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Nov 19th 2013, 14:21, by evita0428

作者evita0428 (得了買不停的病)

看板Food

標題[食記] 台北 民生 Ruth's Chris 茹絲葵經典牛排

時間Tue Nov 19 14:21:22 2013

餐廳名稱：Ruth's Chris 茹絲葵經典牛排 消費時間：2013年/10月 地址：台北市松山區民生東路三段135號2樓 電話：02-2545-8888 可否刷卡：可 對茹絲葵的印象一直是很高檔、結婚幾周年才有可能會來的餐廳 想不到第一次來是讓北上的小表哥招待 茹絲葵隱藏在商業大樓的二樓 上了樓梯要經過長長的走廊 我們到的時間很早，是晚餐時段的第一批，所以餐廳裡都還沒什麼客人 被安排到最裡面靠窗的沙發四人座，可惜看不到什麼景觀，不過二樓也沒什麼好看的XD 每桌都會有專屬的人員為當日的消費和菜單做介紹及服務 我們的服務生很有活力，介紹菜單很像在念順口溜超快的XDDD 套餐和單點的價位是一樣的，會多付開胃酒 一方面怕兩人都點套餐量會太多，也想要另外點其他喜歡的餐點 所以是選擇單點的方式 餐前送上法國麵包，用布覆蓋住保持溫度 口感軟軟酥酥的很剛好，外皮不會過酥刮口，抹上奶油更香 服務生收走前會主動詢問要不要再續一盤 如果不是怕胃容量不夠我們一定會再吃一條 昏黃的燈光配上桌上的小燭台 氣氛很舒服放鬆 第一道送上的是紐奧良烹蝦 五隻非常Q彈新鮮的大蝦 搭上的並不是一般熟悉有點酸辣的紐奧良醬喔 是用白酒、奶油、香蔥和辛香料調製而成的濃稠醬汁 麵包搭上這個將更是絕配，當下很想再來一盤法國麵包阿 湯類服務生直接幫我們分成兩份，很貼心龍蝦湯的口感非常濃郁，蝦子鮮甜全部被鎖在裡 面 只是稍微鹹了一些，兩個人分剛剛好，再多就會有點膩了 我點了12OZ的紐約牛排 上牛排的時候會幫我們先切一刀 讓客人確認肉的熟度是否滿意再進行用餐 五百度的瓷盤會持續加熱，避免吃到最後過老所以點了三分熟 切開時肉是粉紅的，如果怕太生可以切一小片肉立起來在瓷盤上來回刷兩下加熱 雖然照片太暗看起來有點醜，但送進口裡真是感動 帶一點筋和油花，加上有嚼勁的口感 寫著寫著都想再去吃一次了~~ 小表哥點的12OZ肋眼牛排 油花就稍微比較多了，但是肥美多汁的口感也是一級棒阿!! 茹絲葵沒有提供任何調味醬汁，讓食客可以感受最原味鮮美的肉質 灑上海鹽可以稍微做提味 我們交換彼此的一部分肉 軟嫩的肋眼和有嚼勁的紐約真的不是滿足這兩個字可以形容的阿!!! 除了重口味的濃湯和牛排 我們還點了一份蘆筍佐荷蘭醬 雖然蘆筍很粗一隻，但是口感蠻清脆不會太硬太老 單吃的話可以中和一下口味，很清爽 荷蘭醬是由蛋、檸檬汁、醋和奶油調製 即使是沾醬，配上酸酸的滋味也很棒唷！ 茹絲葵有時間限制兩小時，原本以為綽綽有餘 但牛排份量真的太大，所以我們完全大超時 星期五的晚上，七點半是餐廳最忙最客滿的時間 所以服務生很客氣的請我們換到另外一區高腳椅的小桌子享用甜點 我們不喝酒，小表哥點了兩杯香檳 最後把我們胃擊垮的香蕉奶油派 一送上桌我都要尖叫了 滿滿的新鮮香蕉片和焦糖 切開來裡面是滿滿的奶油和白巧克力醬 外面厚實的餅皮加上綿密的內層 即使已經吃飽了還是停不下來 不過這麼大的分量對兩個人來說真的是有點多就是了 這次兩個人吃下來大概五千二，超飽 還好我們是單點如果是兩個套餐應該是吃不完也走不出去了 雖然服務生一直忘記我們的飲料 不過整體服務都蠻好~ 牛排真的魂牽夢縈 下次有機會還會想再回去試試看其他的料理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.160.221.198

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