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Nov 15th 2013, 22:15, by ivyblueling

作者ivyblueling (L-fan)

看板Food

標題[食記] 台北 博多一風堂(中山店) 日本人氣拉麵

時間Fri Nov 15 22:14:57 2013

餐廳名稱：博多一風堂(台北中山店) 消費時間：2013年/9月 地址：台北市中山區中山北路一段85號 電話： (02)2562-9222 營業時間：11:30-24:00 每人平均價位：250元左右 推薦菜色：白丸元味(200元) 官網： http://www.ippudo.com.tw 圖文食記: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/53845760 日本的人氣拉麵店-一風堂 去年5月在台北開設台灣第一家分店 生意真的好到強強滾!! 常常看到FB有人打卡或PO拉麵的美食照片 這次剛好上台北巧遇了這間店就很開心的來吃看看拉 假日的中午還是非常多人 大概等了二十分鐘左右才有位子 店家的外觀好漂亮 很有日系的風格 一風堂門口放了一台電腦取號機 點選用餐人數 選擇現場或離席等候 候位單就印出了 真的是只有日本人才會發明這麼有趣又方便的機器 如果可以像日本一樣的點餐投幣機應該會更有趣有對XD 裡面的空間沒有想像中的大 一風堂是以博多豚骨湯頭為底 是我愛的白湯 白丸元味和赤丸新味是一風堂拉麵的兩大招牌餐點 紅色代表赤丸新味 白色代表白丸元味 後面的一風堂字樣都是用白色湯匙排列組合而成 還真有創意 將拉麵碗和湯匙運用在裝潢擺設裡還蠻有趣的 視覺上也很搶眼 menu的第一頁有稍微介紹了一下一風堂拉麵 拉麵有白丸 赤丸 辣肉味噌 沾麵 特製白丸 特製赤丸這幾種可選擇 麵也可以自己選擇軟硬度 聽說日本人吃拉麵會搭配煎餃品嘗 所以我們也點了一份來試看看 不過5個要價100元真的有給他貴到阿!! 都可以吃三盤握壽司了 店家附的茶就是這個-國寶茶 無糖無咖啡因 喝起來清爽又健康 桌上都有醬料台可以自行取用 還有提供搗蒜器 讓拉麵有了不同的風味與層次 白丸元味(200元) 豚骨白湯經過20小時的熬煮 濃口又夠味 入口即化的叉燒肉油脂肥厚 還蠻好吃的 不過肉總共也只有二片 其他就只有蔥花 木耳而已 拉麵配料坦白說真的有點單薄阿 通常拉麵不是擺盤都很誘人而華麗嗎= = 送上來剛看到還沒吃之前其實真的有點小傻眼說 但聽說台北的價位已經比日本的一風堂便宜多了 所以就當成觀光客來湊熱鬧吧 還好湯頭真的還不錯喝 帶著油脂的白色高湯 醇厚而濃郁 不過如果是切細的蔥花會更加分哪.. 還有比較加分的是一風堂使用的麵是極細麵 是日本人愛吃的細麵 個人也很愛這種款拉麵 品嘗起來比較細緻 我們的麵是點普通硬度 吃起來偏軟了一點 但還是有點嚼勁 建議大家可以點偏硬的麵條會有更好口感 因為是細麵 優點是容易吸附湯汁 不用邊配湯 麵就很入味了!! 不過要大口盡快吃完麵才不易軟掉 免得影響口感 如果要替玉(加麵)的朋友記得湯不要喝完 保留部分白湯 再請店員協助加入新麵喔 赤丸新味(230元) 赤丸新味不同於白丸元味的地方是 赤丸加入了特製秘傳辣味噌醬和香油 吃起來味道又更重了點 也有些辣度 如果像我一樣比較不愛重口味的 可以點白丸元味比較清淡一點 一風堂煎餃(100元) 日本的餃子雖然外皮很薄看的到裡面餡料顏色 但吃起來好單薄 沒什麼餡料 和台灣餡料紮實的鍋貼差好多阿 而且也沒有多汁阿 價格也偏貴= = 還是愛台灣的鍋貼 真的有點失望耶 基本上一風堂的口味比其他來台灣開店的日本拉麵湯頭清淡了點 應該是有配合一下台灣愛喝湯 但又怕太鹹的口味而稍做改良 極細麵真的挺好吃 湯頭香醇 但配料真的是不多阿 整體來說雖然好吃但沒那麼令人驚艷就是 而且可能也因為人多 服務真的就還好而已 吃完沒多久就馬上碗都全收走了 會讓客人有被趕的感覺說 不過拉麵店開到凌晨十二點也算蠻酷的拉!! 如果想嘗新體驗一下日本人氣拉麵倒是可以來試試喔 -- 小反 (L-fan) http://ivyblueling.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.140.41

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