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Mar 14th 2014, 01:17, by lavenderpink

作者lavenderpink (品客薰衣草)

看板Food

標題[食記] 台北|寒舍艾麗-LA FARFALLA義式餐廳

時間Fri Mar 14 01:17:12 2014

餐廳名稱：寒舍艾麗 La Farfalla義式餐廳 消費時間：2014年/3月 地址：台北市信義區松高路18號6樓 電話：02-66318060 營業時間：早餐 06:30-10:00／中餐11:30-14:30／晚餐18:00-22:00 每人平均價位：$1,180up 可否刷卡：可 推薦菜色：香煎嫩雞腿佐芥末籽醬汁／沙朗牛排佐主廚私房牛肉醬汁 官網：http://humblehousehotels.com/ ----------------------------------------------------------------------------- [無音樂x圖文並茂版] http://pinklavender.pixnet.net/blog/post/357520658 ----------------------------------------------------------------------------- 以下為純文字版: 繼寒舍艾美後，去(2013)年12月下旬， 寒舍集團旗下第二間酒店－寒舍艾麗在台北市信義區松高路隆重開幕， 雖然目前寒舍酒店的餐飲仍以寒舍艾美的探索廚房buffet最受歡迎， 但由於品客薰衣草一家人食量都不是很大， 因此上周末為媽媽慶生的地點選在甫開幕近3個月、 同樣有質感的-寒舍艾麗 La Farfalla義式餐廳， 因為是在假日的重要日子，為免向隅，品客薰衣草早早在1月底就訂好位子 （訂位並準時出席是好習慣喲！） 寒舍艾麗酒店是由集團承租信義A10複合式大樓的5~24樓旅館部份。 建築外觀走後現代金屬感風格，大門則非常低調。 走進大門，一樓迎賓區空間不大， 除了有一位接待人員之外，也有令人印象深刻的藝術品， 迎面而來的是Paul Cocksedge的作品， 以許多紙張大小的導電發光板組成的《狂風驟起》。 電梯內部也是簡約時尚的風格。 電梯直達5樓宴會廳，或是6樓THE TERRACE 大廳酒吧、 LA FARFALLA 義式餐廳、住宿接待櫃台。 從1樓到6樓共有3部電梯，在樓面皆有飯店人員為顧客服務按電梯。 6樓的住宿接待櫃台及Lobby，一旁還有可愛的大眼飛魚藝術展示品。 從電梯出來後往左手邊走，就能看見在盡頭那端的LA FARFALLA 義式餐廳， 長廊牆壁還鑲著兩幅彷彿是未來城市璀璨畫作。 正前方是LA FARFALLA 義式餐廳、右手邊則是THE TERRACE 大廳酒吧。 左手邊是餐廳酒窖，收藏超過3,000瓶不同年份及產地的美酒，一字排開蔚為壯觀。 LA FARFALLA是義大利文「蝴蝶」的意思，因此餐廳Logo是隻五彩蝴蝶。 一進餐廳，首先映入眼簾的是義大利藝術家Paola Pivi的《瘋狂的球》， 以多張形狀色彩相異的等比例縮小版椅子作為燈飾。 主要座位席以中隔島分為左右2區，照片左手邊看的是街景、右手邊則是空中花園。 右手邊的座位區以黑色為基調。座位區的落地窗外是空中花園。 我們坐在左手邊，這塊座位區採用紅色沙發。 