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大學已畢業3年的小玫，離鄉背井獨自在台北打拼，做的是行銷助理，薪水3年不變，依舊維持23K！老家在雲林的她，從小到大，餐桌上哪少得了青江菜、小白菜、空心菜這些青菜，，蒜炒青江菜便是小玫媽媽最常做的菜。但到台北念大學後，才發現台北不只肉很貴，青菜也不便宜，為了省錢，她在自助餐店總是只敢點青菜，偶爾才會犒賞自己一下吃肉。
 
畢業後，她離開價格便宜但吵雜的學生宿舍，搬進了以木板隔間的小雅房，搭公車轉捷運得花1個小時才能到公司，但是每月5000元的房租已是她可負擔的最上限。為了省錢，她還買了電鍋、電磁爐等，能自己下廚就自己下廚。但雅房內炒菜可是會被室友抗議的，所有菜色不是放電鍋蒸就是水煮。
 
等到3天連假，小玫回雲林家，媽媽炒了一盤蒜炒青江菜，小玫知道現在的她，連吃蒜炒青江菜都是一種奢侈，如果想吃，那就更努力存點錢多回家幾趟吧。
 
蘋果花：平凡的炒青菜卻變得如此奢求，小資女孩加油吧！
 
蒜炒青江菜
材料：青江菜2顆、蒜頭3辦、橄欖油15ml、鹽少許
準備：青江菜切成適口大小；蒜頭切末。
做法：以橄欖油爆香蒜末，下青江菜、鹽炒熟即可。
 
《蘋果》副刊周一至周五晚上10點推出【花吃飯堂】專欄。

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