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Oct 22nd 2013, 00:19, by bonade

作者bonade (深邃的寂寞)

看板Kaohsiung

標題[食記] 華王大飯店波麗露西餐廳

時間Tue Oct 22 00:19:09 2013

餐廳名稱：華王大飯店波麗露西餐廳 地 址：高雄市鹽埕區五福四路42號 電 話：07-5615155 營業時間：11:30～14:00、17:30～21:00 價位範圍(每人)：平日　NT$540+10% / 假日　NT$630+10% 鄰近捷運站：鹽埕埔站 ------------------------------------------------------------------ 心得： 【聽聽音樂圖文版】 http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/101087807 【自行搭圖文字版】 因為輕井澤訂不到位，東想西橋就跳tone的跳到華王大飯店的buffet...... 一開始是想到友人某次提到他與家人去用餐的輕驗 以他講一道菜可以花五分鐘(?)的情況來看，相信華王的buffet有一定水準 最特別是華王buffet的強項為港式飲茶 一般去吃buffet通常直接跳過港式飲茶這區(我啦) 可惜的是原先專營港式飲茶的華宮廳目前整修中，不知何時會再度營業 而一樓的波麗露西餐廳因應華宮廳整修增加港式餐點 其實就是把二樓的師父請下來樓下就是 不過訂席人員也很誠懇的說菜色比華宮廳會少一些 沒關係，只要師父還是香港人就ok啦 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126922870 實際來到現場，才發現原來華王的buffet真．的．很．小 應該是第一次看到這麼迷你的buffet餐廳吧？而且設在大廳後方 等於走進飯店的人都可以看到波麗露西餐廳/用餐客人的模樣，其實有點小傻眼　XD 看著很小的取餐區，默默開始擔心等下的餐點會不會很悲劇...... 不過波麗露有一點神奇的是......一般去吃到飽的餐廳總是人聲嘈雜、好不熱鬧 也許是客群的關係，但波麗露整個呈現安安穩穩、不慌不忙的氣氛 大家都是坐在位子上一副「只是來喝個下午茶、順便跟老朋友聊聊天」的模樣 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126922950 桌上是很西餐廳的紙餐墊　XDDDDD 外加很有氣質的蘭花做為桌花 秋日吃蟹，在華王也吃得到，只是一隻好像要NT580的樣子　囧... 待服務生介紹完取餐、點餐方式後就可以大開殺戒啦 港式飲茶現點現做的關係，是用填單的方式再交給服務生 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126923202 用餐區，首先是涼菜區 餐點數量其實也夠了，有時覺得菜色做多但不精也沒用...... http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126923508 沙拉區，除了一般常見的生菜沙拉外還有涼拌花枝、鮮蝦、生魚片等等 蝦子雖小隻但很新鮮，涼拌花枝吃起來有點硬......應該是花枝吧　。＿。!? 生魚片就有點悲劇了，大概有三、四種不同的生魚片，吃起來雖沒腥味但新鮮度有差 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126923780 整塊的烤美國牛排，廚師已經切好一些在旁邊 可是......這種還是現切感覺較好 不止是服務上的好感，還有現切的牛排可能較新鮮(可能吧) http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126924342 甜點區，上次吃麗尊的艾可柏菲，甜點似乎是他們家的強項 但這次吃了華王嘛......艾可柏菲可能要面壁思過一下...... 波麗露的甜點種類也不少，約有十來種，隨甜點數量不足還會補上其他甜點 只是像馬卡龍、輕乳酪拿完就沒了，沒上第二輪很可惜 雖然個人不愛馬卡龍，但看到波麗露的馬卡龍寫一個「天」就讓人超好奇它的味道如何 另一個比較可惜的是焦糖布蕾，一開始是一顆一顆用瓷杯裝著 後來瓷杯裝被拿完變用大碗公裝的焦糖布蕾 老實說大碗公裝的焦糖布蕾口感十分綿密、香醇，可是挖起來就不好看咩...... 而且挖到最後碗公裡的布蕾都散成一團　= =" http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126924472 還有酸酸的莓杯，喝起來雖偏甜但很開胃 下層的寒天凍則帶著酒味，十分適合大人 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126924700 還有明治的冰淇淋，可是到最後完全沒吃　XD 一旁沒拍到則是飲品區，有蕃茄、芒果之類的果汁，當然也有咖啡、茶包等等選擇 另外就是餐廳的後方就是師父們的現點現做廚房，可以清楚看到師傅們準備餐點的過程 不時可聽到師傅們用廣東話快速的交談著 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126924966 瑤柱排骨粥，所謂瑤柱應該就是干貝吧 這碗排骨粥清清淡淡但後韻無窮，我想生病的時候要是可以吃到這碗粥應該會超開心 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126925246 涼拌菜的部份，龍鬚菜、豬心、海蜇頭、稻荷壽司、豬頭皮、洋芋沙拉等等 比較妙的大概是粉紅色的豬心，幸好吃起來是熟的　XD 再來是海蜇頭，一般只吃得到海蜇皮，波麗露是海蜇「頭」哦！ 