作者Incubator (Kyubey)
看板Food
標題[食記] 台中西區 況味慶~宴遇功夫菜
時間Fri Nov 22 02:00:21 2013
餐廳名稱：況味慶 消費時間：2013年/11月 地址：台中市西區公益路379號 電話：04-2320-5108 營業時間：11:00~14:30, 17:00~20:30 每人平均價位：250 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：甜蔥甘露蒸鱈魚、馬薩拉紅酒燉牛肉、養身野菇松阪豬、 泰式莎莎香芋蝦、老皮嫩肉 一般來說 我常吃的是日式與義式料理 對於中式的餐點其實也是很喜歡 只是大多數的中餐廳都是以合菜為主 而這間位於公益路上的況味慶 走的是套餐風格的點菜方式 有點類似喬家大院的感覺… 這次前來用餐才發現 雖然況味慶是一間新店… 但是其實這個品牌的相關餐廳已經是第四間了(驚..路上的店果然永遠都吃不完>
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簡樸的全落地窗 裝潢風格不算華麗 但是乾乾淨淨的感覺給人的感覺就不會太差
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店面立牌上除了菜單介紹之外 在中午的時段也有提供商業午餐呢！
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店內空間是屬於狹長型 儘管店面不算大, 但藉由桌椅的配置與素雅的木質內裝依然讓人覺得還算挺寬廣的!
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菜單上可以選擇的種類還不少 除了米飯類之外, 也有麵食與特色小菜可以做搭配! 基本上主菜都可以選擇單點或者套餐 (單點的定義是是主菜加白飯, 而套餐則是額外再加上湯, 小菜, 飲料與甜點) 而商業午餐的部分則是NT$120均一價, 烹調方式與菜色則是每日不一定囉^^
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這份是
甜蔥甘露蒸鱈魚(NT$280) 套餐基本上都像是這個樣子 一個主菜~兩道開胃小菜~一道開胃青菜 外加一碗白飯, 蒸蛋與湯…另外還有一杯飲料以及剛剛說的酵素飲 如果是不同的主題套餐就是把主菜換掉囉! ^^
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而這道採用的是來自挪威的新鮮鱈魚 加上高湯, 青菜與一些菇類做清蒸 再利用破布子提味, 所以除了肉質很細嫩之外 吃起來也會有比較鮮甜的感覺
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兩道開胃小菜
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利用大溪的黑豆干加上古早味醬油與九層塔製成 吃起來不但入味還非常下飯喔!
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銀芽是去頭去尾的豆芽菜 搭配彩椒與雞肉絲, 吃起來是淡淡的爽口感
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綠色蔬菜的部分則是會每天更換 上面紅色部分是櫻花蝦…與菇和青菜搭配起來的口感還挺好吃的喔! 還真的是連小菜也很精緻講究呢@@
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套餐附的蒸蛋 雖然是小小一杯, 不過裡頭可是有干貝與鮑魚片 表面的紅色和風醬汁裡頭加了枸杞~是用來去除去海鮮腥味的 吃起來口感也是很滑嫩的口感喔!
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套餐山藥排骨湯 感覺算是比較普通的湯, 但是裡頭的料挺多, 每一口的味道都很紮實呢 如果喝得不過癮~湯還可以單點喔!^^
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附餐飲料的選擇有兩種 檸檬茶與奶茶 其中檸檬採用的是香氣較明顯的香水檸檬 奶茶的部分則是有點類似絲襪奶茶的濃郁感 雖然口味道比較沒有令人驚豔之處 但還是能感受到店家的用心 接下來介紹朋友們點的
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泰式娘惹蔥燒雞(NT$230) 把主菜換掉就變成別的套餐啦… 不過整體的賣相還是很優
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用酥嫩枇杷雞腿臨上主廚自製的莎莎醬 跟一般的泰式比起來~沒那麼酸, 偏甜些, 基本上沒有辣度 味道也是挺不錯的呢!
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馬薩拉紅酒燉牛肉(NT$260) 上面那一坨是馬鈴薯泥 表層的紅色是辣椒絲, 後面那塊立著的則是麵糊跟油製成的蜂巢餅 餐點用的是澳洲牛肉 與蔬菜, 番茄, 菇類及印度的辛香料一起燉煮
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牛肉吃起來也是很嫩 建議混著馬鈴薯泥一起吃會有比較特別的口感^^
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養身野菇松阪豬(NT$230) 松阪豬就是豬頸肉 吃起來除了脆脆的口感外~也很有嚼勁 其中還加入了香菇與牛番茄拌炒與七味粉做調味 所以還會有些許微酸的口感呢!
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泰式莎莎香芋蝦(NT$150) 使用軟頭蝦, 裹上芋泥再加上特製的酥炸粉去炸 吃起來口中會感受到芋泥與蝦的香氣融合在一起 也是很特別的吃法呢^^
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老皮嫩肉(NT$100) 很奇妙的一道 看外表以為是蛋豆腐 不過店家說這其實是蒸蛋?
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外皮微皺 口感很特別 裡頭的蒸蛋也很入味 不會像是一般的蛋豆腐比較沒有味道! 也蠻好吃的
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最後是這個即將上市的XO辣椒醬 也就是剛剛在櫃檯前看到的… 平常最多吃中辣的水哥想說來試一下 挖咧~~好辣阿= =" 果然真的是很有水準呢… 我居然連一小匙都吃不完…Orz 趕快默默的開始吃別的XD 整體來說 我認為除了飲料的部分稍嫌弱了些 基本上每道菜的水準都很不錯! 甚至每種小菜也不是隨便做做 能吃到這一餐真的還挺滿足的呢^^
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要甚麼佐證嗎? 看看這一桌應該就很清楚了吧XDDD --
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