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Dec 3rd 2013, 17:05, by sillybaby

作者sillybaby (牛牛)

看板Food

標題[食記] 新竹。竹北。手串本舖*

時間Tue Dec 3 17:05:54 2013

餐廳名稱：手串本舖(竹北店) 消費時間：2013年/11月19日 地址：竹北市光明一路160號 電話：03-558-6101 營業時間：18：00-00：00 周日休 每人平均價位：600元 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：雞里肌、手串雞湯、腿中寶、嫩雞腿肉 圖文網誌完整版：http://milk52313.pixnet.net/blog/post/312595541 ------------------------------------------------------------------- [ 用餐日期：102-11-19 ] 竹北也有「手串本舖」囉！ 手串本舖的總店在台北，頗有人氣的 開在竹北之後也蠻多人注意到 對居酒屋料理癡迷的牛牛怎能錯過呢 挑了一個心情好的夜晚前來 濃濃日式居酒屋風格吸引著我 進門之前可以稍微看一下黑板上的資訊 說不定有意想不到的優惠喔 露天座位，蠻有氣氛的 但應該很少人會在外面用餐啦 。店內環境 有吧台區、一般的座位 跟裡面比較隱密的包廂座位 想要怎樣的用餐氣氛都可以自己選擇喔! 坐在吧台區可以跟師傅比較熱絡一點 而且也算是店內最亮的地方 所以我們就選坐在這了(笑) 靦腆的師傅，正在幫我們烤啦 。菜單 黑抹抹又反光...我已經盡力拍啦 不清楚請見諒了 價位大概在100~380元左右，算是中高價位 但我相信價格跟品質應該是成正比的 荔枝沙瓦 喝起來就像汽水一樣~不過癮啦 可爾必思 然後這個男人竟然給我點個可爾必思...哈 雞里肌 第一道就是我最喜歡也最推薦的 老闆說這道料理是從日本傳來的 在日本都是吃三分熟 到台灣之後怕不被接受，所以用成八分熟的 而雞肉也是選用非常新鮮的 吃起來並不會有生肉噁心的口感 搭配哇沙米，就像吃生魚片一樣 初次嘗試這樣的料理，完全可以接受也非常喜歡呢 手串沙拉 使用店名命名的沙拉，想必就是招牌款啦 新鮮的蘿蔓生菜、洋蔥、番茄等加上雞肉絲 淋上油醋 非常新鮮清脆、清爽的沙拉 月見丼 月見就是雞蛋卵的意思 看見月的形狀就像蛋黃一樣，圓又明亮 在日本比較常看到直接打生雞蛋在丼飯上 這裡則是用半熟蛋，我也很喜歡 半熟蛋的下方藏身一顆肉丸子 醬汁則是有點甜甜的，日式風味十足 雞翅 僅使用鹽巴調味，慢烤至成 經過特別的處理，食用的時候只需將後方的骨頭抽出即可 雞皮脆脆的，肉嫩嫩的 青椒起司肉捲 其實我是不敢吃青椒的，原本非常排斥這道 但是網路上好多人推薦呀 也是招牌菜色之一 沒想到吃一口之後完全驚艷 多汁的五花肉包裹著青椒及起司 一點都沒有青椒的怪味 只吃的出嫩中帶脆的口感，還有香濃的起司味 爸媽們可以帶挑食的小朋友來吃吃看這道喔!! 玉米筍 完全原味的玉米筍，自然的清甜味唷 魚花魚一夜干 (半尾) 一夜干是日本北海道漁夫發明保存魚的方式 會先將新鮮的魚剖開，清除內臟處理過後 浸泡在鹽水中，經過一夜風乾，讓魚肉的風味更香 也是居酒屋的名菜之一 這裡的一夜干是使用魚花魚，是北海道特產的魚種 特別適合拿來製成一夜干喔 魚刺大，魚肉多，鮮甜又嫩 風味十足 腿中寶 是足首的部分，其實我也不太清楚是哪裡 吃起來是軟骨，脆脆的口感 還蠻特別的 嫩雞腿肉 這道也嚇到我了，上面超級多青蔥的 跟我一樣不敢吃的就挑掉吧XD 嫩嫩的雞腿肉加上味增醬，鹹甜鹹甜的好滋味 杏鮑菇 杏鮑菇也是幾乎每次必點的 原味就好甜好好吃 雞胗 切成一顆顆的很好入口 口感脆脆的，加上黑胡椒的香氣 台式串烤的風味 手串雞湯 最後用雞湯暖暖胃吧 冬天最適合喝碗熱湯了 他們的雞湯很特別，是用老母雞熬的 但裡面配料完全沒有雞肉 哈 只有肉丸子跟香菇喔 不過重點是這香醇的雞湯，非常的補元氣呢 我們倆真的好愛居酒屋料理! 雖然不便宜，但偶爾享受一下還不錯 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.161.221.101

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