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Oct 22nd 2013, 14:07, by yutingchen

作者yutingchen (fishstop)

看板Food

標題[食記] 台北 這一鍋皇室秘藏鍋物 提供清宮服飾!

時間Tue Oct 22 14:07:05 2013

餐廳名稱：這一鍋皇室秘藏鍋物 中山北店 消費時間：2013年/9月 地址：台北市中山區中山北路三段31號 電話：02-6613-1336 營業時間：一~日 11:30~00:00 有無包廂：有 推薦菜色：鳳凰回巢鍋 神仙牛肉 五行水晶餃 安靜無音樂圖多多網誌版: http://yuniqueting.pixnet.net/blog/post/280059128 ptt文字版: 低消 每桌680元//收取10%服務費 免費提供皇帝、皇后、格格服唷｡:.ﾟヽ(*′∀`)ﾉﾟ.:｡ 既然是皇室秘藏鍋物，當然要來貴氣一下囉(眨眼~ 想要借的人請詢問店員唷:)) 這一鍋皇室秘藏鍋物是85度C集團旗下新品牌，一開店網路上聲勢就滿浩大的呢!! (大概也是因為85度C和火鍋之間差異太大所造成的新鮮感所致吧?) 然後瓶顆又在網路上看到這一鍋提供清宮服飾給客人cosplay， 還有戲劇效果十足會冒白煙的神仙牛肉， 讓瓶顆覺得這間店真的是太有喜感了(?)XD 於是就盧了朋友一起去吃囉:)) 當天是小小餞別會:) 也因此沒有拍太多室內室外照片>""http://yuniqueting.pixnet.net/album/set/4360396 連結是到YUNIQUE痞客邦相簿，請安心點選:) 碗盤餐具:) [ 皇室暖胃茶 七葉羅漢茶] 似乎有去油消脂的作用唷。 吃火鍋怕衣服噴到湯汁可以向店員索取圍兜兜喔~ 我們這一桌點了鳳凰回巢鍋御用組合(上圖照片翻拍自菜單)， 除了鳳凰回巢鍋之外，有黃金腐竹乙盤、鹿野雞乙盅、福氣粥乙鍋，680元。 福氣粥是以鳳凰回巢鍋的湯煮成的唷:) 好唷那現在還看當天的吃食吧!! 先寫鍋，再寫單點吃食唷~~ [ 鳳凰回巢鍋 ] 根據菜單，鳳凰回巢鍋是歷史非常久遠的食補呢!! 傳說武則天稱帝也與鳳凰回巢鍋有關呢。 據說武則天的母親在懷孕的時候，有位精通五行的高僧拿出鳳凰回巢鍋的食補秘方， 說食用鳳凰回巢鍋後誕下的孩兒就能名留千古、享盡榮華富貴， 於是武則天的母親便時常吃，然而後來生下了女孩，就淡忘了這件事。 但是，在武則天稱帝後高僧的故事及鳳凰回巢鍋就開始在民間流傳。 流傳千年以後，到了清康熙皇帝，因寵妃宜妃產後虛弱，便出動太醫， 太醫將鳳凰回巢鍋添加幾味食補藥材讓宜妃享用， 吃完後就又是一尾活龍囉(誤~ 總之呢，鳳凰回巢鍋是一道故事很多的鍋物呢ˊC_ˋ 這一鍋標榜鳳凰回巢鍋的老火湯是以數十種中藥材加上大骨，耗費18小時熬煮而成的呢~ 還有四字口訣教你完美品嚐鳳凰回巢鍋~就是: 品 老火湯、嚐 鹿野放山雞、涮 肉(先海後陸)、回 味福氣粥。 好喔看到這裡大家可以去吃了(誤~ 記不住也沒關係，這一鍋的服務人員會一直出現為大家桌邊服務!!(拇指!! 總之記得在湯滾後先盛一碗原味老火湯品嚐:) 濃郁好喝，暖胃潤喉，喜歡!! 再將以胡椒粒按摩的鹿野放山雞放入老火湯燉煮加熱~ 這一甕裡有銀杏、鹿野放山雞、豬肚、高麗菜。 腐竹，又稱腐皮，是豆漿上方的薄膜，含有豐富蛋白質及多種營養成分唷~ 也一樣放入鍋中加熱!! 煮個幾分鐘後就可以小吃一頓囉~ 鹿野雞肉質鮮嫩帶嚼勁，好吃!! 接著就可以將額外單點的食材放入鍋中滾滾囉~~ 以先海後陸的順序~不過當天我們沒有點海鮮耶，所以就一次全下鍋囉ˊˇˋ 點了什麼下面再介紹喔，先來煮個粥~~ 店員看我們吃得差不多後，就帶著蔥、蛋、干貝絲福菜絲、飯前來要為我們煮粥:) 煮粥只會用一部分湯，所以煮完粥還是可以喝湯的喔~ 煮好後，店員會幫每個人盛上一碗，服務很周到喔!! 粥小小碗的，非常香，米微Q不爛，喜歡:) 好喔，接下來是單點吃食~~ [ 神仙牛肉 NT$380 ] 到這一鍋必點!! 因為戲劇效果滿分啊XDD 嚴選choice等級無骨牛小排部位~~ 美國農業部(USDA)評定牛肉是用肉質的生理成熟度， 與肋眼肉上之油花分布來評定牛肉等級，大略分成以下八級： 1. 極佳級 U.S. PRIME 2. 特選級 U.S. CHOICE 3. 可選級 U.S. SELECT 4. 合格級 U.S. STANDARD 5. 商用級 U.S. COMMERCIAL 6. 可用級 U.S. UTILITY 7. 切塊級 U.S. CUTTER 8. 製罐級 U.S. CANNER 資料來源: http://goo.gl/pSjzFo 店員表示，神仙牛肉要好吃有一個口訣，就是「七上八下」， 這樣涮出來的牛肉會帶微微粉紅色，鮮嫩好吃唷:)) [ 梅花豬肉 NT$260 ] 梅花豬肉質嫩纖維細，油脂適中。 好吃!! [ 五行水晶餃 NT$150 ] 大推五行水晶餃:D 除了顏色繽紛可愛外，水晶餃皮超Q彈大驚豔!!好好吃!! 據說沒有放色素?(雖然瓶顆持疑XD但也不會不敢吃~) 餃皮口味分別是南瓜、竹炭、胡蘿蔔、原味、菠菜，吃起來沒有差別喔~~ [ 無雙燕丸 NT$120 ] 記憶點比較低，現在沒有什麼印象了...... [ 黃金百頁豆腐 NT$100 ] 不推，除了百頁有點薄外，口味口感也怪怪的，似乎有加入胡蘿蔔及若干蔬菜? 不是好吃的百頁豆腐>"※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.160.108.226

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