作者nerddd (whisper)
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標題[食記] 台北 VVG Thinking好樣思維@華山文創園區
時間Mon Oct 7 09:16:34 2013
好讀圖文網誌：http://nerdkid.pixnet.net/blog/post/39517793 餐廳名稱：VVG Thinking 好樣思維 消費時間：2013年/9月 地址：台北市中正區八德路一段1號 電話：02-2322 5573 營業時間：12:00~21:00 每人平均價位：400元以上 有無包廂：無 推薦菜色：白松露干貝燉飯 久聞好樣集團的盛名， 尤其是VVG Something好樣本事──台灣獲選全球二十大書店之一的名店， 一直很想找個機會去朝聖一下全台最美書店， 沒想到我的第一間好樣卻是VVG Thinking 好樣思維； 果然在我心中食物還是比書更重要。 這天在沒有做功課的情況下，我們來到VVG Thinking門口， 正探頭探腦想研究一下菜單時，馬上被裡頭別出心裁的裝潢設計給吸引了， 二話不說，馬上走了進去。 過去餐廳的建築曾經是樟腦工廠， 但在好樣團隊的精心打造下，廠房的影子不復見， 取而代之的是華麗的「古」感。 地上拼貼式的花磚尤其吸引我， 歐式仿古地磚搭上牆面上未加粉飾的紅磚，再加上木櫃及藤蔓類的植栽， 整個餐廳有股歐式古堡的華麗，卻又不至於過於刻意的矯情。 用餐區擺了一張老舊的大圓桌，藍色斑駁的烤漆像在訴說她的一生， 一旁看起來隨時可能歪斜的座椅，圍著圓桌一同道盡年華不在的無奈。 午間套餐的部分有三種選擇：
三款菜色/880元 四款菜色/1280元 五款菜色/1480元 想讓CP值達到最高的點法，我想應該是點三款菜色(其中兩款選主菜)， 我們則是選了一份沙拉、一份湯、一份主菜 湯和沙拉口味上只算的上普通，而且份量有點少， 事後相當後悔沒直接點兩款主菜。
《辣味西班牙肉丸湯》/套餐之一 這算是口感相當溫和的一道湯品， 雖說是辣味，但絲毫沒有辛辣的刺激感， 也因為沒甚麼特別的味道，讓人對它沒甚麼記憶點， 肉丸的部分算是緊實與鬆散的中間值， 沒有貢丸的Q彈，但也不會像紅燒獅子頭那麼鬆軟， 總之，雖然不是挺特別，但也不失為一道簡單開胃的湯品。
《費達起司與胡桃沙拉》/套餐之二 些許新鮮生菜，淋上香檳油醋醬， 佐以胡桃與費達起司增加口感，相當清爽的一道沙拉， 費達起司的味道偏酸，如果不喜歡Cheese有酸味的朋友可能要考慮一下。
《漁夫之夢白酒海鮮皇》/套餐之三 「漁夫之夢白酒海鮮皇」聽起來相當厲害， 但上菜時還是有小小的失落感，份量上和我們想像中的「皇」有些差距。 撇開份量的不足，無論是麵條還是海鮮都相當到位， 食材的部分有淡菜、蝦、蛤蠣、和類似小海瓜子的蚌類，美味不在話下。 這兒的麵條屬於道地義大利麵的口感，吃第一口會說
「沒熟」的那種， 但相較於大多配合台灣人口味而煮的較軟爛的義大利麵， 我們都比較喜歡這種稍微有點硬度的麵條， 麵在吸過湯汁以後還會再變軟一些， 如果一開始就煮的很軟，吃到最後會覺得有點黏稠，糊糊的， 反而失去義大利麵的口感。 除了午間套餐的三款菜色外， 我們還單點了一份沙拉和一份燉飯， 也許是因為單點價位比較高，份量比較正常， 下次再來的話我們應該會選擇都單點。
《千層泰式鮮蝦葡萄柚沙拉和寬粉絲》單點/價錢忘記啦~ 這絕對是視覺效果滿分、讓人充滿驚喜的一道菜， 最下層以玉米粒作為基底、將香菜、葡萄柚、鮮蝦、寬粉絲、辣椒切絲、九層塔層層堆疊 紅、澄、黃、綠全納入那小小的玻璃瓶中，不禁讓人驚嘆主廚的創意， 泰式酸酸甜甜的sauce相當清爽，從來不知道原來泰式醬汁和葡萄柚這麼搭!
《白松露干貝燉飯》單點/NT420元 燉飯一上桌就可以聞道白松露的香氣， 我個人本來是不喜歡吃飯的， 但這燉飯實在是
太~美~味~了! 白色奶油基底的燉飯通常會有太膩的問題， 但這白松露干貝燉飯完全不會讓人有膩的時候， 只想一匙接著一匙送進嘴裡， 白松露的香氣綜合了奶油的濃郁， 起司刨片適時的在嘴中加入鹹甜的味道， 未透的米心讓每一口燉飯可以停留在嘴裡久一些， 然後透過咀嚼，米的香氣和其他食材同時在嘴裡融為一體， 肥美的干貝更是恰如其分的為這道燉飯加分。 整體來說，今天單點的兩道菜都相當令人滿意! 吃飽後，還可以到二樓逛一逛， 雖然尚未拜訪過好樣本事，但據說好樣思維二樓正是好樣本事的放大延伸版； 這兒的小東西美一樣都有特色的不像話，每一個擺設都是那樣的別出心裁， 只可惜價位對我這小上班族來講實在有點不可愛， 還是看看、體會一下人家的創意就好。 ================================================================== 如果你追求的是CP值，也許VVG Thinking不太符合你的需求， 每道餐點價格都沒有很親民， 但如果你想要感受一下藝術家的生活美學， 不妨到華山文創園區來走一走，順道到VVG Thinking， 享用美食，享受一下新舊交織、美好的氛圍。 -- KaRen the nerd
http://nerdkid.pixnet.net/blog --
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