相較海蜇皮，海蜇頭吃起來口感較厚實、爽脆 應該說海蜇皮咬下去是「啪」的一聲，海蜇頭是「啵啪啪啪噠」很多聲 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126925468 從右手邊圓圓的韭菜包開始順時針 依序是蘿蔔糕、烤鴨、叉燒、紐奧良(?)豬肋排，還有一根培根捲早餐腸 韭菜包大概是第一次吃到這種口感吧，外皮看起來雖薄但帶點彈性 裡頭的韭菜包得滿滿滿，咀嚼時卻不會讓你覺得滿口韭菜好噁心...... （不過這種說法僅限不怕韭菜的人啦） 蘿蔔糕獲得很高的評價，裡頭的蘿蔔絲份量剛好 吃起來仍保留糕、粿的口感，又能吃到一絲絲帶些口感的蘿蔔絲 烤鴨吃起來有點太鹹了些，而且夾的很小塊吃不出所以然　XD 叉燒相當好吃，雖然也很小塊，可是一咬下去那脆脆的口感讓人印象深刻 看起來咬的部份應該是肥肉，卻一點也不油膩 豬肋排吃起來很乾......跟中間那根培根捲早餐腸一樣悲劇 （話說培根捲早餐腸怎麼也拿來當一道菜　） 另外沒拍到的有超好吃馬蹄條，看起來毫不起眼可是令人難忘，淡淡的甜味好好食！ 還有叉燒酥也不錯，閃光吃得津津有味一邊說著以前超商還有在賣的時候他常買來吃呢...... http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126925642 烤美國牛肉，表現平平 果然還是要吃整塊的煎、烤牛排啊!! http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126925848 雲耳炒日本山藥 接下來開始介紹港式飲茶的部份，菜單上分港式點心、精緻熱炒兩種 港式點心目前有13種，熱炒則有20種菜色，畫完單子交給服務生即可 那一朵一朵小小的木耳看起來真的很可口.......整個彈力十足的模樣 整盤看起來油油亮亮，實際吃起來不會，應該有勾一些薄芡的緣故 山藥則有白色、紫色兩種 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126925940 干燒野生菌，就是幾種菇類的集合　XD 這盤就比較醬燒的口味，吃起來偏鹹 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126926334 蒜苗炒鹹肉，意外的肉不是很鹹 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126926512 鹹魚雞粒豆腐，豆腐滑嫩，但中間咬到鹹魚真的超鹹啦...... 不過這道菜很開胃就是 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126926722 鳳梨生炒骨，嗯......很像糖醋排骨的一道菜 可是就像菜單上的名字，其實肉塊大多是骨頭　XD 只是剛炸好就拿下去快炒、裹上一層糖醋，咬起來的口感絕佳 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126926926 千子炒野蓮，野蓮很貴啊太太～～～ 來，說說波麗露的野蓮 如果平常吃的野蓮口感是粗勇青壯年，那波麗露的野蓮就是荳蔻年華的裙擺飛揚青澀少女 好嫩啊......原來野蓮的口感真的隨粗細變化多端 加上濃濃的蒜味，這盤野蓮實在深得人心 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126927050 腰果炒西芹，看起來簡單的一道菜用料卻不簡單 除一顆顆飽滿的腰果，還有平常較不常見的百合根 吃著炸過的腰果，爽度十足　(￣//艸//￣) http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126927112 時菜炒牛肉，呃老實說這盤很失算 原本重點在炒牛肉，沒想到卻出現菜比肉多的情況 而且整個油油亮亮有點吞不下去 尤其是吃了一堆東西之後，就算牛肉炒起來很嫩也很吃力 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126927364 沙拉芥辣蝦球，必點!!!!!!!!!!!!!! 雖然一盤只有五顆，又沒啥擺盤看起來很寒酸 但入口瞬間令人忍不住睜大眼跟旁邊的說好吃好吃超好吃的蝦球 看起來裹了一層油膩的美乃滋，卻一點也不膩，反而讓蝦球吃起來變得滑順 先是炸過的外皮帶來的脆度，接著是蝦球本身的脆 結果後來忍不住再加點一盤 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126927630 燒汁銀雪魚，重點是鱈魚啦......