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Mar 5th 2014, 16:37, by iPhone777

作者iPhone777 ()

看板Food

標題[食記] 日本 山形 櫻湯山茱萸 懷石晚餐

時間Wed Mar 5 16:36:59 2014

赤湯温泉 旅館「櫻湯 山茱萸」～さくらゆ さんしゅゆ～ 地址:山形県南陽市赤湯740 Tel:0238-43-3020 HP:http://sansyuyu.jp/ 消費時間:2014/01 圖文版: http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/173963064 文字版: 一月底去了一趟山形，並且選了櫻湯山茱萸當成我們下榻之處 原因無他，在先前的房間介紹文中已經說明過 只因為這間除了被知名雜誌評選為一流旅館外 被大力推崇的餐食，也是讓我們選擇山茱萸的理由。 這天泡完湯之後，服務人員準時的進房佈置餐桌 先上來的是山形地產頻果汁，裡面的冰塊是一大顆圓球狀，頗為可愛。 以下是當日的菜色及照片 畢竟山茱萸主打的是料理旅館，所以每一道都精緻好吃 就不再一一介紹了。 先付け　雪菜　蒟蒻　貝柱　子持ち昆布　糸がき　黒豆湯葉　雲丹　山葵 下圖的子持ち昆布很特別 外層是魚卵中間夾著一片昆布，魚卵吃起來脆脆的 好像在口中彈跳，然後一個個波波波的蹦開來的感覺 前菜　ゴマ豆腐　いくら　海鼠　蛤旨煮　花百合根　いか　黄身焼き 椀物　米沢牛葛たたき　玉子豆腐　手鞠麩 這個米澤牛的牛肉片十分柔軟，湯頭也清甜好喝 造り　牡丹海老　平目　鰤　若布　 焼き物　甘鯛けんちん焼き　ちょろぎ　花餅 強肴　米沢牛炭火焼　岩塩　胡椒 這道米澤牛炭火燒，還有附上兩種岩鹽可以自己研磨 吃不完的鹽塊服務人員會打包成小禮物送給房客唷! (旅館的賣店也有販賣兩種岩鹽的小禮物組合) 隨著不同的菜式更換合適的餐盤 烤牛肉的功力比神戸プレジール 的酒井弟好太多了(樂) 炊き合わせ　海老芋　慈姑　海老 お食事　鯛ご飯　止め椀　漬物 這個鯛魚飯很香，可是吃到這裡真的已經飽到不行了 剩下一大鍋的鯛魚飯只好請服務人員送回廚房了(哭) 水菓子　イチゴ　プリン 吃完晚餐，服務人員收拾好餐桌時，順便放了一張小紙條，提醒我們明日早餐的時間 酒足飯飽之際 打開音響讓巴哈的音樂流瀉整間房間 忽然見到櫥子裡擺放著精緻的咖啡杯和茶杯，讓他興起了玩玩咖啡壺的念頭 咖啡配音樂，最愉快! -- 愛家 愛台灣 愛京都 香蕉草莓的部落格 http://honey777honey777.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.71.111

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