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Oct 5th 2013, 21:56, by nikcoke

作者nikcoke (小猴)

看板Food

標題[食記] 台南中西 台南大飯店翡翠廳下午茶吃到飽

時間Sat Oct 5 21:56:06 2013

複合式餐飲吃到飽系列之--台南大飯店翡翠廳下午茶 有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/70611529 消費日期：2013 年 8 月 地點：台南市中西區成功路1號 電話：06-2249886、2289101 價位： 早餐－－－350元 午餐平日－690元 午餐周末－780元 下午茶週五500元 下午茶周末540元 晚餐平日－750元 晚餐周末－780元 ※以上10%服務費另計 環境： 位在台南火車站對面成功路上的台南大飯店，交通位於火車這裡 相當的便捷，飯店旁邊還有停車場可以停放車子，雖然位置不算 太多，但至少也提供了些便利性！飯店外觀雖談不上非常的華麗 ，但也是我從小看到大屹立不搖的一家代表性的老飯店，店內的 裝潢雖稱不上華麗與豪氣，但簡約帶點歐式的風格佈置倒也還不 錯！ 店內的用餐環境主要分為三類，喜歡取餐快速帶點熱鬧但有些吵 雜的中央區，取菜與用餐都較為方便，但人來人往的取餐人潮， 多少有些吵雜與不便 窗景區靠近成功路這一邊，大致以較多人數的聚餐為主，不過也 有些許的雙人與四人座位可以看看路邊往來的人潮，人不多時較 為幽靜，因為較早過來的關係，所以就請服務生協助將座位更換 過來這一邊看看窗景 走廊與後亭區，主要是前兩區如果都坐滿後再安排過來的座位吧 ！這邊感覺可以看得出來原來是空出來的走廊與其他利用的空間 再騰出來的位置，因為下午茶人數沒多到那種程度，所以當天看 這邊也沒有客人被安排過來這邊坐，大致來說想要較好一點的位 置與適合的環境最好可以早一點過來這邊或是事先訂位才可以選 到較適合的用餐環境！ 店面－ 用餐環境－ 看板－ 餐點： 餐桌－ 餐具－ 熱飲區--位置感覺蠻偏僻的，沒有特別注意，蠻容易遺漏這一區 的存在 沖泡式茶包與陳皮－ 咖啡奶茶可可機－ 代糖與肉桂粉－ 熱飲杯－ 瓶裝可口可樂系列飲料--位在甜點區旁 自助式冰飲區--提供咖啡、紅茶、葡萄柚汁、柳橙汁，大致上口 味算是一般 紅茶－帶點甘甜的滋味，甜度正常，如果喜歡再甜一點的口感可 以再加糖進來自行調配 麵包區--大門口一進來就看到蠻多款麵包在這邊，不過因為禁拍 的關係，就拿入口區的圖片擷圖，有興趣的可以自行再去看看 沙拉區--區域還蠻廣的，還細分其他種類，所以在這邊就以區塊 的方式拍下來 一般沙拉區--內容跟醬料與一般外面的沙拉吧相差不多 沙拉醬料－ 水果優格區--水果大致上都蠻鮮甜的，除了搭配優格來吃外，其 實與冰品搭配吃也是蠻不錯的選擇 凱薩沙拉區--味道調配的蠻不錯的，凱薩醬口感也夠味，如果想 要再更豐盛一點，可以搭配無毒蔬菜區裡的一些食材一起食用 無毒蔬菜區--以健康取向的方向規劃放置了不少對身體有益的一 些堅果類與其他不錯的食材 冷盤區--生鮮冷盤食材為主，不過感覺沒有特別吸引我，所以只 有簡單的拍一下 西冷鮮蝦－ 西冷小章魚－ 黑胡椒鳳螺－ 西冷花枝鮑－ 台南小吃－ 醬汁－海鮮醬、薑醋、美奶滋共三種醬料與其他的冷盤類小菜搭 配食用 西冷竹筍－ 西冷四季豆－ 綜合小菜－ 日式料理區-- 讚歧烏龍麵－ 醬汁－日式醬汁、芒果醬、芝麻醬共三種與食材一起調味食用 日式壽司－主要為一些豆皮壽司與花壽司在檯面上給客人選擇， 