另外還有較少開放的圓桌座位區，在Semi Buffet取餐區旁邊。 回到最多顧客入座的區塊，看看餐桌擺設。 餐具擺設簡單大方，特別喜歡餐墊的質地， 菜單以木紋為封面，餐廳Logo在上方，有森林中棲息的蝴蝶之感。 MENU- LA FARFALLA的餐點價格正巧在今年3月上旬各調漲NTD$100， 目前的餐點價位介於$1,180~2,180（外加10%服務費）， 消費方式是每人點一份主菜，附礦泉水、自助式沙拉吧、 麵包、湯品、自助式甜點及餐後咖啡或茶。 另外可點蔬果鮮飲$280或活力奶昔$320。 隨餐附的水有礦泉水及氣泡水2種可選，氣泡水會另外加片檸檬。 點完餐後來到半自助式取餐區(Semi Buffet)，開放式的廚房也可一覽無遺， 這裡的自助取餐區選擇並不算太多，但每樣都非常精緻、食材也新鮮。 首先看到拌好的凱薩沙拉，很特別的是旁邊有一大盆富有南法風情的起司盆， 佐料則有培根、麵包片、魚。 沙拉區則是以十二宮格分裝各式蔬菜，另外可搭配橄欖、水煮蛋、南瓜子， 醬料有油醋醬、凱薩醬、千島醬等3種，並提供沾醬碟供顧客盛裝醬料。 冷食類有水牛城起司番茄、冷盤肉片、烘蛋鹹派、鱈魚沙拉、馬鈴薯沙拉、油醋透抽等。 （上）煙燻鮭魚、（下）香草醃鮭魚，切片大片，誠意十足， 鮭魚新鮮無腥味，另外可佐酸豆或洋蔥。 最令人期待加尖叫的海鮮區！ 一大盤的帝王蟹腳，另有草蝦和扇貝在側。 身為起司控，一定不能錯過起司專區！ 高達(Gouda)起司 、埃德姆(Edam)起司、塔雷吉歐(Taleggio)起司、 丹麥藍紋乳酪(Danish Blue Cheese)起司、羊奶乳酪(Goat Cheese)， 多種起司任君品嘗，同時備有高纖蘇打餅可以起司為夾心，更添風味。 品客薰衣草取用的帝王蟹腳，蟹腳肥美鮮甜， 另外有薑醋為佐料、再擰上檸檬汁，絕配！ 餐廳還在每桌貼心備有蟹腳剪刀鉗，方便顧客食用。 麵包上桌！一人份有兩個小圓法麵包，咬勁十足帶有麵團香氣， 小碟裡供應的則是番茄丁和鵝肝醬奶油。 湯品約在點餐完20分鐘左右送上，恰好已經吃完一輪的半自助式前菜（笑） 湯品有清湯及濃湯2種選擇，這是白豆香腸濃湯，喝得出豆香，湯頭也十分濃郁好喝。 洋蔥番茄清湯，裡頭還有麵包丁，微酸的口感頗為清爽， 但品客薰衣草個人偏好較為特別的白豆香腸濃湯。 再來是大家引頸期盼的主餐上菜時間。 帕瑪桑乾酪焗肉醬千層麵- $1,180 (LASAGNA FILLED WITH MEAT SAUCE AND PARMESAN CHEESE) 最上層白色那片不是蝦片或餅乾，而是好吃濃郁的乾酪餅， 千層麵和肉醬層層分明，一旁的手工番茄醬品嘗得出番茄味，不是人工添加物。 香煎嫩雞腿佐芥末籽醬汁- $1,380 (PAN-SEARED CHICKEN THIGH SERVED WITH DIJON MUSTARD SAUCE) 雞腿肉質鮮嫩，煎的火侯恰到好處，品客薰衣草個人很喜歡這道！ 配菜還有炒馬鈴薯、去皮小紅番茄及少許生菜。 乾煎鮭魚佐香檳醬汁搭配綠蘆筍及焗烤馬鈴薯- $1,480 (SALMON FILLET WITH ASPARAGUS AND POTATOES AU GRATIN IN CHAMPAGNE SAUCE) 沒有照到餐點整體有些害羞（笑） 鮭魚表皮煎得香酥可口，也許擔心顧客吃海鮮不夠有飽足感，隨餐搭配焗烤馬鈴薯。 