很久沒吃了 鱈魚好吃歸好吃，但裡面有刺(倒) http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126927722 好的～接著來是港式點心啦，一次來都一串(誤) 港式點心的部份需注意畫一劃只有一份，一份來說像餃子、燒賣只有兩顆 不過真心建議四個人畫一劃就好，對半分著吃才能menu全制霸 像我們最後只攻了一半再多一點的menu(掩面) http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126927990 翠玉瓜蝦餃皇(可能) 名字可能有記錯，只是這東西我拍完照去取個餐回來就消失了。 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126928048 碧綠香茜餃(可能)，名字可能也不正確 這東西好好吃啊，完全顛覆以前對港式飲茶裡餃子的印象 帶著彈性的餃皮裡包的是兩隻裹在漿裡蝦子，美味～～～ http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126928150 高湯牛肉球，這......牛肉球讓人驚訝到不行 照理說這類型吃起來應該類似肉丸子或貢丸，沒想到軟軟爛爛的......軟爛中帶點彈性 有點令人崩潰的口感　XDDDDDD 高湯則非常鮮甜就是了，但總不能只喝湯不吃牛肉球啊 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126928362 蒜香蒸爪皇，這這這這也超好吃的超後悔只點一次啊 我的吃法基本上是從中間弄斷後，整段在嘴巴用吞頭一壓就骨肉分離 有夠讓人驚訝的骨肉分離，要煮到這樣需要多久時間啊 帶著濃濃的蒜香與楜椒香氣，光想口水就要流出來 我想去波麗露狂點鳳爪也是不錯的選擇...... http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126928566 南瓜蒸肉排，也是骨肉分離，但味道沒那麼讓人驚呀 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126928698 黑椒牛仔骨，超油亮的一道點心，而且咬起來也不是很鮮嫩多汁 港式點心的部份沒拍的有金栗蒸燒賣，這才知道原來燒賣也可以很好吃...... 熱炒沒拍到的則是吊片絲浸娃娃菜，在吃了一堆肉後來這道就像天降甘霖～～～ 只是上面的魷魚乾帶腥味　囧 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126928856 紅酒洋梨，吃到後面超級無敵飽終於可以進入甜點區了 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/126929006 港式豆花淋上薑汁，這道港式豆花讓我們也是驚嚇度十足　(σ'▽') '▽')σ 港式豆花在餐檯上是以一個木桶裝著，當我拿著勺子一挖......這觸感怎麼怪怪的...... 是Q的啊。 一吃......這根本是奶酪嘛　XDDDDDDDDDD 不過是味道很濃、很有彈性的奶酪，光單吃就很好吃，淋上薑汁又是另一種不同風味 甜點的部份像焦糖烤布蕾(如前述)、蜂蜜蛋糕都不錯 愛吃鳳梨酥的別錯過華王的鳳梨酥 雖然微熱山丘打趴一堆鳳梨酥，但華王的鳳梨酥還是有一定水準在 只是吃起來的口感較像基隆的李鵠，偏軟 沒吃到覺得很可惜的則是西米露......有芋頭、芒果兩種口味，實在塞不下了啊(抱頭) 而桂圓甜湯雖好喝，但桂圓不知道被撈光還是本來就很少...... 比較特別的還有杏仁茶加油條（到底誰會吃，超好奇　XD） 我們在華王吃到快翻肚......令人遺憾的是仍沒把menu上的所有東西吃完 若未來華宮廳重新開幕，很想去試看看完整版的菜單 不過有人說華王的港式飲茶跟以前比差很多 怎麼辦，現在的我就覺得很好吃了　T___T... 用餐過程很有趣的是大家平均只取餐兩、三次 接著就一直不停消化桌上像小山高的港式飲茶 在一般的buffet應該很難有這樣的機會吧 最後一點則是當我們用餐告一段落，也接近午餐時間打烊時間 後面的廚師們一一出來吃飯，直接拿著盤子就夾起buffet的料理，就連行政主廚也是 我們始終覺得廚師要是敢吃自己做的東西，代表料理的過程、食材是沒什麼問題的 嗯，應該是吧 結果華王用的是大統的油就好笑了　XDDDDDDD 是否回流：--一次店，因為口味不合不會再次前往 　　　　　--一次店，口味OK，但價格、環境等因素不會再去，試試別間吧！ 　　　　　☆二次店，讓人想試試其他餐點、飲料，但大概就這麼一次 　　　　　--N次店，想渡過輕鬆悠閒的午後時光，大概會來這間 　　　　　--N次店，聚餐約會(想吃飽)時會想到這間 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- 　　　【內有餓犬，請攜帶食物進場】 　　　　　　　http://bonade2011.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.189.67

→ ceca :他京華火腿被改成牛排後,我就失去興趣了. 10/22 00:22

→ ceca :請環我火腿..!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 10/22 00:22

→ ceca :and...華王名產是焦糖布丁 10/22 00:23

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