作者edninja (edninja)
看板Food
標題[食記] 台北-中山 這一鍋 吉林殿
時間Thu Oct 17 01:47:49 2013
餐廳名稱：這一鍋 皇室秘藏鍋物 吉林殿 消費時間：2013年/10月 地址：台北市中山區吉林路190號 電話：02-66178585 營業時間：11:30AM~05:00AM 每人平均價位：700 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：御膳麻辣鍋 網誌圖文版:
http://edninja.pixnet.net/blog/post/275042504 ======================================================================= 天氣漸漸涼了,就想說來吃個鍋為冬天暖暖身吧~ 以前吃火鍋總是到鼎王或是老四川報到, 所以這次想來點不一樣的, 剛好想起之前有注意到,由85度c集團創立的 這一鍋 在8月份剛開幕不久的吉林店 現在10月份還有歡慶台中 朝富旗艦店開幕的一系列優惠活動. 這樣的展店速度還真是驚人... 我們剛好搭上第2波 打卡拍照享85折優惠活動的尾巴~ 由於我們到的時間算比較早, 所以整間三層樓的餐廳都還沒甚麼客人~ 所以我就很開心得拿著相機,到處按快門XD 因為這裡面的裝潢造景實在太驚人了! 這面冒著乾冰,鑲有古代銅門和鼎的造景 配上黑色系的磚牆,超像古裝片裡幽幽深宮的感覺 很符合這一鍋的皇室秘藏的主題~ 這一鍋 吉林店裡的座位都有基本的隔間 除了半開放式的座位外,也有這種包廂式的空間. 很適合三五酒肉朋友XD,家庭聚餐之類的 座位的抽屜裡有面紙,濕紙巾, 牙線棒. 最讓我驚豔的是桌子下方還有給手機充電用的插座,連USB插孔都有 這真的是很加分的貼心設計! 跟鼎王的用餐方式一樣,有獨立的白飯和醬料區, 有蒜泥 秘製辣醬 豆腐乳..等的醬料可以依照自己的口味來搭配. 匆匆晃了一圈趕快回來點菜, 因為一組客人的用餐時間限制2個小時.每桌低消NTD.680 除了鳳凰回巢鍋NTD.680/鍋外, 每個人的基本鍋底費用是NTD.110. 鴛鴦鍋的話則是加收NTD.150的共鍋費. 我們點的是御膳麻辣鍋+老火湯 NTD.110/人+NTD.150 (想一次跟鼎王和老四川比較一下XD) 用餐前,服務生還會詢問要不要使用圍兜兜, 以免衣服被湯汁汙染到~ 我二話不說馬上穿上~重溫幼稚園時代的感覺XD 接下來連去添飯調醬料都一直穿著, 毫無違和感~ 招待的茶飲是七葉羅漢果 入口的時候有七葉膽的苦味,但是緊接而來的羅漢果的香甜 真的是一入口就回甘~ 造型蠻特別的鍋子, 一看到大紅色的御膳麻辣鍋底, 嘴巴完全不受控制的一直流口水~ 表現都還不錯的配菜,由左上至下: 川丸子NTD.188 黃金腐竹NTD.88 老油條NTD.58 大腸頭NTD.248 手工蛋餃NTD.108 鍋底必備的鴨血, 相當的入味,很下飯! 而且白飯相當得好吃,粒粒分明又Q彈~ 我真的覺得靠這些鴨血我就可以大口進食白飯好幾碗了! 顏色是銷魂粉紅色的松阪豬肉片-NTD.328 油花分佈得很漂亮,厚度也很適中~ 放進鍋裡涮幾下就夠了,這樣的肉質最嫩, 放進嘴裡一口咬下...口感滑順,一點也不柴. 大推! 用老火湯煮熟後加上豆腐乳沾醬一起吃也相當得好吃~ 因為不吃牛肉,所以無緣點到用"掛"著的神仙牛肉NTD.388 餐廳裡幾乎每桌都會來上一"杆" XD Menu上的介紹是使用美國去骨牛小排 實際上的味道可能就要參考一下其他饕客的感想了~ 照片是我拍下別桌點的神仙牛肉, 上桌後底下的乾冰還會開始冒煙 整個氣勢磅礡阿~!! 繽紛的五行水晶餃-NTD.158 因為水晶餃皮比較厚, 所以服務生建議我們水晶餃下鍋後要煮10分鐘左右. 撈起來後半透明的餃皮看起來好誘人, 吃起來也很Q彈好吃~ 數量和SIZE相當讓人驚豔的北海干貝NTD.298 一整排好豪邁~而且顏色很漂亮又新鮮 我們看到都哇~~得讚嘆一聲, 然後等不及要把它丟進鍋裡(口水) 干貝的味道很鮮甜,我比較愛用老火湯煮出來的味道~ 麻辣鍋的湯頭太搶戲了,蓋掉不少干貝的甜味. 另外點的冬瓜檸檬冰沙-NTD.100 酸甜的冰沙剛好可以清一清味蕾, 喝一口冰沙就好像可以再戰好幾碗飯阿~XD 這杯冰沙很受歡迎, 我們幾乎都要搶起來了...哈哈 吃得差不多的時候,服務生送上的餐後招待的私房冰沙. 試管裡裝的是蔓越莓口味的冰沙比起 冬瓜檸檬來得更酸一點. 做為收尾蠻解膩的. 這一鍋 的御膳麻辣鍋底 跟鼎王比起來, 鍋底的香氣,鴨血,豆腐來說,鼎王還是略勝一籌~ 不過,個人覺得豬肉的表現勝過鼎王~ 老火湯跟老四川的白湯比起來則是老四川樂勝! 整體來說,裝潢氣氛和味道都算蠻不錯的, 而且大概是為了這區夜生活的客群 吉林店的營業時間到凌晨5點. 以後除了鼎王,老四川,又多了一個選擇了. 至於關於這一鍋的傳說故事...我想應該都只是噱頭吧XD --
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