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Oct 5th 2013, 18:44, by aoshiken

作者aoshiken (三十六雨風飄搖)

看板Food

標題[食記] 台南小吃 王氏魚皮

時間Sat Oct 5 18:44:15 2013

餐廳名稱：王氏魚皮 消費時間：2013年/8月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台南市安平區安平路612號 電話：06-2288095 營業時間：04:00-14:00 公休農曆初三、十七 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：鹹粥 魚肚湯 -------------------------------------------------------------------------- 附圖部落格板 http://aoshiken.pixnet.net/blog/post/37168771 這次友人睽違台南多年再次來訪，來訪之前希望我帶他到處吃吃喝喝 雖然來訪兩天恰逢颱風影響台南天氣，讓很多小吃要去吃不是那麼方便 但是我還是想辦法帶他去吃一些不會受風雨影響的店 友人受ptt影響，回北部後才發現自己在台南沒吃過虱目魚肚魚皮湯這等美食 這次當然早餐我就先帶他去一解遺憾了 考量到天氣跟時間的關係，我早餐就帶他去安平的王氏魚皮先開吃了 XD 王氏魚皮營業時間在早上4:00到下午2:00， 對上班族+不喜歡假日跑安平的我其實不是那麼適合 (不過這裡主打的客群本來就是這附近居民的早餐+午餐) 也因此一直到這一兩年，我才來這邊用過餐 店內的環境老實說不是很好，不過空間位置還蠻大的 店內的菜色種類如他牆壁上所刊載的非常多樣 除了這些之外，他還有一些類似自助餐的一些基本菜色可以點選 鹹粥 幫友人點的鹹粥，剛端上來時覺得還OK 不過湯匙一窈就可以看到裡面充滿著魚肉、蚵仔等滿滿的餡料 非常豐富，新鮮度當然也不用說非常新鮮 肉燥飯 我來這裡最常點的主餐，通常我來這邊都會點個肉燥飯在配點其他菜 飯上淋了肥嫩的肉燥，吃起來相當好吃且不油膩 煎魚腸 魚腸吃起來味道不錯，沒有腥味，吃起來軟軟酥酥的，搭配飯吃還不錯 只是這裡的魚腸我一直覺得煎的有點太乾且太焦，如果不要這麼焦會更好一點 魚肚湯 魚肚的品質很新鮮，當然煮出來的魚肚湯就非常好吃 魚肚的肉質相當鮮嫩，肥肉的地方入口即化 魚皮湯 既然這裡叫王氏魚皮，這應該算這裡的招牌了 魚皮帶有點薄薄的魚肉，吃起來不像魚肚這麼的肥美 不過鮮嫩度上卻是比魚肚更鮮嫩一點 推 煎魚肚 魚肚煎的還蠻香的，不過跟煎魚腸一樣都有點過乾 魚肚瘦肉鮮嫩的地方幾乎都沒了，個人還是覺得如果沒這麼乾的話應該會更好 整體來說，這裡的CP值還算不錯，每一道菜雖然不見得是台南市最好 但也都有一定水準，湯類的味道鮮嫩度都還蠻不錯的 但煎類餐點的為了求香酥所以都會有點過乾，個人不是這麼喜歡， 喜歡吃香酥口感的朋友可能會比較適合這裡煎類的餐點 -- 好像是部落格的pixnet http://blog.pixnet.net/aoshiken 聽說這叫粉絲團 https://www.facebook.com/Aoshiken36 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.125.200.66

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