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[食記] 嘉義．阿川春捲
Sep 12th 2013, 17:56, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．阿川春捲

時間Thu Sep 12 17:56:10 2013

餐廳名稱：阿川春捲 消費時間：2013年/9月 地址：嘉義市共和路70號 營業時間：10:30~18:30 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/68997377 因Ｓ阿姨提及，才知道阿川春捲。查了網路上的評價，據說與黑松 春餅同屬騁名老店，於是帶著期待而訪。 　　這裡的春捲一樣45元（為什麼嘉義大部份都便宜，就春捲比人家貴 ），內用會附湯，但外帶店家沒包，不知道是否需主動提出。春捲一樣 可選擇甜度，想了想決定半糖。 　　若要說阿川春捲最大的特色，對我來說有二：第一，瘦肉特別入味 ；第二，蔬菜的水分保留較多。瘦肉提升了春捲的味道，但老實說也多 虧了有瘦肉，否則春捲其它食材滋味並不明顯，只餘糖粉和花生的香氣 ，對重口味者可能就有些辛苦。蔬菜水分保留較多說不上優缺點，或許 有些人會喜歡這般口感，不過那水分也是造成春捲其它調味缺乏的原因 之一。對怕甜的人來說，半糖的甜度該還在可接受範圍。潤餅皮厚薄度 可，不會有難嚼或過薄破損的問題。 　　整體來說，阿川春捲並沒有帶來驚豔感。以個人口味來思考，帶蒜 味的黑松春餅，以及辣椒香氣十足的幸福春捲較合我心。目前還餘中正 路國華街口的春捲、文化路上的兩攤春捲和民生南路上的春捲尚未品嚐 ，有機會再來一探究竟。 延伸閱讀： 嘉義．四季春捲 http://blog.yam.com/larle/article/65794101 嘉義．幸福春捲 http://blog.yam.com/larle/article/65471827 嘉義．黑松春餅 http://blog.yam.com/larle/article/62295264 嘉義東市場．米糕/甜湯/春捲 http://blog.yam.com/larle/article/45617309 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.160.114

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