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曾泰元（東吳大學英文系副教授兼系主任）
 
這兩天平面與電子媒體均大幅報導，以小籠包聞名海內外的知名餐廳鼎泰豐因「炒飯事件」而引起爭議。報導指出，鼎泰豐最近新增一項不成文的規定：若食客點炒飯要求加醬油調理，則需收取50元高昂的額外費用。
 
報導一出輿情譁然，鼎泰豐見苗頭不對立即喊卡，不過它的決定並非從善如流不收調理費，而是索性終止了這項原本細緻貼心的客製化服務。私人企業調整商品價格是商業行為，他人本無從置喙，政府也難以干預，自由市場自有其機制加以制衡。消費者若是覺得性價比過低，完全沒有這個價值，也就不會再度前往消費。 
 
話雖如此，但鼎泰豐的情況卻有所不同。論國際知名度，鼎泰豐堪稱台灣餐飲品牌的代表，集明星的青睞加持與媒體的關愛報導於一身，動見觀瞻，好的壞的，都會被社會放大處理。鼎泰豐在國際上得了獎，有了耀眼的評比，媒體錦上添花，我們也都與有榮焉。要是鼎泰豐惹了什麼爭議，出了什麼問題，社會也會以更嚴格的標準來加以檢視。 
 
法文裡有一個說法 noblesse oblige（顯貴就是責任），恰好可以從另一個角度來關照這場爭議的核心。一個人倘若家世顯赫、位居要津，就必須作為社會的榜樣，負擔起更多的社會責任。一個企業要是享盡了媒體的關愛與政府的優惠，一樣需要承擔更多的社會責任，以更高的標準來自我期許。位高則任重。
 
這麼說來，鼎泰豐的「炒飯事件」給社會的觀感欠佳，似乎在小處與消費者錙銖必較，有違一個知名企業的良好形象。輿論直言批評，換來的卻是消極的退縮與迴避。沐浴在各式光環下的經營者，不曉得能否真正聽進諍言，深切思考，改弦易轍？
 
水能載舟，亦能覆舟。如日中天者，更當戒慎小心，如履薄冰才是啊！ 

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