種類雖然不及日式料理店多，但是吃的幾款味道都還不錯 手捲區--有蝦手捲、鮑魚手捲、蟹肉手捲、蔬菜手捲與水果手捲 共五種樣式供客人食用 蟹肉手捲－蟹肉棒絲味道還蠻鮮甜的，搭配起來味道還不錯吃 蔬菜手捲－食材感覺不多，味道很普通，大概嘗試一次就可以了 水果手捲－基本上感覺沒什麼水果的味道，一樣是吃一次試試口 味即可 生魚片區--大約有四、五款左右的生魚片可以選擇，但對於不吃 海鮮的人，吸引力一樣不大 台式料理區--有鹹漬蛤蠣、椒鹽蝦、三杯雞與日式烘蛋共四款可 以食用，但經過總是被旁邊的甜點給深深的吸引過去，所以當天 也沒機會吃到這一區的東西 烤物區--約有四、五款的食材可以選擇，當天提供的內容中主攻 烤杏鮑菇為主 章魚丸子－ 烤杏鮑菇－烤的鬆軟香嫩，沾點七味粉也將原來的風味提昇了不 少，前後大約點了三、四盤來吃 湯品-- 奶油濃湯－奶油味不算太淡，且味道也蠻濃厚的，算是蠻不錯喝 又解膩的一款湯品 花生豬腳湯－ 港式蒸籠區--放了一些蒸籠在湯品區這邊附近，不過因為被制止 拍照，所以這一邊就沒拍到了，東西也是一般吃到的港式蒸籠料 理味道鄉差不多，不過相當填胃，如果食量不大的還是另外再去 找港點吃到飽的餐廳比較划算，畢竟只有一個胃來這邊當然是要 吃更多的餐點才划算 熟食區--一樣也是還沒拍到就被制止了，不過當天的熟食餐點內 容並沒有特別吸引我，所以就沒特別去物色 鍋物區--印象有蠻多款鍋物可以選擇，點完之後就會有服務生親 送到座位前 壽喜燒鍋－壽喜的味道不算太濃，不過肉跟蛋給的份量倒是不少 ，肉質吃起來也算軟嫩順口，建議在用餐後期點來吃個口味算是 嘗鮮，如果一開始就點，吃完一鍋應該會蠻占胃置的，整個鍋物 區建議依照個人的食量斟酌看看是否需要點，以免吃完後就吃不 下其他的食材了 鐵板區--記得將餐桌上的夾子夾在鐵板區需要的食材小夾子上給 ，在放到檯面上負責的區域就會有人在料理後送到座位上來 炒空心菜－吃起來口感清脆不會太重鹹或油膩 港式蘿蔔糕－外皮煎的恰到好處，淋上醬汁調味後Ｑ彈滑嫩，算 是相當不錯的一道料理 牛小排－第一次先點了五分熟，之後再點三分熟的來吃，口感多 汁又鮮嫩又嚼勁，且金黃的外皮把鮮美的肉汁鎖在內層的肉裡， 切開後吃起來鮮甜好吃，不過有些地方筋肉的紋路較多，點三分 熟時，會稍難咬一點 羊排－煎的似乎較久一點，所以吃起來口感略有一些焦硬的味道 ，感覺上表現略遜色於牛小排一些 雞腿排－煎到金黃焦脆的一個口感，外皮的部份雖然吃起來會略 微乾扁，不過內層的部份卻倒是蠻厚實且柔嫩，大致上算是皮乾 肉多的一個腿排餐點，味道上介於牛小排與羊排之間 醬汁－放在自助式飲料區旁，一款為黑胡椒醬，另一款沒注意名 稱，但口感類似紅酒醬汁的味道，不過蠻淡的，當天的醬汁後來 主要還是以淋黑胡椒醬汁為主 甜點區-- 龜苓膏、蘆薈檸檬、柳橙果凍、抹茶凍－ 布丁－除了盤裝外，之後還有果凍盒裝的布丁，味道上帶點焦糖 香味，而布丁口感躋入可以算是入口即化般的滑嫩味道，相當的 好吃 杏仁豆腐－光華柔嫩的杏仁豆腐，杏仁的味道適中，加上帶冰涼 的口感吃起來相當的清爽 芒果乳酪蛋糕、水果奶油蛋糕－ 法蘭西斯蘋果起士塔、咖啡蛋糕－ 蜂蜜蛋糕－ 芒果金伯爵幕斯、核桃布朗尼－ 大理石起士、覆盆子巧克力－ 日式起司－ 蛋糕－選了幾款的蛋糕來吃，每個的份量不算太大，所以也不致 於太填胃，不過每款的蛋糕用料感覺都相當的紮實，味道吃起來 都相當的濃厚 水果區-- 蘋果－ 葡萄柚－ 鳳梨－ 小玉西瓜－ 剉冰區--用料感覺一般般，相較於甜點區或是冰品區的哈根，讓 人很容易略過這邊保留胃置多吃些甜點或哈根 冰品區-- 葡萄冰沙與青梅冰沙－ 甜筒與冰淇淋盤－ 哈根達斯－硬度上稍微的略硬了一些，不過還是在可以正常挖起 