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Sep 27th 2013, 10:08, by cloudpen

作者cloudpen (浪人)

看板Food

標題[食記] [台北市] ラーメン凪 Nagi忠孝店

時間Fri Sep 27 10:08:10 2013

餐廳名稱：ラーメン凪 Nagi忠孝店 消費時間：2013年/6月 電話 : (02)2778-1899。 地址 : 台北市大安路一段75巷5號1樓。 好讀網誌版(無音樂): http://vagabond-man.blogspot.com/2013/09/Nagi3.html 再次來到東區，是為了女友期待已久的下午茶甜點店~ 可Cloudpen是非吃中餐不可的人阿! 那看來非得在東區找點有興趣的食物了~ 最近被好多愛吃鬼朋友轟炸了ラーメン凪 Nagi 的限定王!!! 可惡! Cloudpen去了兩次西門一店都沒吃到它，害我們好想去征服一次看看阿! 那~ 來到東區的忠孝店總有機會吃到限定王了吧? 結果女友入店一問，限定王在前一個晚上就已經賣光光了...囧 好吧~ 既來之則安之~ 雖然沒有限定的豬腳王可吃~ 再花其他時間找中餐好像會拖太晚，那就乾脆吃一回忠孝店吧。 忠孝二店的規模比西門一店大，座位有多一些、用餐環境也有寬敞不少。 座位上的布簾有許多限定王還沒在台灣登場! 是說也不見得有機會吃到啦... 像這次才搞清楚限定王是每週有限定份量，賣完就等下次進貨! 另外這次在忠孝二店看到新販售的拳餃子，剛好隔壁有人點，看起來感覺SOSO。 因為沒限定王可點，我們就只好挑各自有興趣的基本款口味來吃啦~ 首先端上的是Cloudpen在首訪有偷吃一口的豚王!!! 豚王 / NT.200元。 Cloudpen的拉麵選擇如下~ 味道濃淡:濃 香料:濃 調味:多 叉燒肉:豬腩肉 蔬菜:蔥 祕製炎之醬:1辛 麵條:太麵 軟硬度:硬 豚王是凪Nagi裡面最基本款的口味! 也是最便宜的一款拉麵。 中規中矩的豚骨湯頭，表面有油脂覆蓋， 但不算太厚~ 所以喝起來不會膩口。 其實說起來，湯頭雖然選濃厚~ 但Cloudpen還是覺得Nagi有迎合台灣人口味做調整! 因為這次蔬菜選蔥，所以蔥香滋味較濃~ 可Cloudpen覺得Nagi加高麗菜比較優耶! 第二多的配菜就是黑木耳了，Q溜脆的口感讓湯麵吃起來更有口感。 終於看到Nagi有太麵(粗麵)了!!! 點餐時問店員知道有太麵就點來吃看看，想知道遲到許久的太麵口感到底如何! 恩...Nagi的太麵粗細度大概和樂麵屋接近，麵條厚實但咬勁很弱~ 不和其他家麵條比，和自家的細麵比都覺得弱了! (以Cloudpen吃了兩次的經驗做比較) 和近期幾間以麵條著名的麵店:鷹流、三田製麵所、丸龜等， 一比之下~ Nagi弱了! 畢竟麵條在拉麵中算是重要角色，少了好麵條就會讓人覺得好可惜阿! 再度選擇豬腩肉叉燒，是因為二訪兩碗都點了豬腩肉，讓人回味不已! 可是...這次的豬腩肉怎麼縮水了阿? 看似厚度變厚，但明顯真的有比較小~ 好在平時有做紀錄，翻了二訪文章一看，果然~ 感覺整個就是被用了縮小燈嘛! 店員中途會來詢問口味如何，我們有反應豬腩肉變小的現象~ 但店員解釋說:這部分是和西門店一樣做法，並沒有縮水! (我們心中OS:鬼扯!) 好吧~ 豬腩肉縮小就先不跟它們計較了! 我們各自品嚐以後，一致覺得水準也下滑了~ 少了肥嫩油香的好滋味! 而且吃起來比較柴了點~ 這叉燒根本就轉職成為便當控肉了嘛XD (可惜阿可惜~) 黑王 / NT.220元。 女友的拉麵選擇如下~ 味道濃淡:普通 香料:濃 調味:多 叉燒肉:豬腩肉 蔬菜:高麗菜 祕製炎之醬:5辛 麵條:太麵 軟硬度:普通 二訪是挑戰翠王、赤王兩款， 黑王則是Cloudpen和二哥首訪來品嚐的，所以女友沒吃過! 黑嘛嘛的拉麵上桌還是有種震撼感，一整個都會覺得: 好黑阿~~~~~ 不過這回端上桌的黑王，墨魚香氣沒首訪濃郁，希望是Cloudpen一時間聞錯了!!! 女友這回祕製火焰醬和二訪一樣選5辛! 吃了一口事實證明這次真的有加，二訪的赤王應該是肉燥XD 不過五倍辣還不到噴火程度，在口中會有明顯的溫潤辣香，只是Cloudpen吃完狂飆汗阿! 但Cloudpen還是有點小小懷疑，記得首訪點1辛的時候很火辣，怎麼這邊5辛覺得還好? 至於豬腩肉和麵條部分，和Cloudpen點的豚王感想差不多~ 所以一樣是退步的。 湯頭部份還是依然好喝~ 這點真的讓我們好慶幸，因為有部分退步讓人覺得很可惜阿! 好在湯頭維持不錯，融合豚骨、芝麻香醇的黑王湯頭很鮮美，風味豐富且耐喝。 只不過Cloudpen剛剛聞的一點也沒錯，墨魚部分只有香氣，但鮮味算起來不算明顯~ 因為有前兩次在西門店的良好經驗，才會覺得這次沒有限定王吃也還OK~ 事實上和先前經驗相比，忠孝店的水準真的不比西門店!(還是現在品質都下滑了?) 我想以後沒限定王大概也不會特地跑去Nagi，畢竟一般口味都全部制霸了嘛! 而且，我們一致認為~ 就算下次選擇再訪，應該不會再來忠孝店XDDD -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.72.159.160

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