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Sep 9th 2013, 18:17, by writerou

作者writerou (春衫猶濕)

看板Food

標題[食記] 台北市大安區「總督西餐廳」

時間Mon Sep 9 18:17:06 2013

店名：總督西餐廳 地址：台北市大安區忠孝東路四段104號2樓 電話：02-2752-3981 消費日期：2013年9月 網誌：http://blog.udn.com/ccpou/8389408 標題：臺北市東區老字號「總督西餐廳」 內文： 台北市東區走在國內時尚的尖端，也是餐飲業兵家必爭之地。 許多餐廳業者在此前仆後繼，能夠連續營業十年以上的店家並不多。 難得的是，1979年成立於東區頂好商圈的總督西餐廳，位於漢宮大廈2樓， 已有34歲歷史，堪稱台北市元老級的西餐廳之一。 ﹝不以裝潢取勝﹞ 總督西餐廳坐落於台北市精華地段， 但其裝潢不似一般西餐廳之奢華風， 顧客若是想在這裡享受西餐高雅的用餐氣氛，必然會大失所望。 有別其他西餐廳，「總督」真正取勝的是， 「以最高規格的標準，精選每一項頂級食材，以最傳統且紮實的料理手法， 將食材最精華的部份，不加贅飾地呈現在顧客面前，回饋給客戶」（該店網頁所言）； 再者，服務人員熱情的招呼，讓人感到親切及自在、放鬆。 這種「實在」的做法，獲得了許多忠實顧客的支持， 由客群觀之，「總督」當以中年人和上班族為最多。 ﹝沙拉吧﹞ 總督西餐廳菜單以各式牛排套餐為主，價格由600至1680元不等， 全日供應餐點，含十餘種新鮮沙拉吧、甜點、水果，以及餐後飲料等。 這晚，點的是一客860元的「紐西蘭頂級菲力牛排」。 之前，先自行吃了些生菜沙拉，水準尚佳； 較值得一提的是，沙拉吧菜色也包括了滷牛肚，相當入味，蠻好吃的。 正式用餐之前，該店提供開胃酒、水果醋、果汁等， 惜味道不佳，成為此晚的敗筆。 首先是開胃菜，有燻鮭魚、起士、白煮蛋、小番茄、小黃瓜、醃橄欖……等， 尚可。 接著是洋蔥湯和烤麵包， 洋蔥湯香而濃郁，烤麵包則在奶油上面添加了黑芝麻，頗為特別。 ﹝開胃菜﹞ ﹝洋蔥湯和烤麵包﹞ 主餐「紐西蘭頂級菲力牛排」，五分熟， 以鐵盤裝盛，淋上黑胡椒醬，散發誘人香味； 切片時滲出血水和肉汁，肉質軟嫩而別有一股鮮甜。 其他配菜，包括甜地瓜、花椰菜和洋蔥等。 此一主餐，整體品質果然不凡。 ﹝紐西蘭頂級菲力牛排﹞ 再來是至沙拉吧拿取水果和甜點， 西瓜切片出乎預料之甜，百香果和柳橙則偏酸。 甜點備有近10種之多，其中起士蛋糕味道濃而波士頓派口感清新，較合胃口。 至於，西米露、布丁和紅豆湯，只能算是聊備一格。 ﹝三色水果﹞ ﹝波士頓派﹞ 飲料點了熱咖啡，這是義大利LABASA咖啡， 非為一般美式咖啡，足見該店之用心。 ﹝義大利LABASA咖啡﹞ 綜觀之，總督西餐廳的食材在水準之上，用餐環境平平， 期間大多播放1970、1980年代的西洋老歌，符合該店的客層定位。 大抵言，純粹想吃美味的牛排，此店的確稱值得一試。 ﹝開心合影﹞ -- 春衫猶是 小蠻針線 曾濕西湖雨 http://blog.udn.com/ccpou/article -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.77.175

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