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Nov 23rd 2013, 14:38, by sllm12358

作者sllm12358 (estgg123)

看板Food

標題[食記] 台南-延齡堂-酸菜白肉火鍋

時間Sat Nov 23 14:38:50 2013

餐廳名稱：延齡堂-酸菜老爺的店 消費時間：2013年/11月 地址：台南市富北街50號 電話：06-2210110 營業時間：10:00~14:00，17:00~21:00(周末到21:30) 網誌版:http://letmeeatplz.pixnet.net/blog/post/311639603 -------------------------------------------------------------- 這間位在火車站附近，車程不到三分鐘的酸菜白肉火鍋 在朋友推薦之前我完全沒有聽過 虧我以前高中放學要搭車都會經過 真是夠遲鈍 後來聽朋友推薦 晚上來了幾次都因為沒有定位吃不到 但是我依然懶得打電話 選在平常日的中午來，果然吃到了 這次陪我來的是成大的朋友 他說這間火鍋店的配料是經過成功大學認證的 但我沒留意是什麼認證就是了哈哈 店裡有個櫃子上面擺放了很多醋在賣 檸檬拉橄欖拉等等 店裡的火鍋料都放在冰箱自取 冰箱上貼就是成功大學的認證 不知道朋友在驕傲啥哈哈哈 醬料區 我要用的時候沙茶醬剛好用完了 看到老闆娘在調沙茶 吃起來很像府中街兩元黑輪的醬料 因為只有我跟朋友兩人，就點了小鍋 選了酸白菜跟天山百草 如果鍋底有天山百草跟蒜頭，要加一百塊嘔 天山百草果然不是浪得虛名 藥材用的之多 上桌時也有濃濃藥香 用筷子攪拌一下聞聞香味，會發現湯底真的很迷人 酸白菜鍋也是招牌 吃起來很開胃 這是我第一次把鍋底酸白菜吃完 鍋底裡都有基本的肉片跟菜 但我們還是加點了一些 酸白菜鍋就是要涮白肉拉~ 雖然他們食材都放在冰箱 但是還是有一定的鮮度 好吃 這麻辣豆腐是點的 跟一般的麻辣豆腐不一樣 他們家是用嫩豆腐去做的 我個人比較吃不習慣 加點的綜合菇 我吃麻辣的時候不敢放青菜怕太辣哈哈哈 都用菇類代替蔬菜 吃的時候覺得火鍋的湯頭真的很重要 湯頭好煮什麼都好吃啊阿!!! 下次等天氣再冷一點帶家人來吃吃看 另外想來的老闆說晚餐最好要先訂位嘔!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.142.200.235

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