作者edninja (edninja)
看板Food
標題[食記] 台北中山 上引水產 樂烹
時間Fri Sep 27 00:51:05 2013
餐廳名稱：上引水產 樂烹 消費時間：2013年/9月 地址：台北市民族東路410巷2弄18號2F 電話：02-25081268 營業時間：週一至週日 06:00~24:00 每人平均價位：800 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：老饕精選海鮮鍋 官網：
http://www.addiction.com.tw/ 圖文網誌版:
http://edninja.pixnet.net/blog/post/255515780 ================================================================== 雖然今年的中秋節有天兔颱風來攪局, 但還好很幸運的台北風雨並不大, 所以老爸規畫的中秋飯局沒有取消~ 我也剛好可以來看看這個重金打造的多元用餐空間. 一樓戶外的區域是備長炭燒烤區 輕鬆的氛圍感覺很適合好朋友聚在一起喝酒吃肉 從大門進來後看到的是活體水產區. 進去前警衛會要求在手上噴些乾洗手做消毒. 這裡集中著從各個產地直接送過來,最新鮮的水產 還可以現場做魚體處理,烹煮. 而且有別於一般的的魚市印象, 這裡環境保持得相當乾淨,完全聞不到魚腥味 上引水產一樓有2個用餐區 立吞壽司 和 快意鮮味吧 立吞是由日本全國壽司比賽冠軍的料理長 武田正彥 坐鎮, 以壽司為主的料理區. 快意鮮味吧則是提供各種新鮮貝類,蝦蟹,還可以配上各種酒... 我很想跟我爸說樂烹你們自己去吃就好了~中秋節快樂! see ya.!! 除了立吞和快意鮮味吧,一樓還有生鮮超市, 就連生活用品,鍋碗瓢盆都有~! 簡單逛了一下就往在2樓的樂烹前進了, 由於套餐一份的量就很多了, 所以我們6個人點了2份老饕和1份上選 老饕和上選的差別在老饕多了玫瑰龍蝦和毛蟹 不過菜單都是僅供參考~還是會以現場有的東西為準 共鍋的3人份NTD.900低消則拿來抵其他的單點 位於2樓的樂烹其實空間並不是非常的大, 那天明明外面風雨正在變大,但客人還是一直出現 座位一直都是滿的 除了圍爐的座位,也可以選擇這種像涮涮鍋的單人小空間 開胃前菜-魚肝豆腐NTD.50 魚肝的味道不怎麼明顯,但口感還是蠻濃郁的 老媽吃得讚不絕口 特選生魚片 NTD.320 不虧樓下就是漁市,新鮮度破表,非常的鮮甜! 而且我覺得跟之前老爸從這裡外帶回家的生魚片比起來更好吃 現場吃真的有差~這道迅速秒殺~ 蟹肉味噌沙拉 NTD.180 上面鋪著漂亮的魚卵,底下的蟹肉份量蠻多的 清爽的口感相當好吃 老饕和上選一字排開的視覺效果只能用澎派來形容 半顆魚頭~老媽眼睛都亮起來了! 運氣不好沒有龍蝦,換成鱈場蟹腳 不過甜蝦的數量好多~看了都好像快得痛風的感覺XD 蔬菜盤來不及拍,就被餓壞的弟弟一股做氣丟進鍋裡熬煮湯頭. 然後我們很豪邁的把鮮蚵和蛤蠣一起下鍋~ 鮮蚵很新鮮,蛤蠣也很肥美, 一口咬下去,帶著海味的湯汁爆出來...好吃! 活扇貝-肉質甜嫩,不用沾醬就很好吃了. 鱈場蟹腳-我們還沒吃就完全不懷疑牠的新鮮度~ 因為這隻腳在還沒下鍋前居然還會動阿阿阿....!! 我們趕快把牠丟下去煮熟,然後謝謝牠的美味~ (腦海裡浮現美食的俘虜畫面XD) 其實我更擔心牠會像電影總舖師裡提到的, 帶有怨氣會不好吃 哈哈哈哈 這是盞伸縮自如的壁燈,可以把燈拉往你想照的地方 在上引水產裡到處都可以看到這個燈 全部都是海鮮吃到最後真的會頗膩 而且樂烹又很不貼心的不提供茶水... 所以就只好另外點了 北山綠茶NTD.30 來解解膩 在消滅了全部的食材後,服務生會先把鍋內的渣撈乾淨, 然後慢慢放入蔥,海苔, 開始煮雜炊,最後再打個蛋花..! 用熬煮過這麼多海鮮的湯頭做出來的雜炊非常得鮮美, 明明已經覺得飽了, 卻還是把這鍋雜炊吃得乾乾淨淨~ 飯後水果 水果的味道都還不錯,但是芭樂軟了一點~ 中間的楊桃擺成這樣好搶戲 上引水產整個規劃的概念我相當得喜歡. 把傳統漁市髒亂的缺點改進了, 並把漁穫直接現場料理, 讓客人吃到最新鮮的食材. 難怪對海鮮很挑的老爸老媽三不五時,想吃海鮮時 就往這邊跑~ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.222.56
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