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Mar 8th 2014, 17:00, by zxchang

作者zxchang (新生活即將展開)

看板Food

標題[食記] 宜蘭 玻璃屋 No Menu手作料理餐廳

時間Sat Mar 8 17:00:54 2014

餐廳名稱： 玻璃屋 手作料理餐廳 消費時間： 2014 年 / 2月 地址： 264宜蘭縣員山鄉隘界路154之6號 電話： 03-9229898 營業時間： 11:30–14:00 17:30–21:00 每人平均價位： 600 ［栗維尼塗鴉牆］：http://titan15346.pixnet.net/blog/post/91733276 近年來宜蘭風行無菜單料理餐廳 其中玻璃屋就非常有名　人氣也非常高 在宜蘭其他地方也有兩個姊妹店（LIVE食尚藝廊&錢塘江） 主揪的朋友也是出發前兩三個月先預約了兩桌 價格大約是一人六百多元 但也許是白天來　建築物沒有網路上看得驚豔 食材雖然新鮮　但應該可以有更好的表現 因為是無菜單　再加上服務生上菜時的介紹非常小聲又快速 所以也不知道菜名　因此這次的食記菜名都是出自栗 栗在出發前一直以為無菜單料理的玻璃屋是走日式料理 後來經朋友解釋後才知並非如此 對栗來說　玻璃屋不就是栗媽常帶栗去吃的”辦桌”嗎 只要跟廚師說一桌要幾千塊這樣就好(誤) 只是無菜單料理聽起來搖身一變就從素人變成MD了 玻璃屋附近沒有停車場　稍微靠路邊停了一下後 很快就到了玻璃屋門口 玻璃屋與名字呼應　建築物全部採透明窗戶 但上方的屋頂讓栗覺得很像是鐵皮屋的感覺 往玻璃屋走去的小橋流水路上還滿別緻的 但要小心腳步免得採到小池裡的蓮花 當天玩蓮花座　很幸運的小賈與栗坐在同桌(到底是誰幸運？) 依照籤號入座後　第一道菜意外地很快就上來了 應該是有些菜已經先備好了 “亮晶晶鐵面沙拉”份量很多　裝盛的鐵碗挺大的 吃起來普通　沒有特別突出 好希望吃到令人回味無窮的沙拉呀(期待) “湯匙豆腐之橘”　豆腐非一般吃到的　 吃起來像是豆腐配上蒟蒻的口感 配上當地食材橘子是滿爽口的開胃小點 “生魚片船之我是黃玫瑰”有花枝　鮭魚　蟹腳　以及鮑魚塊等 生魚船還特地放了宜蘭的金棗 其中船上這條魚做了兩吃　一吃生魚片 另外一半則是後來上菜的清蒸魚 新鮮度的話　超貴的鑫屋是比較好吃 但鑫屋也不會再去吃了… 對於蘿蔔絲　其實還滿失望　因為感覺就是拿來舖盤 蘿蔔絲怎麼拉都拉不斷　非常長 整個捲在一起　很難一起夾著與生魚片使用 “薑汁炸豆腐玻璃杯”配上底部醬汁還滿對味 而且醬汁底部有薑的味道 意外成了栗與朋友喜歡的一道菜 白色海鮮火鍋　因為喝不出來是牛奶還是豆腐之類的湯底 所以很難對這白色下定義 剛開始服務生上了一鍋放著很多不一樣菇類的白湯 接著就上了海鮮食材與肉片 看到盤裡的螃蟹才開始覺得有點值回票價了 而且肉片也是非常有厚度　是好吃沒有腥味的豬肉 栗最愛吃火鍋　因此這是當天心目中的第一名 ＂甜辣醬烤豬腳＂　烤豬腳的口感吃起來比較接近 以前在淡水三芝吃的煙燻小館豬腳 外皮非常脆　裡面的豬腳肉也非常彈牙 很開心又吃了喜歡的一道菜 “我不是荷葉飯”上桌時　栗與朋友都很期待荷葉打開後 有荷葉飯的香氣 但有點令人傻眼的是裡面的油飯竟然是用塑膠袋包起來 想當然油飯吃起來只是一般油飯　滿失望的 “神奇帽子餅乾”　看起來像帽子的東西吃法很特別 就是把帽子敲破一個洞　將餅乾與裡面的水果餡料一起使用 這道菜栗本來覺得只是噱頭好玩 但同桌的朋友到最後都一直陸陸續續將餅乾吃掉 看來這道菜也是滿受歡迎的好吃又好玩之代表 ＂黑石炒蝦子＂　服務生端上桌之後　將蝦子與滾燙的黑石頭作翻炒 不知道是否黑石頭有特別放甚麼配料 蝦子吃來還算新鮮　而且同行的大哥幫忙撥了一整桌的蝦子真貼心 ＂辣避風塘螃蟹＂　這道菜栗覺得非常好吃 同桌的朋友筷子也一直夾不停 但實在是有點太辣了　吃了一塊後栗就沒辦法再吃了 如果可以為不太吃辣的朋友稍微調辣味就更好了 “我另外一半已經被吃掉的魚”　雖然只有一半 但因為這尾魚還滿大的　因此半邊已經可以填飽一桌的朋友 栗覺得蒸魚的皮很可怕因此不太愛吃熟魚 稍微夾了一口魚肉　是很彈牙　 今日甜點是＂巨無霸之我不是紅豆的藍莓優格＂ 一上桌時　小賈還以為是紅豆優格 不知道是不是相機濾光片壞了(笑) 有趣的是這藍莓優格不是一人一碗 而是店家放在一個超大氣的塑膠碗　大家作分食 看起來很普通的優格　其實味道比想像中好 結論 據Ｎ年前吃過玻璃屋的朋友說 味道已經不如以前的吸引人 當天無菜單料理的感想是 食材上雖然CP值很高 但整體料理上並沒有特別令人驚艷 　 http://www.glasshouse.com.tw/main.html 玻璃屋 手作料理餐廳 地址：264宜蘭縣員山鄉隘界路154之6號 電話：03-9229898 營業時間：11:30–14:00 17:30–21:00 ---------------------------------------------------------- 如果您有興趣栗 維尼的文章，歡迎加入粉絲團唷！ http://www.facebook.com/Justinchang0722 -- ============================================================================== How=怎麼　are=是　you=你 How old are you？ = 「…………怎麼老是你？…………」 囧rz ============================================================================== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.69.100

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