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Oct 18th 2013, 21:51, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．大業街無名傳統早點

時間Fri Oct 18 21:50:57 2013

餐廳名稱：無店名 消費時間：2013年/10月 地址：嘉義市大業街29號 營業時間：早上～？ 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/70931545 這家台式早餐店一樣是由消失許久的JUST TO EAT饕客網友所推薦， 若非如此，大概不會跑到大業街一帶進行早餐探險。 　　這裡主打台式小吃，卻又兼賣蛋餅，十分奇妙。因聽說米糕不錯， 於是要了一份，再追加碗綜合湯。 米糕　20元　綜合湯　20元 　　米糕屬筒仔米糕類型。米飯部份軟Ｑ適中，屬未調味純米香類型。 米糕上的肉燥肥瘦兼雜且為塊狀，故能滿足嚐料快感，肉燥本身鹹味已 足。醬料是自己較不習慣處，因屬純粹帶鹹味的油膏，不似有些店家有 蒜頭或油蔥提香添層次，幸好至少並非偏甜走向。桌上的辣醬是辣椒醬 ，略加可彌補這部份的不足。 　　綜合湯最令人驚豔。二十元的用料一點都不含糊，竹筍、丸子、甜 不辣、油豆腐等盈了湯碗，竹筍的嫩脆口感也值得讚賞。湯頭調味不過 重，能嚐到食材的淡淡清爽。 　　原為米糕而來，豈料反以湯品讓自己喜愛。用餐期間不少外帶人潮 ，可惜未留意多選擇什麼餐點，有機會再來研究研究。 延伸閱讀： 嘉義．文化路楊記米糕/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/65748876 嘉義．溪興街無名台式小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/65540885 嘉義．華南碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/62357917 嘉義．東門碗粿米糕 http://blog.yam.com/larle/article/61948248 嘉義．吳鳳南路無名碗粿/米糕 http://blog.yam.com/larle/article/59671395 嘉義．建成街無名碗粿米糕 http://blog.yam.com/larle/article/59642803 嘉義．北興碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/59566617 嘉義．阿來碗粿（噴水分店） http://blog.yam.com/larle/article/53763071 嘉義．阿水師碗粿/米糕/排骨酥湯 http://blog.yam.com/larle/article/52490444 嘉義．祺記筒仔米糕/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/51866053 嘉義．民生南路鐵道旁小吃攤 http://blog.yam.com/larle/article/51461491 嘉義．來來筒仔米糕/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/51091999 嘉義．忠孝路筒仔米糕 http://blog.yam.com/larle/article/49954983 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.192.223

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