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台鐵沖茶達人 5秒翻蓋倒水 站床上練的
Sep 25th 2013, 19:25

中國時報【曾懿晴／台北報導】

30年前台鐵服務生在火車上一手提茶壺，一手翻杯子的沖茶絕技，是老一輩念念不忘的火車光景。台鐵勞安室安全管理師侯壽興，目前是台鐵少數幾位「沖茶好手」，民國60年進入台鐵擔任服務生，練就一手沖茶絕技，不僅讓他順利唸完大學、研究所，還替他抱得美人歸。

侯壽興30日將在國父紀念館逸仙藝廊，將睽違30年的沖茶絕技帶到民眾眼前。侯壽興出生於屏東，自幼家中務農，當時下田一天薪資僅15元，工作3天也搭不起一趟火車，「在那個年代，搭火車是極盡奢侈的享受。」中學畢業後因家中環境無法讓他念大學，於是進入台鐵，從第一線的服務生做起。

侯壽興表示，在列車上服務的男生是服務生，女生是服務員，旅客一上車，服務員就會問「紅茶、綠茶，還是花茶？」沿途替每名旅客發送茶葉，服務生緊接在後，俐落身手翻杯子倒茶水。

服務生一手提滾燙茶壺，一手翻杯蓋倒茶，倒茶前還需檢查杯子有無破損，整個過程僅5秒就能完成。

侯壽興現年62歲，當年的沖茶服務生多半退休或轉職，如今台鐵沖茶好手寥寥可數，連杯子都不易尋得。擔憂絕技生疏，侯壽興將家中唯一一個用來練習的茶杯妥善保存，「平日練習都要站在床上」，生怕不小心摔破這分珍貴的回憶。

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內容來源 : 中時電子報 更新日期 : 2013/9/26 03:25

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