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【辛啟松／台南報導】現代人高熱量、高油脂的重口味飲食，加上缺乏運動，多數都有氣鬱及體內火氣旺的問題。台南市立醫院中醫科提醒民眾，冬令進補要適可而止，才能避免上火，達到藥膳進補的效果，平日更要注重營養均衡，中藥藥膳偶爾吃、補補身，就能不怕寒冬，身體健康。
 
台南市立醫院中醫科醫師王致中說，身體狀態有「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人，補陽往往會產生上火的反應。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便秘或痔瘡出血或消化道潰瘍。
 
王致中說，冬令進補常吃薑母鴨與十全大補湯，薑母鴨有大量老薑和米酒，為避免上火，建議可用嫩薑替代老薑，水、酒各半代替全米酒；十全大補湯的人蔘，可用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，這樣可降低吃上火的機率。
 
營養師張麗娟建議，冬令進補不要常常吃，平日均衡飲食、運動來調養生息，改善體質，一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病。
 
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