來的程度範圍上，而味道與口感自然都不在話下連吃了五、六球 明治冰淇淋－約有六、七款的種類可以選擇，雖然相較於哈根有 些不及，但是大致上也都還不錯吃 義式冰淇淋－市面上吃到飽不常見的一款義式冰淇淋品牌，口味 大致以水果為主，吃起來只有一個甜字可以形容，有些口味甜味 還會蓋過原本水果口味的口感，對於喜歡吃甜一點冰品味道的人 相當適合 評價： 距離上一次來台南大飯店翡翠廳用餐已經是很久以前畢業的謝師 宴了，這一次剛好睡太晚乾脆就找了下午茶的地點來用餐，不過 拍到一半服務生擋下不提供拍照，所以這一篇熟食的照片就不多 ，想要看完整一點照片的人可能去搜尋其他人試吃的文或是沒被 擋下正常拍照的食記應該會多一些照片 在食材的部份，整體的種類也算是應有盡有，不過精緻度上有好 有差，現煎的鐵板類與烤物都有不錯的水準，現煮的鍋物感覺也 有相當多樣的配料可以選擇，不過因為胃置不多就只有簡單的點 了壽喜燒試一下口感，而冰品有哈根、明治與義式冰淇淋三類可 以選擇，日式的種類則大致持平港式蒸籠與熱炒類與小菜則是表 現普通一些，因為食量與時間的限制因此也只吃了幾款菜色，大 致上來說，因為挑的都是子幾喜歡的，所以都還不錯吃，但整體 的種類來說確實沒有香格里拉與饗食天堂來的多，但價位相對也 稍稍便宜些，畢竟一分錢一分貨，當天下午茶較推的前三區大致 上算是鐵板、甜點（布丁）與冰品這三類水準較高，其他區可能 晚餐才會有較豐富的內容更換上來吧 在服務的部份，大致上以帶位與送餐和擋拍照在結帳就結束這一 次的午茶之旅，不過原本被帶的位置不佳請服務生更換位置的處 理還不錯，之後也被換到窗邊看景的環境還蠻幽靜的，所以大致 上來說印象還算不差，但仍有進步的空間 整體來說，台南大飯店的菜色表現上感覺偏向中規中矩，稱不上 豪華氣派，但該提供的種類也都儘量的滿足各類的需求，在台南 吃到飽的餐廳中算是一個中間的指標，想要更豪華的就選香格里 拉或饗食價位更高的餐廳，而想要更優惠便宜的就選極鮮或千葉 這一類的地點也可吃到多樣不同的食物！ 相關延伸食記連結 上闔屋高雄店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/62184036 首都大飯店-首都牛排館 http://blog.yam.com/nikcoke/article/61538055 饗食天堂信義店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/57561891 W HOTEL 10F The Kitchen Table http://blog.yam.com/nikcoke/article/57414616 熱海大飯店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/48318932 香格里拉台南遠東國際大飯店遠東Cafe http://blog.yam.com/nikcoke/article/45776358 上閤屋南京店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/38378327 饗食天堂京站店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/36863552 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.234.117

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