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Feb 28th 2014, 12:59, by Lucas500

作者Lucas500 (Lucas)

看板Food

標題[新聞] 調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」

時間Fri Feb 28 12:59:21 2014

調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」 全文網址: 調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」 | 鼎王湯頭非天然 | 國內要聞 | 聯合 新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8515883.shtml#ixzz2uacr0dyO Power By udn.com 鼎王麻辣鍋湯底不僅加雞湯塊、添加中藥種類僅宣稱的一半左右，本報掌握資料，顯示還 有牛肉精、柴魚精等粉狀調味料，這些調味料是否加入湯底，鼎王說，配方屬「商業機密 」，已送交檢調、中市衛生局調查。 另一方面，台北地檢署前天約談負責人陳世明、經理與員工三人後，昨天凌晨又南下高雄 岡山、路竹、三民區的工廠與倉庫勘驗，再查扣一批上游的食材與原物料，下周將集中送 驗。 鼎王標榜以卅二種中藥熬製湯底，台中市衛生局調查各分店後，證實只有十幾種，涉廣告 不實，昨依食品衛生安全管理法開罰廿萬元。 副市長蔡炳坤說，食管法修正後，鼎王是首家挨罰的廠商，鼎王須更新菜單，否則「查到 一次罰一次，可連續開罰」。鼎王員工前晚用黑筆塗抹菜單的相關字眼，網友撻伐「高價 、黑心」。 鼎王集團執行長陳世明昨晚對麻辣鍋湯底及食材的安全疑慮，公開致歉，他說，被罰「個 人及鼎王虛心接受」；湯底配方十幾年前研發，初期確用卅二種中藥，但配方一再修改， 各分店菜單沒跟著改，確有疏失。 針對鼎王高雄配送中心沒設備，遭疑是應付官方檢查之用，鼎王負責人陳世明手機整天關 機，公關部說「不清楚高雄工廠運作，不便回應」。 本報昨天取得鼎王原料供應商給烏日區中央廚房的出貨單，其中除雞湯塊外，還有雞粉、 牛肉精、柴魚精、排骨湯塊等多種調味料，與鼎王前天公開的麻辣鍋湯底原料，如洋蔥、 蘋果、辣椒粉、豆瓣醬、花椒等內容有出入。 朝陽科技大學助理教授陳耀寬說，牛肉精等人工香精是食品合法添加劑，少量食用無害， 但吃多了可能造成心悸、心跳加速、盜汗等不適症狀。鼎王發言人梁靜軒說，配方已交由 檢調與衛生局調查，不再回應。（記者／陳宏睿、洪敬浤、喻文玟、余采瀅、黃寅、蔡容 喬、張宏業） --------------------- 鼎王什麼時候要出個泡麵款? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.181.81

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