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作者: 健康醫療網/李義輝報導 | 健康醫療網 –
中秋節即將來臨,坊間已開始月餅販售,市售月餅種類繁多,有廣式月餅、台式月餅、冰皮月餅等,或是有蛋黃酥、鳳梨酥、水果酥等;奇美醫學中心營養科組長劉彩如表示,不論是月餅或蛋黃酥,都是高油、高糖及高熱量,這些都嚴重的威脅到健康。
劉彩如營養師指出,尤其是慢性病人,要吃月餅就要減少其他食物的攝取量,例如吃60克月餅,就要少吃1/4碗飯,而由於月餅含油脂量高,平常就要避免攝取過多油脂,至於含鹹蛋黃或用堅果作餡料的月餅,也應淺嘗即可。
另外,劉彩如營養師並建議,不論是平日或過節時期,都需特別注意所挑選的食材,「選用在地當季新鮮食材」及「適量淺嚐高油高糖月餅」,只要秉持這兩大原則,相信民眾就可以過一個健康快樂的中秋佳節。
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