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[新聞] 慶豐包子來高雄 天天客滿
Feb 16th 2014, 10:14, by voyagerking

作者voyagerking (畢凱在航海家號遇到亞契)

看板Kaohsiung

標題[新聞] 慶豐包子來高雄 天天客滿

時間Sun Feb 16 10:14:50 2014

有「主席包子」之稱的北京「慶豐包子」，連日來在高雄港的「北京特色周」熱賣。慶豐 包子第三代傳承人常金生和兩名同事忙到手痠、腰痠背疼，仍堅持親自到黃昏市場挑青蔥 等食材，毫不含糊，以確保慶豐包子的招牌。 「早知道台灣民眾的口味與北京不同」首度到高雄的常金生說，慶豐包子在北京有十種口 味，此次台灣行只供應習近平主席吃紅的大蔥豬肉餡及素食包子，且特別調整以迎合台灣 口味。 常金生的用心良苦沒有白費，攤位前天天大排長龍；即使告示牌上寫著「只有三位師傅製 作，供應較慢」，民眾仍耐心等候，一長串人龍，成了北京周的特色。 受限參展團名額，慶豐包子只能有三人參加；常金生等人從早忙到晚，活像「做包子機器 」，連吃飯的時間都沒有。天天操，三人累得全身痠痛。 「忍痛」做包子，已用了上百台斤麵粉。常金生說，台灣麵粉不錯，但如用北京的專用麵 粉，口感會更好。 常金生連日來親自到自由路黃昏市場挑食材。攸關包子口味的青蔥，他更是挑得仔細，稍 有瑕疵就不買，千挑萬選才埋單。 常金生說，台灣蔥很好，做起包子很對味；黃昏市場乾淨、貨很齊，「真想來開家包子鋪 ，生意一定好」。 目前是慶豐包子技術總監的常金生，年少就做包子，一做三十餘載。「做包子手勁要大， 『手功』要了得」。常金生說，他年少就常挑水，一般人一根扁擔挑兩桶水，他挑四桶， 練就好體魄及強手勁，他說，「做包子要耐操，很辛苦，還沒找到傳人」。 http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI1/8488521.shtml#ixzz2tRnHje4f -- 文化橘 高捷FB http://www.facebook.com/krtco 一卡通FB https://www.facebook.com/ipass.co 大東文化藝術中心 <----> 衛武營兩廳院 <----> 市立文化中心 <----> 駁二特區 (大東站) (衛武營站) (文化中心站) (鹽埕埔站) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.82.237

推 e510171 :甚麼時候有這活動的XD 02/16 10:28

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