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劉培柏（台灣省家畜衛生試驗所前所長）
 
當初政府不是信誓旦旦的向民眾掛保證，進口美國牛肉會有「三管五卡」，絕對不會讓有問題的肉品上餐桌嗎？為何最近頻傳在餐廳會吃到含「齊帕特羅」瘦肉精的高檔牛排呢？前天衛福部又拍胸脯聲稱，將對業者的貨源在邊境進口時逐批檢驗，嚴查防堵云云。您相信這樣將來就不會吃到含齊帕特羅的美國牛肉嗎？那倒未必。
 
  美國食物暨藥物管理局（FDA） 准許該國養牛業者在飼料中添加「萊克多巴胺」和「齊帕特羅」瘦肉精，表示這兩種藥物對牛隻毒性低，只要依規定量添加及遵照停藥期，則生產的牛肉是安全的，並訂定牛肉中兩者的容許殘留量都為10ppb（十億分之一的量） 。該局認為吃入含10ppb上述瘦肉精的牛肉，不會影響消費者的健康。台灣自去年九月迄今，在海關、賣場或餐廳查獲的多批含齊帕特羅美國牛肉，齊帕特羅藥物的檢出值只有0.4到0.3ppb，但全數遭退運或沒入銷毀。如果照美國FDA的規定標準，這些都是合格的牛肉啊，注重飲食安全的美國人能吃，黑心食品氾濫地區的台灣人卻不能吃，實在有夠諷刺吧？
 
  今年九月韓國因美國供應的牛肉含有齊帕特羅藥物，而被全面拒絕進口，引起美國數家知名肉品供應商的錯愕。有數家供應商並握有餵飼該藥物牧場牛隻走路不穩、倒牛的影帶，因而拒絕採購這些牧場的牛隻，造成業界產銷和價格的爭奪戰。這些可能含齊帕特羅的牛肉會不會因而轉向檢驗不嚴的台灣傾銷啊？近幾個月來台灣地方衛生單位屢屢在餐廳查獲含齊帕特羅的美國牛肉不是沒有原因的。
 
  據瞭解，美國境內有高達七成的養牛場不用瘦肉精，台灣要進口不含該藥物的美國牛肉並不難。其實該國也有一些知名連鎖餐廳或肉品商聲稱其食材或肉品為天然食物，不含瘦肉精等藥物，售價高昂，卻仍有不錯的市場。為什麼台灣官方貿易談判時，不能堅持向美方要求零瘦肉精的牛肉呢？
 
  最近銷台的美國牛肉常被驗出齊帕特羅，這些牛肉不是被退運就是被銷毀，看在美國業者的眼裡應不是滋味，當會藉該國國會議員施壓美國政府。筆者認為遲早美國官方會要求台灣重啟牛肉進口貿易談判，台灣可能又因政治考量，放鬆齊帕特羅牛肉零檢出的管制，而讓其步含萊克多巴胺牛肉後塵，大大方方登台。

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