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[食記] 樂山 趙記油燙甜皮鴨
Oct 21st 2013, 09:36, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 樂山 趙記油燙甜皮鴨

時間Mon Oct 21 09:36:38 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32682141 時間:2013/8 在樂山可以看到不少賣甜皮鴨的店家,不過最有名的似乎是在新村街上的這家趙鴨子,特 地搭車跑來買。 鴨子是秤斤賣的,一斤22元,買個半隻吃吃看,半隻一定得配鴨頭或是鴨脖,因為不太會 吃鴨頭,所以選了鴨脖。 選好半隻鴨秤完斤兩後,老闆迅速地把鴨給剁開。 甜皮鴨半隻¥26 剁好的鴨肉直接裝在塑料袋裡,讓我想起去烏魯木齊五一夜市買的烤全羊也是如此。不過 這家甜皮鴨沒有附上叉子或筷子,只能用手或隔著袋子拿起來吃了。 本來看甜皮鴨的外表有點像是台灣的東山鴨頭的感覺,顏色呈現深褐色,略帶點油亮黏膩 感。不過實際吃起來,鴨皮反而是胡椒鹽的鹹味較重,甜味薄了點。鴨肉倒是相當細緻滑 嫩,鴨皮軟潤。整體的味道其實挺像廣式燒鴨,只是沒有那麼油膩多汁,比較乾一些。 趙記油燙甜皮鴨 地址:四川省樂山市市中區新村街169號 電話:0833-2114196 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.129.3 blueherobest:轉錄至看板 Ind-travel 10/21 09:36 blueherobest:轉錄至看板 China_travel 10/21 09:36

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