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Sep 10th 2013, 19:25, by lotuslin

作者lotuslin (佑)

站內Food

標題[食記] 台北 養心茶樓 顛覆傳統的"蔬食"港式飲茶

時間Tue Sep 10 19:24:59 2013

地 址：台北市中山區松江路128號2樓(捷運松江南京站8號出口) 電 話：02-2542-8828 營業時間：午餐11:30-14:30 / 晚餐17:30-21:30 消費日期：2013/08 網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/40733255 總算在上個月內把松江南京捷運站8號出口的兩間餐廳K.O， 位於一樓的滿穗台菜，二樓則是蔬食飲茶－養心茶樓。 延伸閱讀-台北 松江南京站 滿穗台菜 http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/39509091 平日週三晚間的聚餐，本還想偷懶不訂位， 竟見到整間餐廳客滿的盛況，暗自慶幸早於一個多禮拜前訂好了位。 養心茶樓的Menu簡潔明瞭，菜色非常多樣化， 乍看之下與一般港式飲茶毫無差別， 但其實養心茶樓是一間僅提供蔬食料理的餐廳，(譯：就是沒有肉啦！) 雖然我不喝茶，但養心提供的普洱茶卻深獲在座各位的好評， 招牌普洱茶是店家細心熬煮而非一般茶葉沖泡， 從最細微的地方給予客人最貼心的感受，就是養心茶樓的待客之道。 『鬆化叉燒酥』$108 這叉燒酥的酥皮真的是層層交疊， 漂亮的小波浪，又酥又香， 酥鬆綿密，上層烤得金黃真是美麗， 這道可是來養心茶樓必點港點喔! 『廣州炒麵』$240 廣州炒麵獨特的口感不是人人都能接受XD 把麵條跟醬汁努力的拌在一起 實在太脆有一點點難入口，就像是在吃進擊的科學麵一樣。 『脆皮炸糕渣』$98 外層薄薄酥酥，一下就化開， 內層則像是粿一樣一點點Ｑ，軟軟的， 我挺喜歡這道的。 『炸兩腸粉』$108 『絲瓜百合腸』$98 不同於一般港式飲茶都是鮮蝦與叉燒的組合， 這次換成油條.絲瓜及百合成了腸粉裡的貴客， 這腸粉薄厚適中，稍帶點彈性， 油條脆的口感與絲瓜百合完全不同，各有千秋。 『香煎蘿蔔糕』$78 蘿蔔糕非常的軟，極度考驗我使用筷子的能力， 煎得很香，但有點偏太軟了orz 『芝士焗白菜』$128 焗烤奶油很香，白菜還保有原先的甜度與奶油很是搭配。 『葡汁山藥捲』$108 外層是腐皮捲，內層是打成泥的山藥， 很特別的一道。 『宮保臭豆腐』 這道臭豆腐應該是看似普通卻讓我最驚艷的一道， 外層炸得酥香脆脆的，咬下卻好有彈性！ 沾著特製醬汁好夠味～ 『椰蓉炸尖堆』$98 炸物完全都不會油膩，非常優秀！ 『椰香奶黃包』$98 『香樁荷葉飯』$98 荷葉飯裡頭很多料，可惜飯粒已經過於濕軟， 我比較不推薦這道就是了～ 『紫米紅豆冰淇淋』$128 紫米紅豆煮得甜度及軟硬皆適中， 包裹在冰淇淋裡一起吃冰冰涼涼， 我很喜歡這道甜點。 『松子抹茶酥』$128 因為我不吃抹茶就只有淺嚐了一口外層的酥皮， 真的是非常的酥香，這道也是大獲好評！ 當天最大的遺憾就是蘿蔔絲酥餅已經賣光光，聽說非常好吃呢！ 養心茶點的單價偏高，但其細膩精緻度實符， 難怪即使是平日生意仍然這麼好呀！ News試吃分享： 台北東區 Indulge實驗創新餐酒館。完美微醺夜 　　　　　　　http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/40483915 台北 外酥內軟超誘人法式布丁吐司 Cafe a la mode 　　　　　　　http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/39518557 台北 微風 建一食堂 無菜單料理驚喜-桔香龍蝦刺身 http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/39455249 -- ★奇奇一起玩樂趣★ https://www.facebook.com/chi.lin.5220 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.211.93 ※ 編輯: lotuslin 來自: 114.33.211.93 (09/10 19:25)

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