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Nov 7th 2013, 16:33, by CleoLin

作者CleoLin (最愛溫柔的風)

看板Food

標題[食記] 台中．台灣陳沙茶火鍋～火鍋的季節又來了

時間Thu Nov 7 16:33:30 2013

網誌版︰http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/54013208 ************************************************************ 店名：台灣陳沙茶火鍋 消費時間：2013/05, 2013/07, 2013/10 地址：台中市中區台灣大道一段81巷15之1號 營業時間：平日15:00-24:00, 假日加開11:00~15:00 電話：04-22271304, 0939-659299 ************************************************************ 這天來到陳沙茶，是因為老公的朋友說， 台中的火鍋他只吃陳沙茶，不會想吃別家。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038602 一聽之下我們大大好奇，無論如何一定要來試試， 剛好天氣也涼了，吃火鍋的季節又來了， 於是我們來到位於電子街裡面的台灣陳沙茶火鍋一探究竟。 說起我們和電子街那可真是淵遠流長啊， 小時候買電腦遊戲的回憶都在這裡了， 那時就知道這條小街有許許多多好吃的東西， 可惜長大後因為停車不方便，反而少來了， 連最常去的後引都好久沒去了呢！ 在我心目中，麻辣火鍋、蒙古鍋、酸菜鍋、泡菜鍋、牛奶鍋等等， 我是依序這樣排名的，沙茶火鍋一向不在我的狩獵範圍， 可是這家台灣陳沙茶火鍋，將徹底改變我對沙茶火鍋的看法。 小小的巷弄內，明亮的扛棒，那家超多人吃， 吃到外面都排桌子的就是台灣陳沙茶火鍋了。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038604 漂亮水嫩的青蔥排了滿滿兩籃。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038608 牆壁上滿滿的合影，有許多名人。 這個角落給人的感覺，好像在家裡吃火鍋的模樣XD http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038672 牆上的順口溜，聽說這只是一小部分。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038614 沙茶火鍋的基底，大白菜，也是我最愛的蔬菜。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038622 我們去的時候，約晚上七點，或許是上一輪的客人剛用完餐， 還有位置可選擇呢，服務生拿來點菜單，要我們直接點，吃完再結帳就可以了。 火鍋鍋底是160元，我看幾年前的食記，有人吃到130的，真是反映物價飛漲啊！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038634 火鍋來的很快，熱騰騰地準備好投料開始煮囉。 稍微看了一下湯底，有白菜、青蔥、芹菜等等，感覺很清淡的模樣。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038642 這是火鍋基底附的蔬菜盤。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038652 雪花豬肉210元，擺盤好美麗，像花一般盛開。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038686 宜蘭酸菜肉90元，看到這就想起小時候有吃過， 把肉、胡蘿蔔、酸菜，用蒲瓜乾綁在一起，好懷念。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038670 陳沙茶三寶之黃金豆皮60元，分量還不少呢。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038674 豬血50元，色澤看起來好漂亮。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038676 燕丸八個60元，從小愛吃燕丸，看到必點。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038678 蛋餃八個60元，老公的最愛 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038682 這土雞蛋實在漂亮，忍不住拍下來，雞蛋如果後來沒用到可以退錢喔。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038684 陳沙茶著名的沙茶長這樣，一開始會先給一點點。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038702 這裡是佐料區，有沙茶、蔥珠、蒜茸、辣醬、 白芝麻、醬油、白醋，還有糖。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038688 就在我們拍得正高興的時候，一件妙事發生了， 欲知詳情請繼續看下去，謝謝。 ------------------------------------------------------------------------------ 網誌版︰http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/54013208/2 可能是看我拍得很認真，陳沙茶的老闆突然現身了， 遞了一張名片過來，要我幫忙宣傳這滿千送百的活動。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038690 原來是火鍋老師，聽說以前是空手道老師。 我先生的朋友向我們透露，陳沙茶中午由弟弟負責， 晚上則是哥哥，不知我們遇到的這位是哥哥還是弟弟XD http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038694 老板人好熱情，親自幫我們調醬，我們一吃之下，大為傾倒。 醬本身帶著醋味，沙茶真~的~非~常~香~ 問老闆說為什麼調味區裡有糖，他表示沙茶只加醬油味道會悶住， 加了糖有提味的效果。果然，沙茶在老闆的料理下味道非常鮮明。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038700 這是加了辣醬的，很辣沒錯，但，是很清爽那種。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038714 老闆跟兒子合影，阿弟不會怕生，很配合照相XD http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038704 先把白菜、豆腐、丸子、豬血、豆皮、酸菜肉等耐久煮的食材放下去。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038706 火鍋一滾就可以涮肉來吃了，豬肉很快就熟了， 由於沙茶實在太棒了，我們都裹了厚厚一層來吃。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038708 酸菜肉果然名不虛傳，好好味啊！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038712 豆皮也好殺，跟我在超級市場買的差很多， 軟軟嫩嫩，吃起來又有點嚼勁，非常之好吃， 一樣要沾了濃濃的沙茶來吃，超夠味的。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038716 我最愛的燕丸。 http://pic.pimg.tw/cleopatraworks/1383798337-3241143888 燕丸單吃就還好，沾了沙茶之後更上層樓， 陳沙茶的沙茶醬真是火鍋的靈魂所在啊。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038720 蛋餃我們有點煮過頭了，其實燙熱就可以吃了說。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038722 豆腐很強大，斷面就可以看出來紋理， 應該是經過長時間層層壓製才有這等口感，太好吃了這個。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038728 豬血通殺。 沒錯我很迷戀麻辣火鍋的鴨血，但這豬血也太讚了， 噴汁不說，口感軟嫩剛好，味道濃郁，好吃。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038742 大白菜是火鍋的基底，少了可不行。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038748 青翠鮮綠的大陸妹。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038750 這樣滿滿一鍋吃的我們好滿足， 開始有點了解為什麼有人火鍋只吃陳沙茶了。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038752 火鍋湯裡發現疑似扁魚乾的食材，扁魚乾加白菜來滷超讚。 以前去吃精彩火鍋時，強調湯頭扁魚湯是台南口味。 陳沙茶的扁魚湯頭超棒的，聞起來有淡淡清香。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038754 陳沙茶的湯頭一開始比較清淡，可是東西煮越多越好吃。 我試著把沙茶加進湯裡喝，還不錯耶。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038756 吃完火鍋才發現外面有飯XD http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038758 我們才坐下來吃沒多久，店裡馬上高朋滿座， 不少人像我們一樣攜家帶眷來吃，好熱鬧。 那張空桌是我們用餐的地方XD http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038760 吃著熱騰騰的火鍋，大家臉上都洋溢著滿足的笑容， 天氣又這麼涼爽美好，真是一大樂事。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038762 檢視了一下推薦，這次沒吃到媽媽手工魚丸，下次來一定要試試。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/259038764 吃不完的火鍋打包回家，可以跟店家要小杯子裝沙茶回去， 自己加點料，隔天又是美好的一餐。 冬天即將來臨，美好的火鍋季節又要來了，準備好大啖火鍋了嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.44.159 ※ CleoLin:轉錄至看板 TaichungBun 11/07 16:34 ※ 編輯: CleoLin 來自: 122.118.44.159 (11/07 16:34)

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