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油安問題延燒半個月後的某日，處理完最後一篇稿子，走出衛福部在北市塔城街總部，那時已經晚間十一點，衛福部公關室主任還沒下班。

隔天，懸缺三個月的「食品藥物管理署署長」職務低調交接，由國防醫學院藥學系教授葉明功擔任，此後衛福部的記者會，都由葉明功出席，有時甚至只有北區區管中心主任馮潤蘭出面，衛福部讓食安回歸到「技術面」。

對於有記者問，為何幾天都沒見到部長親自開會？衛福部的答案是，這個層級還不需要部長出面。

油安問題，截至目前為止都是廠商「誠信」問題，並非真正「食安」問題。但是衛福部後來定調為「技術」層面，而非「政治」層面，僅以「稽查」為手段，錯失全面管控的黃金時間，讓油安「每日一爆」，徒令民眾喪失信心。

從油安爆發以來，衛福部部長在立法院被委員們轟的焦頭爛額，偶爾還必須忍受被「刮鬍子」，好幾次立委問邱文達「處理不好要不要下台」時，他始終沉默以對，他的沉默意在言外。

筆者以為，事情有小有大，但食安問題已是國安問題。衛福部無法明快處置，主管官員拿不出辦法，卻端出「大事化小」的絕招，讓底下幕僚手忙腳亂。尤其可議的是，發言官員凡被問及處理進度，只有三個答案：持續稽查、每日報告、我不知道。

不過，「官員不知道」，民眾卻很想知道，媒體也會「自己查」，甚至民眾也加入爆料行列，主管國家衛生安全的衛福部，只能處於全面挨打，看報紙處置（或澄清）的劣勢。但我們要問，這是人民要的衛福部嗎？

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