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Jan 5th 2014, 20:26, by wenkio

作者wenkio (阿金)

看板Food

標題[食記] 台北 Tutto Bello

時間Sun Jan 5 20:26:20 2014

餐廳名稱：Tutto Bello 消費時間：2013年12月 一切都是個人想法, 小的首次po文 也請各位看官多多指教 阿金有圖有文連結http://kik8536.pixnet.net/blog/post/39892300 ------------- 難得出來吃飯,那就吃一頓好料的吧! 人生苦短阿，是不? (就算踩到地雷也是難忘的經驗) 中午套餐也是兩千五起跳的TUTTO BELLO，令人有點遲遲無法點下手 既然今天是家人聚餐，那就點想吃的一起SHARE吧! 附餐麵包 鮪魚醬/松露奶油醬 麵包不錯， 抹上松露奶油醬更是香 算是個愉悅的開始 有時候會覺得西餐的菜單名稱真是沒創意 看菜名就知道是什麼雖然方便 可是就是沒有中菜哪種樂趣 EX:佛跳牆 左宗棠雞 黯然銷 魂飯XD 開胃菜點了一道 嫩煎鵝肝 頓飯 野菇燉醬 鴨肝大大一塊 可是有點腥味.. 中間的燉飯少的可憐， 把他壓的圓圓扁扁再煎過，被我嫌棄像是米餅一樣 口感當然也不太需要期待 (整形過的燉飯,被西餐老師看到一定會被罵: 這是米糕嗎? 不及格!!) 下面的醬汁....是來蓋過鴨肝腥味的吧 hahahaha 進入主菜~~~~ 香煎脆皮雞與嫩煎鵝肝/螯蝦與伊比利臘腸/野菇醬汁 如菜名... 雞肉菇汁 臘腸 蝦 煎鴨肝 雞肉質不錯 下面的菇汁sauce放了很多羊肚菌, 可惜醬汁沒啥味道...也可能是小的口拙 吃不出來 中間的chorizo 就 也沒令人印象深刻 鴨肝 外表煎的滿美的，但口感不是那麼的嫩... 沒有記憶中那樣多油脂又糊糊綿綿的,反而有點一塊一塊的感覺 ( 還記得在塞子小酒館光是吃那襯在鴨肝下面吸滿了油脂的香料麵包就令人滿足又罪惡 !! ) 中間綠色的是用水田芥做成的醬汁，嗯 主廚你抹兩坨在那裏是要我們拿什麼去沾呢? 接下來是兩道麵食， 香煎海熬蝦佐香料醬汁/蒜油辣椒墨魚高湯炒細義大利麵 因為海鰲蝦沒了，所以幫我們換大明蝦 可這大明蝦的大小...　 一旁的義大利麵　 鄉下俗小妹我顧著聊天，只記得這麵硬度不錯　有點辣辣的　 以上 在看了一次菜單才知道　挖屋！原來這麵裡面還用墨魚高湯去炒！ 這主廚的用心良苦我卻沒感受到　我是否該去跪算盤? ha 爐烤香料鵪鶉 /依比例里肌火腿與朝鮮薊 /青醬油肉汁炒手作細扁麵 鵪鶉肉質有一種濃濃的肉香，可是董多一直說這肉調味的不夠 肉上面的朝鮮薊有先醃過 鹹鹹香香 滿好吃的，也許主廚是希望兩者搭在一起吃吧? 至於細扁麵... 口拙小妹我只記得 口感帶點油 麵條Q硬 ，那其他香味呢?? 我...我沒吃出來.... 以上 鵪鶉旁邊畫盤的那條黑色一粒一粒的東西，酸酸香香(帶有點小時後拌飯的海苔醬的鹹味) 怎麼樣都希望可以用甜點贏回一點顏面 青森富士蘋果酥派/馬達卡司家香草醬汁 蘋果酥派裡的蘋果表現不如預期，感覺我去里長伯那裏買的蘋果做出來的都比他來的香， 要酸不酸要甜不甜 香草醬汁，這醬汁帶有一點零陵香豆的那種杏仁味，但味道相對柔和點　滿特別 但跟蘋果派配在一起沒有加分的作用， 這香草醬汁嫁錯人啦～～心愛ㄝ假捂丟郎~~ 旁邊附一球香草冰淇淋 上面滿滿的香草籽看得我龍心大悅，胖妹心想這應該是自己手工做的吧？ 可是！！ 卻被我吃到一種....一種盒裝冰淇淋會有的味道 (這形容得有點迷幻...) 1387812415856.jpg 多層次濃味巧克力搭配焦糖杏仁冰淇淋 冰淇淋香香好吃 巧克力要做的難吃也不容易 (中間是巧克力慕斯，胖妹我對幕斯類沒什麼偏好　故也就覺得普普) 這道甜點 SAFE 義式鮮奶布丁搭配野草莓果凍與伯爵茶 自從某天吃了香濃幸福奶酪後，嘴巴就變得更刁了 故　這鮮奶布丁就一般般 下面的野草莓果凍 吃起來像綜合莓果壓成一片圓餅　酸酸甜甜不錯不錯，只是薄薄一片有點可惜 現場淋下的伯爵茶 視覺效果罷了，沒加分 －－－－－－－－－－－ 事前也是做了點功課，黃社長也推薦說值得一吃（ http://blog.xuite.net/jiyujin/blog/48246976）ˋ 但一切都得嘗試過才知道。 好吃　不好吃　都是學習 Mur mur... 當我看到甜點這紅白黑紅白黑店點的盤飾時，我心裡就想.... 要是我以後開店絕對不要出現這種沒意義又浪費食材的盤飾 又在估狗了黃社長的網誌才發現 天啊！這點點的盤飾他從2011年沿用至今 嗯....這點點盤飾的奧義威力想必不是我這區區一個鄉下少女可以了解的!!!!! （這樣不成比例的高單價，網路上卻一直有人讚賞也絕對不是我所能理解的） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.225.0.25

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