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Nov 19th 2013, 20:38, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板Food

標題[食記] 台南 阿鳳浮水魚羹

時間Tue Nov 19 20:38:32 2013

餐廳名稱：阿鳳浮水魚羹 消費時間：2013年/11月 地址：台南市中西區保安路59號 營業時間：AM7:30~AM00:30 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/54218784 晚上的保安路堪稱是餓鬼一條街，某位小姐對阿明豬心的乾腰子念念不忘，吵著說要去吃 (OS：是有這麼好吃泥？而且本少爺上次吃過了阿！這次不想排隊該吃別家了...) 周五的晚上，阿明的人潮光看就會怕，趕緊勸說等會兒去吃阿文， 在此之前先去喝一碗浮水魚羹，後來很囧的是去吃阿文豬心結果店沒開... -------------------------------------------------------------------------------- 據說阿鳳浮水魚羹隨著"阿鳳"的退休，至這一代有下滑的趨勢，對我這個沒吃過 初代的人來說，當然是無從比較的。店家隔壁的醇涎坊鍋燒意麵聽說也不錯。 簡單叫上一碗浮水魚羹。 像這種有著既稠又偏半透明芡水的台南式魚羹湯，以前吃過但是沒有很好的印象， 果然是在味道夠不夠的問題吧？這湯一喝下去鮮明的魚味就浮出來了， 對我來說甜味剛剛好，這種甜度略高的羹湯在台北也吃的到， 但客家族群較多的竹苗地區應是少見了。 魚羹的個頭比常吃的魚羹還大哩！ 咬起來...好彈阿！雖說有些像是鯊魚漿做的魚羹也可以打得很彈牙， 但是吃起來就是沒有這股濃厚的魚味，這魚羹吃的到無腥的獨特虱目魚鮮。 大部分的魚羹都只是魚漿，後來有吃到包了魚肉的魚羹，意外之喜。 最舒服的是吃到包了魚肚的，外Ｑ內滑，濃郁的魚肚脂肪香甜， 只是可惜整碗裡頭好像只吃到一塊還兩塊包了魚肚的， 如果每塊羹都有包魚肉或魚肚就好了~ 吃完阿鳳真的覺得還不錯！真想知道以前老闆娘在的時候和現在差在哪？ 接下來要去吃正餐了。 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.237.87

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