嫰煎鴨胸佐蜂蜜黑胡椒醬搭配南瓜泥- $1,680 (DUCK BREAST SERVED WITH HONEY PEPPER AND PUMPKIN PURÉE) 鴨胸肉嫩鮮美，鴨皮的油花更是引人入勝，盤中的南瓜泥讓口感更有層次。 沙朗牛排佐主廚私房牛肉醬汁- $1,880 (GRILLED SIRLOIN WITH PEPPERS CASSEROLES AND DEMI-GLACE SAUCE) 採用Prime等級的沙朗牛排，肉質不言可喻， 搭配略帶甜味的主廚私房牛肉醬一起食用更是美味， 品客薰衣草也很喜歡這道主餐。 享用完主餐後，再到Semi Buffet取用水果和甜點。 這日提供的水果有葡萄、西瓜、棗子、奇異果、蓮霧， 不過品客薰衣草的胃並沒有空間取用（笑） 甜點的切片都不大，讓顧客可以每種都嘗試，份量又剛好吃得完不浪費。 Häagen-Dazs冰淇淋，有巧克力、香草、芒果等3種口味， 除了提供脆皮甜筒外，還有Toppings－ 軟糖、棉花糖、榛果粒、杏仁片可以點綴成為專屬自己的冰淇淋。 （左）布朗尼蛋糕、（右）麵包布丁。 兩人合力吃完這一盤，其中品客薰衣草最喜歡的竟是看起來平凡的布朗尼蛋糕， 這裡的布朗尼蛋糕是溫熱的，表層像餅乾般微酥，溫熱酥脆的口感很棒！ 飲料則在最後送上， 有伯爵紅茶／香片／洋甘菊／拿鐵／卡布奇諾／美式咖啡可選， 紅茶及咖啡類冰熱皆有供應。 （左）熱拿鐵、（右）熱卡布奇諾， 咖啡順口香醇、微微偏酸，卡布奇諾表層撒上肉桂粉，不喜歡肉桂味的小讀者請慎選。 （左）熱伯爵紅茶、（右）熱香片， 在義式餐廳出現香片有種違和感，但品客薰衣草的爸爸和男友都不約而同點了香片。 糖包有白糖、紅糖2種，分別以白色、黑色為外包裝，容易區隔。 文章前面看到的酒窖可不是裝飾用，興致一來還可點杯／瓶紅白酒小酌一番。 （未成年請勿飲酒，酒後請勿開車！） 由於有事先電話告知餐廳服務人員此次用餐有壽星同行， 因此最後服務人員貼心送上這盤用巧克力醬寫著"Happy Birthday"的切片蛋糕及雪酪， 並貼心點上問號蠟燭，讓我們可以直接獻唱生日快樂歌，為這次用餐畫下美好的句點。 寒舍艾麗酒店對面就是大家暱稱的貴婦百貨BELLAVITA，除此之外還有信義商圈可逛， 茶足飯飽後可以到附近走走，感受信義區的璀璨魅力囉~ 用餐心得總結： 用餐環境及氣氛絕佳，座位間隔寬敞，方便顧客交談而不干擾鄰桌、 餐廳的落地窗設計讓採光良好。 原本以為會一位難求， 用餐當天（週末中午）圓桌座位區沒有開放，其他區域約六成滿， 服務人皆親切有禮，且會視情況到各桌收取空盤， 既不會頻頻打擾顧客交談、也不會讓桌面堆滿空盤。 LA FARFALLA的餐點是精緻路線， 主餐的份量雖不多，但Semi Buffet的形式不會讓顧客餓著肚子回家， 也許部分版友會覺得定價頗高，但整體而言C/P值很okay， 畢竟光是無限量取用的帝王蟹腳就價值不斐（笑）， 另外平日時段用餐結帳時刷特定幾家銀行的信用卡可享折扣（細節需請致電餐廳）， 但假日並無提供折扣。 品客薰衣草目前唯一想到可以更加強的就是Semi Buffet的品項可以再多一些， 除此之外，基本上品客薰衣草個人是蠻推薦有機會或遇特殊節日可以來這裡嘗試看看。♥ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.228.232.157

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