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Oct 22nd 2013, 17:13, by CleoLin

作者CleoLin (最愛溫柔的風)

看板Food

標題[食記] 台中‧東山棧甕缸雞～手扒雞的樂趣

時間Tue Oct 22 17:13:29 2013

網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/53457776 ************************************************************ 店名：東山棧甕缸雞 消費時間：2013/10 地址：台中市北區東山路一段420之12號 營業時間：11:00~22:00 電話：0911-457718 ************************************************************ 今天要來東山棧吃甕缸雞囉，第一次吃甕缸雞就在東山棧， 真是難忘那股香的不得了的特殊滋味，之後就常過來大坑這邊吃。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250828904 東山棧戶外有不少特殊盆栽，有的好像還可以買。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829020 東山棧的標誌，門口的雞木雕。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829194 仔細一看，還滿可愛的XD http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829194 小姑娘跑來廁所洗手，準備吃東西。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829260 廁所前有掛簾。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829350 東山棧的菜單，品項不是很多，看起來不複雜。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829406 白飯和雞油拌飯還有飲料要在這裡買。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829490 白飯一碗十元。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829540 雞油拌飯一碗二十元。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829582 雞油拌飯非常好吃，小朋友的最愛，來這裡一定要試試看。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829638 飲料一罐五十元。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829686 雞油麵線三十元，來吃甕缸雞一定要吃的。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829730 雞汁悶鮮筍（230元），真的非常非常香。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829766 用的是大坑盛產的筍子，在地的食材最棒了！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829844 清蒸鮮魚（390元）。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829864 最愛吃魚尾了。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829902 阿弟一臉淡定，準備看媽媽大顯身手XD http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829936 假日吃手扒雞比較快，切的話要等很久， 所以甕缸雞端上來之後，準備來殺雞了XD http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250829968 端詳一下，要從哪裡下手好。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830006 套上隔熱手套與塑膠手套，要開始囉。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830048 首先先把雞爪從雞肚子裡轉出來，折斷。 小時候最喜歡看奶奶殺雞了，真是一門藝術， 尤其是最後把雞爪一轉塞進雞肚子裡，真是絕活啊！ http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830092 再把另一隻雞爪折出來。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830136 把兩隻爪子排好，擺盤也很重要。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830190 接著把雞大腿扭下來。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830232 如果不行就出動剪刀，雞腿之後換雞翅。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830282 把雞肚子剪開。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830346 雞胸骨頭很硬，不太好剪。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830450 剪不開就用折的。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830510 把雞肉分一分。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830554 依序在盤上排好。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830604 滿滿的擺上一整盤。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830676 稍微整理一下。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830706 第一次切甕缸雞，不是很漂亮，但方便吃就行了。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830760 雞肉好嫩好香，又是親手切的，自己動手樂趣多。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830856 如果吃不完，可以打包。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830918 在這邊結帳。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250830976 工作人員切剪雞肉，真是專業，自嘆不如。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250831004 從這裡可以看到甕缸雞的爐子。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250831070 小姑娘跟木雕雞合照。 http://cleopatraworks.pixnet.net/album/photo/250831140 東山棧的甕缸雞很juicy，滋味豐富， 不柴不老，會讓人吃到欲罷不能唷。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.59.71 ※ CleoLin:轉錄至看板 TaichungBun 10/22 17:14

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