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記者簡怡欣／台北報導

消基會針對市面肉品檢驗，檢出1項含有瘦肉精的美國牛肉，商品雖有標示產地，卻沒有列出是否含有瘦肉精，消基會呼籲，所屬單位應要求業者列出是否含有瘦肉精成份，讓消費者能購更安心的購買肉品。

消基會檢驗市面30件肉品，其中全聯萬大店的冷凍美國翼板霜降牛排檢驗出萊克多巴胺成分，雖然檢出殘留萊克多巴胺含量符合標準，但商品卻沒有標示是否含有瘦肉精，民眾只能得知肉品產地的訊息。

但消基會指出，萊克多巴胺是乙型受體素中的1種，乙型受體素是用於畜禽飼料中的瘦肉精，能促進畜禽的脂肪代謝、增加蛋白質的合成、長期餵食可加快生長速度，縮短飼養天數，減少飼料支出，直接降低飼養成本且動物排泄物也能減少，降低處理費用，增加經濟利潤，再加上還可以增加瘦肉率，產出賣相較好的瘦肉品、增加瘦肉比例。

乙型受體素用於改變動物體質，以增加畜禽產品經濟利潤，但食入動物體內的乙型受體素，會在肝、腎組織殘留；消基會解釋，萊克多巴胺代謝速度快，因此在動物屠宰前沒有停藥期，但殘留於屠宰後肌肉或內臟的乙型受體素卻不易消失，加熱烹煮也不易被破壞，就可能有被消費者食入的風險。

政府僅要求標示牛肉的產地，卻沒有牛肉是否含有來克多巴胺，消基會呼籲，瘦肉精可能引發癌症與癌細胞轉移，因此肉品除了標示產地，也應加強有無使用瘦肉精標示，讓消費者能有更多選擇機會。

關鍵字: 瘦肉精 美牛 肉品 乙型受體素 消基會