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Oct 31st 2013, 16:27, by lotuslin

作者lotuslin (佑)

站內Food

標題[食記] 台北 麵屋 緣enishi 京都餘香台北分店

時間Thu Oct 31 16:27:49 2013

店名：麵屋 緣enishi 電話：(02)2708-9822 地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓 營業時間：週一~週五 11:00~14:30、17:30~21:00 　　　　　週六~週日 11:30~21:00 網站：http://www.takakura-nijo.jp/ 消費日期：2013/09 網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/41211043 “緣enishi“為京都名店“餘香sugari”於海外的第一家分店 兩者皆以醫食同源的理論為基礎所構思而成的麵屋 店內選用自家製全麥麵，富含營養價值，具有獨特風味及口感 高湯是以嚴選的豬大骨及日本產的魚貝類長時間熬煮製成 所引出自然鮮味，非任何人工味精及鹽能替代的　（粉絲團） 比起我第一次來緣的時候，餐點的選擇更多樣化， 除了原本的湯麵和沾麵外，多了冷麵、咖哩口味等等… 更多了甜點的提供~ 麵屋 緣 最大的特色就在於柴魚湯頭還有特製的全麥麵， 比起一般拉麵麵條，我覺得全麥麵更有一種解膩的口感， 畢竟日本原味的重鹹程度我無法承受， 濃郁的柴魚湯頭也讓麵條更有滋味～ （同樣柴魚湯頭另一間的話也推麵屋輝） 湯麵 $230 麵的份量有三種可以選擇100g/140g/210g， 點餐時就要下好離手，可不能吃了覺得好吃再追加！ 個人覺得拉麵當然要附糖心蛋啦~ (昨天吃的花月嵐居然用水煮蛋…..) 比起一訪時的叉燒，這次的叉燒偏薄， 現場用噴槍烤，但盤子沒有先清楚乾淨， 導致有些黑黑烤焦物沾黏，品質沒有維持可惜了～ 但全麥麵條與濃郁的柴魚湯頭依舊是絕配！ 叉燒的話我還是大推 東京高田馬場‧鷹流拉麵 http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/38986703 沾麵 $250 麵的份量是另外三種選擇140g/210g/280g， 麵條燙熟後會先以冷水沖洗降溫， 再沾著特濃柴魚醬汁服用XD 湯麵跟沾麵都好吃沒有特別推薦哪個~ 沾麵吃完之後可以要求加高湯再喝~ P1250215.jpg 京都宇治抹茶布丁 $50 這是這次要大大推薦的手工甜點， 抹茶綿密香醇，而且不甜～ 吃完拉麵再來份冰冰涼涼的抹茶布丁做ending吧！ -- ★奇奇一起玩樂趣★ https://www.facebook.com/chi.lin.5220 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.211.93

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