力）：深咖啡色的外殼，聞起來有巧克力香氣 外殼較鬆軟而內餡是濃郁中帶可可苦味的巧克力餡，吃起來濕潤帶點黏度 是很大人味的一款馬卡龍，難怪是熱買口味之一 另一個店員推薦的口味我忘記是什麼了＠＠＂ 看起來有點像是焦糖，但吃起來不太能分辨出口味 所以這一款至今是個迷阿，比起原味的巧克力是遜色不少 雖然目前吃過的馬卡龍PIERRE HERMÉ依然是心目中的第一名 但在巧克力這個口味上，JEAN-PAUL HEVIN勝過了PIERRE HERMÉ 果然不虧是法國巧克力大師阿～～ 而且PIERRE HERMÉ的馬卡龍在日本單顆243~263円不等 據說在台灣一顆要140元台幣 :evil: 這個差價真的是太嚇人了~~~ 看來下次到日本不好好內用品嚐一下就太對不起自己啦!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.70.156 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: avadakedavra (1.162.70.156), 時間: 11/10/2013 01:11:25

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